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Öffnungszeiten
MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Lunch | ||||||||
Dinner |
FT = Feiertage
Extras
Preis für Menü
€ 375 für 9 Gänge
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ✱✱ | 19,7 |
Openrice | 4.5/5 | 18,0 |
EliteTraveller "Gold" | Silver | 18,0 |
BestChefAwrd "top100" | ||
Feinschmecker "points" | ||
La Liste | 90-96/100 | 18,5 |
Asias 50 Best | Top100 | 16,0 |
Tabelog Guide | ||
Asia Tatler |
World Ranking
Platz 289 Welt-Rangliste
Platz 12 China Rangliste
Bewertungsportale (USER)
Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
4,5/5 | 18,0 | |
Google USER | 4.4/5 | 17,0 |
OAD | Top100 | 18,0 |
World Ranking (PRO)
18,67 Hervorragend
World Ranking (USER)
17,75
Hervorragend
Anzahl:
4
Gourmet Club Bewertungen
0,00
Anzahl:
0
Küchen- und Service-Team
Richard Ekkebus
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ✱✱ | 19,7 |
Openrice | 4.5/5 | 18,0 |
EliteTraveller "Gold" | Silver | 18,0 |
BestChefAwrd "top100" | ||
Feinschmecker "points" | FFFF+ | 19,0 |
La Liste | 90-96/100 | 18,5 |
Asias 50 Best | Top100 | 16,0 |
Tabelog Guide | ||
Asia Tatler |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ✱✱ | 19,7 |
Openrice | 4.0/5 | 16,0 |
EliteTraveller "Gold" | Silver | 18,0 |
BestChefAwrd "top100" | ||
Feinschmecker "points" | FFFF+ | 19,0 |
La Liste | ||
Asias 50 Best | Top100 | 16,0 |
Tabelog Guide | ||
Asia Tatler |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ✱✱ | 19,7 |
Openrice | 4.0/5 | 16,0 |
EliteTraveller "Gold" | Silver | 18,0 |
BestChefAwrd "top100" | ||
Feinschmecker "points" | FFFF+ | 19,0 |
La Liste | ||
Asias 50 Best | Top50 | 18,5 |
Tabelog Guide | ||
Asia Tatler |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ✱✱ | 19,7 |
Openrice | 4.0/5 | 16,0 |
EliteTraveller "Gold" | Silver | 18,0 |
BestChefAwrd "top100" | ||
Feinschmecker "points" | FFFF+ | 19,0 |
La Liste | 90-96/100 | 18,5 |
Asias 50 Best | Top50 | 18,5 |
Tabelog Guide | ||
Asia Tatler |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ✱✱ | 19,7 |
Openrice | 4.0/5 | 16,0 |
EliteTraveller "Gold" | Silver | 18,0 |
BestChefAwrd "top100" | Top50 | 19,0 |
Feinschmecker "points" | FFFF+ | 19,0 |
La Liste | ||
Asias 50 Best | Top50 | 18,5 |
Tabelog Guide | ||
Asia Tatler | 4.5 | 17,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ✱✱ | 19,7 |
Openrice | 4.0/5 | 16,0 |
EliteTraveller "Gold" | Silver | 18,0 |
BestChefAwrd "top100" | ||
Feinschmecker "points" | ||
La Liste | ||
Asias 50 Best | Top10 | 20,0 |
Tabelog Guide | Bronze | 15,0 |
Asia Tatler | 4.5 | 17,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ✱✱ | 19,7 |
Openrice | 4.0/5 | 16,0 |
EliteTraveller "Gold" | Silver | 18,0 |
BestChefAwrd "top100" | Top100 | 18,0 |
Feinschmecker "points" | ||
La Liste | ||
Asias 50 Best | Top10 | 20,0 |
Tabelog Guide | Bronze | 15,0 |
Asia Tatler | 4.5 | 17,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ✱✱ | 19,7 |
Openrice | 4.2/5 | 17,0 |
EliteTraveller "Gold" | Silver | 18,0 |
BestChefAwrd "top100" | ||
Feinschmecker "points" | ||
La Liste | ||
Asias 50 Best | Top10 | 20,0 |
Tabelog Guide | Bronze | 15,0 |
Asia Tatler | 5 | 19,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ✱✱ | 19,7 |
Openrice | 4.2/5 | 17,0 |
EliteTraveller "Gold" | Silver | 18,0 |
BestChefAwrd "top100" | ||
Feinschmecker "points" | ||
La Liste | ||
Asias 50 Best | Top10 | 20,0 |
Tabelog Guide | ||
Asia Tatler |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ✱✱ | 19,7 |
Openrice | ||
EliteTraveller "Gold" | ||
BestChefAwrd "top100" | ||
Feinschmecker "points" | ||
La Liste | ||
Asias 50 Best | ||
Tabelog Guide | ||
Asia Tatler |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | ✱✱ | 19,7 |
Openrice | ||
EliteTraveller "Gold" | ||
BestChefAwrd "top100" | ||
Feinschmecker "points" | ||
La Liste | ||
Asias 50 Best | ||
Tabelog Guide | ||
Asia Tatler |
Restaurant und Gourmet News
50 Best Restaurants
"Rewriting the Menu" - Top-Köche zur Restaurant-Welt nach der Pandemie
Asia's 50 Best Restaurants
Odette bleibt auch 2020 bestes Restaurant Asiens
China-Rangliste
Robuchon au Dome verteidigt Spitzenposition
Restaurant-Kritiken
Fazit: Das Menü im Amber hat einen roten Faden: immer wieder tauchen frische, grünliche Aromen auf. Aber diese sind immer genau so dosiert, sodass die Hauptprodukte nicht überlagert werden. (Fast) alles ist sehr gut proportioniert. Aber da hier kaum süffige Elemente zum Einsatz kommen, wirkt die Küche auf mich auch eine Spur steril und kalkuliert. Aus meiner Sicht war das Amber das beste Menü auf der Reise, aber es lag auch am nächsten an den (nord)europäischen Geschmacksgewohnheiten. Weiterlesen...
Fazit: Die Küche gefällt auf sicherem 2-Sterne Niveau: Klassisch bis kreativ die Gerichte, allerbestens die Produktqualität, präzise die Umsetzung am Teller. Muss man das Amber ein einer Reise nach Hong Kong unbedingt besuchen? Ja, wenn man den Vorreiter der moderneren französischen Küche in der Stadt mit asiatischen Touch kennenlernen möchte. Auch ja, wenn man Geschäftspartner mit grossem Spesenbudget ausführen oder ein Date beeindrucken möchte. Doch ähnlich gute Küche gibt es in anderen Städten oft günstiger, und auch Hong Kong hat manch einzigartige Alternative zu bieten. Weiterlesen...