Details: OAD Europe: JAN auf den dritten Platz gewählt

Veröffentlicht am: 18.06.2024
München, Dänemark, Bayern, Rangliste

Alchemist bestätigt Spitzenplatz im Europa-Ranking

OAD Ranking Top Restaurants Europa 2024: Münchner JAN auf Platz 3

MADRID (17. Juni 2024) - „Opinionated About Dining“ hat sein aktuelles Ranking der besten Restaurants in Europa veröffentlicht. Mit dem Münchner „JAN“ von Dreisternekoch Jan Hartwig schafft erstmals ein Restaurant in Deutschland den Sprung in die Top 3. Der Spitzenplatz geht wie im Vorjahr nach Dänemark ans „Alchemist“, gefolgt vom baskischen „Asador Etxebarri“ auf Platz 2. Als landesbeste Gourmetadresse in der Schweiz wird das „Schloss Schauenstein“ auf Platz 6 und in Österreich das Wiener „Steirereck“ auf Rang 40 gelistet. Bei der Verleihung in Madrid stellte Steve Plotnicki auch das neue „OAD Travel“ vor, das Gäste mit Gourmetreisen inklusive Reservierungen in den gefragtesten Restaurants der Welt unterstützt.

Opinionated About Dining (OAD) hat die Ergebnisse seiner diesjährigen Bewertungsumfrage zu den „Top European Restaurants 2024“ in Madrid vorgestellt. Als eine der international relevanten Quellen für Restaurant-Rankings wählte die aus knapp 8000 registrierten Gästen und Food-Bloggern bestehende OAD-Community ihre europaweiten Favoriten im Genre „Zeitgenössische Küche“.

Das Münchner „JAN“ verbessert sich als „biggest mover“ von Platz 133 auf Platz 3. Kein Restaurant in Deutschland war in der elfjährigen Geschichte des OAD-Rankings bisher höher platziert. „Unsere Community ist begeistert vom JAN und der beeindruckende Erfolg von Jan Hartwig unterstreicht auch Münchens aktuell bedeutende Rolle in der internationalen Gourmetszene“, kommentiert Steve Plotnicki, Gründer von OAD und OAD Travel. Erst im Vorjahr wurde das Restaurant als beste Neueröffnung in Europa geehrt. Entsprechend unerwartet kam die Auszeichnung für Drei-Sterne-Koch Jan Hartwig: “Ich bin überwältigt und sehr glücklich über diesen tollen Zuspruch. Mein Dank geht an die vielen Voter und Gäste, die aus der ganzen Welt zu uns nach München reisen. Für mein Team und mich ist die starke Platzierung bei OAD eine unglaubliche Motivation.“

Angeführt wird das Ranking zum vierten Mal in Folge vom Kopenhagener Restaurant „Alchemist“. Rasmus Munks aufwendig inszenierte, kreative Küche hat die internationale Jury einmal mehr überzeugt. „OADs Rezensenten kehren immer wieder zurück, um Rasmus Munks allumfassendes Alchemist zu erleben. Dies ist ein großer Beweis sowohl für Munks Können und Kreativität als Koch als auch für die pure Freude, die sein Manifest der ganzheitlichen Küche allen Besuchern bringt“, so Plotnicki. Das „Alchemist“ stellt durch die Verschmelzung von Gastronomie, Theater und Kunst die konventionelle Definition eines Restaurants in Frage. Das Erlebnis wird durch einen Gastraum verstärkt, in dem Gäste zu kunstvollen Projektionen rund 45 essbare Eindrücke unter einer gigantischen Planetariumskuppel serviert bekommen.

Auf Platz 2 behauptet sich das baskische „Etxebarri“ in Axpe, wo Victor Arguinzoniz am offenen Feuer mit seiner innovativen Asador-Küche beeindruckt. Auf den dritten Platz für das „JAN“ folgen das Restaurant „Frantzén“ in Stockholm unter der Leitung von Björn Frantzén auf Platz 4 sowie das „Bagá“ im spanischen Jaén auf Platz 5, wo Küchenchef Pedro Sanchez mit progressiven Kreationen begeistert.

