Neuer Sternerekord im Guide Michelin

Der Guide Michelin hat in seinen Restauranführern für das Jahr 2024 insgesamt 3.589 Restaurants mit einem oder mehreren Sternen ausgezeichnet. Das ist ein neuer Rekord und entspricht einemn Zuwachs von 2,7 Prozent gegenüber den Ausagen des Guides für das Jahr 2023. Damit hat sich der Ansteig der Zahl der Sternerestaurants verlangsamt - 2023 war ihre Menge noch um 4,5 Prozent gewachsen. In 32 der 43 Länder in denen der Guide Michelin Restaurants bewertet, lag in den 2024er Ausgaben die Zahl der Sterenrestaurants auf einem Rekordwert. Der Grund dafür ist auch die Ausweitung des Guide Michelin auf weitere Regionen und Städte im Jahr 2024. Gesunken ist die Zahl der Sternerestaurants allerdings in Dänemark, Großbritannien, Japan, Niederlande, Österreich, Schweiz und Singapur.  Die Ausgaben für das Jahr 2024 sind zwischen Mitte 2023 und Dezember 2024 erschienen. Parallel veröffentlicht der Guide MIchelin bereits seit dem Sommer für einige Länder Restaurantsbewertungen für das Jahr 2025.

Die Zahl der Drei-Sterne-Restaurants hat sich um 2,1 Prozent auf 146 in den Guides für das Jahr 2024 erhöht. Inzwischen gibt es  148 Drei-Sterne-Restaurants. Die Zahl der Zwei-Sterne-Restaurants ist in den Guides für das Jahr 2024 gegenüber den Ausgaben des Vorjahres um 0,8 Prozent auf 489 gesunken. Diese Entwicklung scheint sich fortzusetzen, aktuell gibt es nur noch 488 Zwei-Sterne-Restaurants. Die Zahl der Ein-Stern-Restaurants ist in den Ausgaben für das Jahr 2024 gegenüber dem Vorjahr um 3,4 Prozent auf 2.954 gestiegen. Aktuell bewertet der Guide Michelin bereits 2.962 Restaurants mit einem Stern.