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Menü des Monats

arrow left Mai 2012: La Vie, Osnabrück, Deutschland arrow right

Kontaktdaten

 
Adresse: Krahnstr. 1-2 (Zufahrt über Bierstraße)
49074 Osnabrück
Küchenchef: Thomas Bühner
Kategorie: Innovative Gourmetküche
+49 (541) 331150
+49 (541) 3311525
image of Thomas Bühner
Chef de Cuisine
Thomas Bühner

Der in diesem Jahr endlich mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Thomas Bühner und sein Team vom Restaurant "la vie" in Osnabrück präsentierten ihr 3-Sterne-Menü:

__ Büsumer Krabben, Verveine & Joghurt


__ Marinierter Hamachi
3x Blumenkohl, Quinoa & Zitrone 

__ Hummer (blau) - Seeigelcoulis
Muscheln, Nudeln & Mandarine

__ Steinbutt & Pulpo
Kohlrabi,- Nudeln, Haselnusscrème und Staub 

__ Kartoffelschaum & Kürbis-Curryeis

__ Wagyu als Ribeye
Rindermark geräuchert
Boudin Noir & Frühlingslauch

__ Gorgonzola - Rote Bete – Pistazie

__ Shizo & Hibiskus

__ Bananenmilchshake
Koriander, Kaffir Limette
Karamelisierte Schokolade


Die Weine:

2010 Riesling –Frühlingsplätzchen- trocken Emrich-Schönleber / Nahe

2010 Albarinho Feffinanes / Galicien

2009 Chardonnay Gelabert / Mallorca

1997 Haut-Condissas Médoc / Bordeaux

2011 Moscadel doce Casa Valduga / Brasilien


Menü incl. Weine und Getränke nur 245€!

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