„Wie in den Vorjahren bin ich besonders stolz auf die neuen Restaurants, die in die Liste aufgenommen wurden und von unseren OAD-Rezensenten große Anerkennung erhalten“, so Steve Plotnicki. Als „Beste Neueröffnung“ zeichnet OAD das „Atelier Moessmer“ von Norbert Niederkofler in italienischen Bruneck (Platz 63) aus.

Die Spitzenplätze in der DACH-Region

Mit Platz 16 verabschiedet sich das nur noch bis Ende 2024 geöffnete „Ernst“ in Berlin von Dylan Watson-Brawn in diesem Jahr aus der Liste (23/2023). Für Deutschland weiterhin konstant vertreten ist das „Vendôme“ von Joachim Wissler in Bergisch-Gladbach auf Platz 47 (46/2023) sowie das „Essigbrätlein“ von Yves Ollech und Andree Köthe in Nürnberg auf Platz 64 (49/2023).

In der Schweiz hält sich das „Schloss Schauenstein“ von Marcel Skibba und Andreas Caminada wie im Vorjahr auf Platz 6, gefolgt von Sven Wassmers „Memories“ in Bad Ragaz, welches 2024 auf Platz 12 vorrückt (50/2023).

Österreichs bestplatziertes Restaurant bleibt das Wiener „Steirereck“ von Birgit und Heinz Reitbauer auf Rang 40 (39/2023), während sich das Restaurant „Amador“ in Wien auf Platz 62 (67/2023) verbessert.

Das Ranking weist allerdings immer wieder Ungereimtheiten auf. So ist in der Liste der besten Restaurants das Münchner Tantris zwei Mal gelistet, ein Mal als Tantris und als Tantris - Maison Culinaire. Das Tantris DNA wird allerdings in der Rangliste für klasssiche Restaurants geführt, so dass insgesamt das Tantris drei Mal erfasst ist. Auch die Zuordnung der Restaurants in die Liste der modernen Restaurants bzw. klassischen Restaurants ist intransparent. Das Victor's Fine Dining by Christian Bau hat zudem in diesem Jahr die Liste gewechselt und wird nun erstmals unter den klassischen Restaurants geführt.

Frankreich am stärksten vertreten

Zumsammengerechnet berücksichtigen die Liste für die besten Restaurants und die besten klassischen Restaurants 933 Restaurants. Die meisten davon liegen in Frankreich, zusammengenommen sind es 174 und damit weniger als im Vorjahr, als es noch 187 waren. Spanien und Italien sind jeweils mit 151 Restaurants vertreten, wobei beide Länder mit mehr Restaurants platziert sind als 2023 (Italien +12, Spanien +26). Darüber hinaus sind Großbritannien mit 141 Restaurants (Vorjahr 138), Deutschland mit 58 (unverändert), Beglien mit 44 (Vorjahr: 53), Schweiz mit 33 (Vorjahr: 34), Dänemark mit 33 (Vorjahr: 28), Niederlande mit 31 (Vorjahr: 36) und Österreich mit 21 (Vorjahr: 22) vertreten.

