Toqué!, Montreal

„Folgend dem Tipp einer Bekannten, die in Montreal lebt, habe ich dann im Toqué! reserviert. Aufgrund des späten Slots kam nur eine à-la-Carte-Auswahl in Frage. Ich entschied mich für eine Wachtelvariation als Vorspeise, Entenbrust mit Gemüsebeilage als Hauptgericht und ein sehr schönes Dessert mit Panna Cotta, Kaffeecreme und Schokoladeneis. Mein Dinner-Partner wählte komplett vegetarisch und ein anderes Dessert. Hier werden lokale Produkte und einige ungewöhnliche Zutaten verwendet. Die Küchenleistung hier ist durchaus auf Ein-Stern-Michelin-Niveau.“ (Veröffentlicht im Juli 2024)

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