Neue Restaurantleitung im Johannas

München. Die Diplom-Sommelière Katharina Greifenstein ist viel rumgekommen in der Welt: In Österreich, Frankreich, Vietnam, England, Singapur und unter anderem auch auf einem Kreuzfahrtschiff sammelte sie Erfahrung und das Know-how, mit dem sie jetzt das Restaurant Johannas im Münchner Stadtteil Hadern leitet. 

In einem Betrieb am Arlberg machte sie eine Ausbildung zur Jungsommelière. Es folgten diverse Weiterbildungen und nach der erfolgreich bestandenen Prüfung zur Diplom-Sommelière nahm sie 2011 an der österreichischen Staatsmeisterschaft in Langenlois teil. Ein Schlüsselmoment in ihrer beruflichen Laufbahn, die ihren „Wissensdurst weckte, der bis jetzt noch nicht gestillt ist.“ Sie arbeitete auf einem Kreuzfahrtschiff und ist dort, wie sie sagt:„für den Gast die Extrameile gegangen, um seine Erwartungen zu übertreffen.“ Eine weitere spannende Station war das Londoner Restaurant Story, wo Katharina Greifenstein nicht nur ihr Englisch perfektionierte, sondern auch die Weine einiger kleinerer Anbaugebiete kennen und schätzen lernte, die sie bis dahin nur aus der Theorie kannte.