Rangliste der besten Restaurants in Europa

Platz	Restaurant	Stadt	Land	2023	2022	2021	2022	2019
1	Alchemist	Kopenhagen	Dänemark	1	1	1	2
2	Etxebarri	Axpe	Spanien	3	3	3	5	3
3	JAN	München	Deutschland	133
4	Restaurant Frantzén	Stockholm	Schweden	2	2	2	1	1
5	Bagá	Jaén	Spanien	4	5	45	30	107
6	Schloss Schauenstein	Fürstenau	Schweiz	6	4	4	3	2
7	Diverxo	Madrid	Spanien	15	12	28	116	46
8	Restaurant Quique Dacosta	Dénia	Spanien	7	7	8	14	4
9	De Librije	Zwolle	Niederlande	10	10	9	9	16
10	Geranium	Kopenhagen	Dänemark	8	8	10	16	19
11	Disfrutar	Barcelona	Spanien	18	20	12	11	12
12	Memories	Bad Ragaz	Schweiz	50	118	144
13	Lido 84	Gardone Riviera	Italien	9	6	5	4	10
14	Uliassi	Senigallia	Italien	12	11	36	54	137
15	Kadeau Bornholm	Bornholm	Dänemark	13	9	20	77	52
16	Ernst	Berlin	Deutschland	23	19	7	10	18
17	Restaurant Jordnær	Kopenhagen	Dänemark	14	30	52	0
18	Osteria Francescana	Modena	Italien	17	15	17	17	15
19	Noma 2.0	Kopenhagen	Dänemark	16	18	11	6	9
20	L’Enclume	Cartmel	Großbritannien	26	27	42	117	74
21	Desde 1911	Madrid	Spanien	5	64
22	La Marine	Noirmoutier	Frankreich	25	17	24	48	8
23	Maaemo	Oslo	Norwegen	22	22	16	33	30
24	Azurmendi	Larrabetzu	Spanien	20	16	13	15	17
25	Reale	Castel di Sangro	Italien	31	29	18	19	23
26	Le Calandre	Rubano	Italien	19	25	15	12	6
27	Piazza Duomo	Alba	Italien	28	31	23	21	21
28	L’Arpège	Paris	Frankreich	21	23	14	18	7
29	Casa Maria Luigia	Modena	Italien	109	Besondere Empfehlung
30	Ca l’Enric	Olot	Spanien	29	39	59	38	62
31	Hertog Jan Botanic	Antwerpen	Belgien	82	101
32	Table	Paris	Frankreich	0
33	El Celler de Can Roca	Girona	Spanien	27	26	21	35	26
34	Els Casals	Sagàs	Spanien	30	28	22	26	48
35	The Ledbury	London	Großbritannien	0			32	47
36	Casa Marcial	Arriondas	Spanien	32	24	118	0
37	Fat Duck	Bray	Großbritannien	34	37	25	22	22
38	Kadeau	Kopenhagen	Dänemark	33	38	32	27	34
39	Hiša Franko	Kobarid	Slowenien	35	32	26	25	54
40	Steirereck	Vienna	Österreich	39	52	46	41	31
41	Contrada Bricconi	Oltressenda alt	Italien	0
42	Cocina Hermanos Torres	Barcelona	Spanien	43	48	129	122
43	Da Terra	London	Großbritannien	61	91	120	0
44	Willem Hiele	Oudenburg	Belgien	68
45	Martín Berasategui	Lasarte	Spanien	40	46	41	40	41
46	Restaurante Iván Cerdeño	Toledo	Spanien	47	62
47	Vendôme	Bergisch Gladbach	Deutschland	46	34	27	24	24
48	Moor Hall	Aughton	Großbritannien	63	102	130	149
49	Deessa	Madrid	Spanien	99	Besondere Empfehlung
50	AOC	Kopenhagen	Dänemark	48	45	38	31	35
51	Core by Clare Smyth	London	Großbritannien	51	56	54	81	63
52	Ikoyi	London	Großbritannien	66	75	69	76	117
53	Alkimia	Barcelona	Spanien	44	44	61	65	78
54	Estimar - Madrid	Madrid	Spanien	62	Empfehlung
55	Bruut	Bruges	Belgien	70	86
56	D’O - Davide Oldani	San Pietro all'Olmo	Italien	60	59	Empfehlung	0
