ESPLANADE trennt sich von Jérôme Pourchère

SAARBRÜCKEN. Die Geschäftsleitung des Restaurants ESPLANADE Saarbrücken gibt bekannt, dass sie sich mit sofortiger Wirkung von Restaurantleiter Jérôme Pourchère getrennt hat. Übergangsweise übernehme Manfred Bolsch, Hotelmanager der ESPLANADE und Restaurantleiter des Zweitrestaurants Le petit CINQ, die Leitung des Zwei-Sterne-Restaurants, heißt es in einer Mitteilung. Herr Bolsch bringe umfassende Erfahrung aus seinen früheren Positionen in der Traube Tonbach sowie im Victor's Fine Dining by Christian Bau mit. Mit seinem Fachwissen und seiner Erfahrung in der gehobenen Gastronomie werde er das Team führen und mit ihm für das Wohl unserer Gäste sorgen, bis eine geeignete Nachfolge gefunden sei.

Jerôme Poruchère war seit Anfang 2019 als Restaurantleiter und Sommelier im Esplanade tätig. In der Zeit erhielt er Auszeichnungen für den besten Service vom Falstaff und wurde vom Schlemmer Atlas mehrfach unter die 50 besten Sommeliers gewählt.