Schließung
Aus fürs Astrein
KÖLN. Eric Werner hat sein Sternerestaurant Astrein geschlossen. Er habe länger darüber nachgedacht, es sei eine rein geschäftliche und persönliche Entscheidung, sagte er dem Kölner Stadt-Anzeiger. Da der Mietvertrag für die Lokalität weiter laufe, werde er überlegen, was er dort mache. Sein zweites Restaurant, das Augustin, will Eric Werner weiter betreiben. Dort wird auch ein Großteil des Astrein-Teams künftig arbeiten. Vor wenigen Monaten hatte die bisherige Sous-Chefin, Mona Baumann, offiziell zur Küchenchefin des Astrein befördert. Mit ihr solle es weiterhin eine enge Zusammenarbeit geben.
Mit einer vermeintlichen Krise der Sternegastronomie möchte Eric Werner seine Entscheidung nicht in Verbindung bringen. Zwar hätten viele Restaurants wegen der gestiegenen Menüpreise leere Plätze, sagte er in dem Interview, aber er glaube nicht, „dass wir in fünf Jahren weniger Sternerestaurants haben werden. Dafür ist der Ehrgeiz bei den Jungen zu groß, und die Michelin-Auszeichnung hat das Magische und Besondere. Es werden eher sogar mehr Sterneläden, wie sich das in den letzten zehn Jahren auch gezeigt hat.”