57	Noor	Córdoba	Spanien	42	35	74	121	174
58	Konstantin Filippou	Vienna	Österreich	45	42	30	29	43
59	Koan	Kopenhagen	Dänemark	83	110
60	Enigma Concept	Barcelona	Spanien	53	55		45	29
61	L’Air du Temps	Liernu	Belgien	38	40	40	64	36
62	Restaurant Amador	Vienna	Österreich	67	53	47	52	73
63	Atelier Moessmer Norbert Niederkofler	Brunico	Italien	0
64	Essigbrätlein	Nürnberg	Deutschland	49	50	43	46	87
65	Henne Kirkeby Kro	Henne	Dänemark	52	36	34	53	72
66	Jane, The	Antwerpen	Belgien	0
67	BonAmb	Javea	Spanien	75	87	Besondere Empfehlung	147	131
68	Kitchen Table	London	Großbritannien	74		63	68
69	Aponiente	El Puerto Sta María	Spanien	57	57	31	28	25
70	Ultramarinos Marín	Barcelona	Spanien	0
71	Enrico Bartolini	Milan	Italien	73	60	82	106	92
72	Atelier	München	Deutschland	55	47	37	36
73	Mirazur	Menton	Frankreich	41	43	35	39	49
74	Alliance	Paris	Frankreich	54	58	67	83	139
75	El Poblet	València	Spanien	81	89	123	143
76	Marzapane	Rom	Italien	0	54
77	Clove Club	London	Großbritannien	64	63	55	59	51
78	David Toutain	Paris	Frankreich	69	69	49	80	53
79	Al Kostat	Barcelona	Spanien	95	105
80	Taubenkobel	Schützen	Österreich	72	67	58	62	84
81	Studio	Kopenhagen	Dänemark	78	73	53	58	42
82	La Tasquita de Enfrente	Madrid	Spanien	102	129	119	199	196
83	L'Argine a Vencò	Dolegna del Collio	Italien	127	82	65	47
84	Lasarte	Barcelona	Spanien	80	77	76	71	83
85	Arzak	San Sebastián	Spanien	71	68	62	70	45
86	AM par Alexandre MAZZIA	Marseille	Frankreich	85	71	97	160	155
87	Mraz & Sohn	Wien	Österreich	86	83	77	90	102
88	Vyn	Simrisham	Schweden	0
89	A.T.	Paris	Frankreich	87	92	80	91	77
90	KOL	London	Großbritannien	59	Besondere Empfehlung
91	Estimar	Barcelona	Spanien	77	61
92	Contraste	Milan	Italien	65	65	112	134	120
93	Gymkhana	London	Großbritannien	108	111	93	111	93
94	Direkte Boqueria	Barcelona	Spanien	0
95	Rutz	Berlin	Deutschland	0	Empfehlung	Empfehlung
96	Restaurant Alouette København	Kopenhagen	Dänemark	36
97	Pages	Paris	Frankreich	100	97	79	88	75
98	Kresios	Telese Terme	Italien	92	96	87	92	110
99	Bianc	Hamburg	Deutschland	101	139	140	159	157
100	Zia	Rom	Italien	140	Besondere Empfehlung
101	Neige d’Eté	Paris	Frankreich	91	95	72	75	67
102	Amelia	San Sebastián	Spanien	79	90	73	72	116
103	Kaleja	Málaga	Spanien	130	Besondere Empfehlung
104	L’Escaleta	Cocentaina	Spanien	98	131	117	104
105	Txispa	Atxondo	Spanien	0
106	Restaurant Sat Bains	Nottingham	Großbritannien	96	84	66	67	82
107	Souvenir	Gent	Belgien	97	99	83	60	64
108	Mugaritz	Errenteria	Spanien	76	79	50	66	56
109	Dos Pebrots	Barcelona	Spanien	88	81
110	Sushi Anaba	Kopenhagen	Dänemark	0	Besondere Empfehlung
111	Vandelvira Restaurante	Baeza	Spanien	0
112	Jin	Paris	Frankreich	105	103	88	107	101
