Mario Sauer
Chef de Cuisine (Le Gourmet in Heidelberg)
Aktuelle Restaurants
- Le Gourmet (Chef de Cuisine)
Vita und Infos
Lebenslauf
Waldhotel Sonnora in Dreis, Koch/Sous Chef (***)
Seit 2007, Die Hirschgasse, Heidelberg
Seit 2007, Die Hirschgasse, Heidelberg
Besonderheiten
Mario Sauer, Jahrgang 1977, kocht moderne Klassik im besten Sinne seines leider viel zu früh verstorbenen „Lehrmeisters“ Helmut Thieltges, bei dem er vor seinem Wechsel 2007 nach Heidelberg Souschef war. Im Herbst 2013 bekam er für seine Kochkunst den ersten Michelin-Stern. Kontinuierlich erarbeitete sich Sauer mit seinem motivierten Team gute Bewertungen in allen Restaurantführern und damit einen Platz unter die Top100 der besten Restaurants in Deutschland.