113	Gucci Osteria da Massimo Bottura	Florence	Italien	0
114	Meliefste	Wolphaartsdijk	Niederlande	94	113	114	125	119
115	Tim Raue	Berlin	Deutschland	84	66	60	57	38
116	Endo at the Rotunda	London	Großbritannien	139	Besondere Empfehlung	127
117	daGorini	Bagno di Romagna	Italien	89	72	Empfehlung	0
118	La Salita	València	Spanien	0	Empfehlung	Empfehlung
119	Tantris	München	Deutschland	113
120	Casa Perbellini - 12 Apostoli	Verona	Italien	0
121	Vollmers	Malmö	Schweden	103	123	121	0
122	Zilte	Antwerpen	Belgien	0	140	146	195
123	La Paix	Brüssel	Belgien	104	104	96	126	132
124	Le Grenouillère	Montreuil-sur-Mer	Frankreich	107	98	78	94	94
125	Maison Sota Atsumi	Paris	Frankreich	143	Besondere Empfehlung	Besondere Empfehlung	176
126	Igniv Zurich	Zürich	Schweiz	0
127	Lyst	Velje	Dänemark	150
128	Iluka	Kopenhagen	Dänemark	117	124	108	185	176
129	El Pescadors	Llançà	Spanien	115	117	110	73	89
130	Iris - Expedition Dining	Rosendal	Norwegen	0
131	Jatak	Kopenhagen	Dänemark	110	149
132	Focus Atelier	Vitznau	Schweiz	111	Besondere Empfehlung
133	Ekstedt	Stockholm	Schweden	122	120	101	101	81
134	Oba - Hotel Cañitas	Casas-Ibáñez	Spanien	149
135	Moments	Barcelona	Spanien	124	122	105	110	105
136	DINA	Gussago	Italien	0	Empfehlung	Empfehlung
137	Àbac	Barcelona	Spanien	114	112	94	103	96
138	Osa	Madrid	Spanien	0
139	Agli Amici a Udine dal 1887	Udine	Italien	118				100
140	Materia	Cernobbio	Italien	58	107	84	95
141	Tohru in der Schreiberei	München	Deutschland	0	Besondere Empfehlung
142	Tohqa	El Puerto Sta María	Spanien	0	Besondere Empfehlung
143	Yam Tcha	Paris	Frankreich	121	127	103	113
144	Venissa	Venice	Italien	0	Empfehlung
145	Aira	Stockholm	Schweden	0	Besondere Empfehlung
146	Barr	Kopenhagen	Dänemark	123	125	98	118	95
147	Nerua	Bilbao	Spanien	146	130	91	127	113
148	Osip restaurant	Bruton	Großbritannien	0
149	Miramar	Llançà	Spanien	0	Besondere Empfehlung	Besondere Empfehlung	0
150	Etz Restaurant	Nürnberg	Deutschland	136	134
187	Nobelhart & Schmutzig	Berlin	Deutschland	0	Besondere Empfehlung	Besondere Empfehlung	132
203	Tantris - Maison Culinaire	München	Deutschland	0
235	100200 Kitchen	Berlin	Deutschland	0
257	L.A. Jordan	Deidesheim	Deutschland	0	Besondere Empfehlung	150	158	156
336	Table by Kevin Fehling, The	Hamburg	Deutschland	0				109
387	Sparkling Bistro	Munich	Deutschland	0
388	Der Dantler	Munich	Deutschland	0
402	Kin Dee	Berlin	Deutschland	0	Empfehlung
445	Zeik	Hamburg	Deutschland	0
457	Lakeside	Hamburg	Deutschland	0	Empfehlung
474	Intense	Wachenheim an der Weinstraße	Deutschland	0	Empfehlung	Empfehlung	0
484	Coda Dessert Bar	Berlin	Deutschland	0	Empfehlung	Empfehlung
517	Tisane	Nürnberg	Deutschland	0
523	Purs	Andernach	Deutschland	0	Empfehlung	Besondere Empfehlung

Rangliste der besten klassischen Restaurants

Platz	Restaurant	Stadt	Land	2023	2022	2021	2022
1	Plenitude	Paris	Frankreich	9	58
2	Régis et Jacques Marcon	Saint-Bonnet-le-Froid	Frankreich	1	1	2	2
3	Gilles Goujon/Auberge de Vieux Puits	Fontjoncouse	Frankreich	2
4	Troisgros	Ouches	Frankreich	3	2	3	3
5	Hôtel de Ville de Crissier	Crissier	Schweiz	4	4	1	1
6	Cheval Blanc	Basel	Schweiz	8	8	5	8
7	Victor’s Fine Dining by Christian Bau	Perl	Deutschland
8	Schwarzwaldstube	Baiersbronn	Deutschland	7	5	6	5
9	Flocons de Sel	Megève	Frankreich	5	6	7	4
10	L’Ambroisie	Paris	Frankreich	11	9	15	10
11	La Vague d’Or	St. Tropez	Frankreich	13	15	9	15
12	Dal Pescatore	Canneto Sull'oglio	Italien	12	10	11	11
13	Bozar Restaurant	Brussels	Belgien	18	23	38	78
14	La Table d’AkiHiro	Paris	Frankreich
15	Alain Ducasse- Louis XV	Monte Carlo	Frankreich	17	14
16	Pic	Valence	Frankreich	19	21	24	19
17	Les Prés d'Eugénie Michel Guérard	Eugenie-les-Bains	Frankreich	16	13
18	Epicure	Paris	Frankreich	22	20	27	21
19	Hof van Cleve - Floris van der Veken	Kruishoutem	Belgien
20	Aqua	Wolfsburg	Deutschland	21	17	20	22
21	Søllerød Kro	Holte	Dänemark	32	34	40	35
22	Kei	Paris	Frankreich	24
23	Patrick Guilbaud	Dublin	Irland	23	18	19	17
24	Da Vittorio	Brusaporto	Italien	33	28	29	27
25	Le Cinq	Paris	Frankreich	29	22	22	16
26	Le Clarence	Paris	Frankreich	28	19	10	12
27	Restaurant Bareiss	Baiersbronn	Deutschland	31	25	17	18
28	Seta	Milan	Italien	43	30	28
29	Atrio	Cáceres	Spanien			124	191
30	Villa Feltrinelli	Gargnano	Italien	138	92
31	The Ritz	London	Großbritannien	39	47	52	40
32	La Table du Castellet	Le Castellet	Frankreich
33	La Villa Madie	Cassis	Frankreich	38	78	103	Empfehlung
34	Ledoyen	Paris	Frankreich	34	24	23	23
35	La Bouitte	Saint-Martin-de-Belleville	Frankreich	37	35	31	61
36	Côte St-Jacques	Joigny	Frankreich	41	42	42	31
37	Restaurant Guy Savoy	Paris	Frankreich	40	33	33	29
38	La Mere Brazier	Lyon	Frankreich	35	27	25	24
39	Oustaù de Baumanière	Les Baux	Frankreich	52	106	108	133
40	Le 1947	Courcheval	Frankreich	30	26	56	75
41	Schanz	Piesport	Deutschland	97
42	Les Ambassadeurs	Monte Carlo	Frankreich
43	Cenador de Amós	Villaverde de Pontones	Spanien	53		138	158
44	Waldhotel Sonnora	Dreis	Deutschland	25	7	8	7
45	Le Grand Restaurant	Paris	Frankreich	42	41	46	33
46	Le Petit Nice	Marseille	Frankreich	45	45	47	32
47	Ciel Bleu	Amsterdam	Niederlande	27	32	32	60
48	Clos des Sens	Annecy	Frankreich	47	39	35	28
49	Tim Boury	Roeselare	Belgien	75
50	L’Assiette Champenoise	Reims	Frankreich	55	46	44	34
51	Claude Bosi at Bibendum	London	Großbritannien	51	52	55	46
52	La Pergola	Rome	Italien	48	49	43	26
53	Anne-Sophie Pic au Beau Rivage	Lausanne	Schweiz	49	51	36	81
54	Taillevent	Paris	Frankreich	68	56	78	70
55	The Restaurant - Heiko Nieder	Zürich	Schweiz	14	11
56	Villa Crespi	Lake Orta	Italien	110	77	58
57	Le Duc	Paris	Frankreich	77	61	70	101
58	Château de la Chèvre d’Or	Eze	Frankreich	56	55	54	37
59	Le Pré Catelan	Paris	Frankreich	67	68	87	54
60	Château les Crayères	Reims	Frankreich	54	96	126	129
61	Ma Langue Sourit	Moutfort	Luxemburg	Besondere Empfehlung	Besondere Empfehlung	140	190
62	Auberge du Père Bise	Talloires	Frankreich	46	31	51	59
63	Ocean	Porches	Portugal	50	37	50	116
64	Il luogo di Aimo e Nadia	Milan	Italien	71	74	72	42
65	Al Sorriso	Soriso	Italien	76	71	73	77
66	L’Atelier Etoile de Joel Robuchon	Paris	Frankreich	74	69	77	57
67	La Maison des Bois	Manigod	Frankreich	63	59	65	94
68	Olo	Helsinki	Finnland	26
69	Hélène Darroze at the Connaught	London	Großbritannien	70	76	109	72
70	Gidleigh Park	Chagford	Großbritannien	145	83	60	103
71	Restaurant Gordon Ramsay	London	Großbritannien	58	62	62	68
72	Alain Ducasse at the Dorchester	London	Großbritannien	81	57	68	43
73	Kong Hans Kaelder	Copenhagen	Dänemark	123	135	142	104
74	Bras	Lagioule	Frankreich	57	36	34	39
75	Lucas Carton	Paris	Frankreich	84	75	101	105
76	Vila Joya	Albufeira	Portugal	72	63	81	100
77	Le Montrachet	Puligny-Montrachet	Frankreich	73	86	85	126
78	Paul Bocuse	Collonges-au-Mont-d'Or	Frankreich	92	89	88	64
79	Pierre Gagnaire	Paris	Frankreich	61	29	26	48
80	Christopher Coutanceau	La Rochelle	Frankreich	60	53
81	Chapter One	Dublin	Irland	99	101	125	125
82	Le Gabriel	Paris	Frankreich	96	91	61	92
83	Lameloise	Chagny	Frankreich	59	44	45	45
84	Savoy	Helsinki	Finnland	109	115	131	199
85	Michel Trama	Puymirol	Frankreich	85	82	82	118
86	Tantris DNA	Munich	Deutschland	Empfehlung	Besondere Empfehlung
87	Castor	Waregem	Belgien	83	72	Empfehlung
88	Georges Blanc	Vonnas	Frankreich	93	104	98	58
89	Le Manoir aux Quat’Saisons	Great Milton	Großbritannien	89	85	89	52
90	Enoteca Pincchiori	Florence	Italien
91	La Dame de Pic	London	Großbritannien
92	Romano	Viareggio	Italien	88	100	116	175
93	Villa Maiella	Guardiagrele	Italien	94	98	97	41
94	Akrame	Paris	Frankreich	Besondere Empfehlung	Besondere Empfehlung	137
95	Eleven	Lisbon	Portugal	98	105	111	161
96	Il Centro	Priocca	Italien	86	87	69	109
97	Au Crocodile	Strasbourg	Frankreich	139	142	144	119
98	Lorenz Adlon	Berlin	Deutschland	111	131	118	53
99	Alex Dilling at Cafe Royal	London	Großbritannien	105
100	Silvio Nickol	Vienna	Österreich	135	133	128	73
101	Alain Ducasse au Le Meurice	Paris	Frankreich	117	122
102	Hostellerie Jérôme	La Turbie	Frankreich	121	124	106	89
103	L'Arcane	Paris	Frankreich	126	84	83	140
104	Andrew Fairlie	Auchterarder	Großbritannien	91	64	121	120
105	Comme Chez Soi	Brussels	Belgien	120	129	Besonder Empfehlung	82
106	Tour d’Argent	Paris	Frankreich	112	102	99	93
107	Stucki - Tanja Grandits	Basel	Schweiz	125	Besondere Empfehlung
108	The Samuel	Copenhagen	Dänemark	78
109	Alexandre	Garons	Frankreich	90	80	86	62
110	L'Oiseau Blanc	Paris	Frankreich
111	Abbruzzino Ristorante	Cava-cuculera Nobile	Italien	82	60
112	Via Veneto	Barcelona	Spanien	127	Besondere Empfehlung	Empfehlung
113	Hofmann	Barcelona	Spanien	104		Empfehlung
114	Le Neuvième Art	Lyon	Frankreich	69	54	66	71
115	Bernard Loiseau	Saulieu	Frankreich	137	95	30	47
116	Quattro Passi	Massa Lubrense	Italien	128	Besondere Empfehlung	Empfehlung	Empfehlung
117	Sketch Lecture Room	London	Großbritannien	Besondere Empfehlung	139	Besonder Empfehlung	186
118	Gravetye Manor	East Grinstead	Großbritannien	131	107	129	127
119	Substance	Paris	Frankreich	118	Besondere Empfehlung	Empfehlung
120	Anne de Bretagne	La Plaine-sur-Mer	Frankreich	Besondere Empfehlung	Besondere Empfehlung	Empfehlung	Empfehlung
121	Ecco	St. Moritz	Schweiz	103	116	119
122	Villa Archange	Le Cannet	Frankreich	133	141	134	121
123	Takao Takano	Lyon	Frankreich	115	149	Besonder Empfehlung	135
124	Midsummer House	Cambridge	Großbritannien	Empfehlung	Besondere Empfehlung	105	95
125	L’Atelier de Jean-Luc Rabanel	Arles	Frankreich	108	94	95	141
126	Spondi	Athens	Griechenland	Besondere Empfehlung	Besondere Empfehlung	Besonder Empfehlung	63
127	La Madernassa	Guarene	Italien
128	Ferme aux Grives	Eugenie-les-Bains	Frankreich	116	Besondere Empfehlung
129	Operakällaren	Stockholm	Schweden	Besondere Empfehlung	Besondere Empfehlung	Besonder Empfehlung	194
130	Rico’s Kunststuben	Küsnacht	Schweiz	129	130	Besonder Empfehlung	164
131	Le Parc - Franck Putelat	Carcassonne	Frankreich	95	97
132	Julemont - Chateau Wittem	Wittem	Niederlande
133	Lorenzo	Forte dei Marmi	Italien	150	148	127	155
134	Pavillon	Zürich	Schweiz	136	126	130	Empfehlung
135	Miramar	Marseille	Frankreich	141	150
136	Fuor d’Acqua	Florence	Italien	Empfehlung		Empfehlung	Empfehlung
137	Bacon	Cap d'Antibes	Frankreich	Besondere Empfehlung	Besondere Empfehlung	Besonder Empfehlung	173
138	Mosconi	Luxembourg City	Luxemburg	106	65	59	114
139	Gaestehaus Klaus Erfort	Saarbrücken	Deutschland	80	48	16	13
140	Le Pont de Brent	Montreaux	Schweiz	79	50	48	83
141	Petrus	London	Großbritannien	Besondere Empfehlung	Besondere Empfehlung	Besonder Empfehlung	Empfehlung
142	Buerehiesel	Strasbourg	Frankreich	147	146	Besonder Empfehlung	136
143	1920	Megève	Frankreich	100
144	Le Chabichou	Saint-Bon-Tarentais	Frankreich	143	145	148	153
145	Le George (Four Seasons Paris)	Paris	Frankreich	Besondere Empfehlung	Besondere Empfehlung
146	Le Comptoir Robuchon	London	Großbritannien	144	136	Empfehlung
147	La Ciau del Tornavento	Treiso	Italien	Besondere Empfehlung	144	Empfehlung	79
148	La caravella	Venice	Italien	148	Besondere Empfehlung	Besonder Empfehlung	99
149	Ox	Belfast	Großbritannien	Besondere Empfehlung	Besondere Empfehlung	Besonder Empfehlung
150	Maison Wenger	Le Noirmont	Schweiz
229	Acquarello	Munich	Deutschland	Besondere Empfehlung	127	100	128
231	Oben	Heidelberg	Deutschland
247	Dorint Sofitel Söl’ring Hof	Sylt	Deutschland	Empfehlung		Empfehlung
272	Landersdorfer & Innerhofer	Munich	Deutschland	Empfehlung		Empfehlung
283	Facil	Berlin	Deutschland	Empfehlung	Besondere Empfehlung	147	111
287	Schwarzreiter	Munich	Deutschland	Empfehlung		Empfehlung
291	Tulus Lotrek	Berlin	Deutschland	Empfehlung		Empfehlung
293	Lafleur	Frankfurt	Deutschland	Empfehlung		Besondere Empfehlung	Empfehlung
295	Jacobs	Hamburg	Deutschland	Empfehlung		Besondere Empfehlung	166
304	Landhaus Scherrer	Hamburg	Deutschland
309	Zirbelstube	Nuremberg	Deutschland	Empfehlung
318	Mühle Schluchsee	Schluchsee	Deutschland
320	Ösch Noir	Donaueschingen	Deutschland	Empfehlung
330	AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz	Wirsberg	Deutschland
332	Esplanade	Saarbrücken	Deutschland
336	Tiger-Restaurant	Frankfurt	Deutschland	Empfehlung		Empfehlung
343	Im Schiffchen	Düsseldorf	Deutschland	Empfehlung	Besondere Empfehlung	102	117
345	Dichterstub'n	Rottach-Egern-Egern	Deutschland
371	ammolite - The Lighthouse Restaurant	Rust	Deutschland	Empfehlung
372	Werneckhof Sigi Schelling	Munich	Deutschland	Empfehlung
375	Haus Stemberg	Velbert	Deutschland	Empfehlung
382	Hirschen	Sulzberg	Deutschland
383	Lohninger	Frankfurt	Deutschland	Empfehlung		Besondere Empfehlung	Empfehlung
388	Opus V	Mannheim	Deutschland	Empfehlung		Empfehlung