Mural Farmhouse schließt

MÜNCHEN. Das Sternerestaurant Mural Farmhouse im Hotel Wunderlocke hat nur noch bis Ende Mai geöffnet. Der Vertrag mit den Locke-Hotels läuft aus, „wir müssen aus der Location raus. So spielt das (Gastronomie-)Leben einfach manchmal“, heißt es im Newsletter des Mural Farmhouse. Wie bereits gemeldet, verlässt Küchendirektor Timo Fritsche das Unternehmen, um eine neue Tätigkeit in Düsseldorf zu übernehmen und Küchenchef Maximilian Huber wechselt im Mai in die Schweiz. Beide hatten im November 2023 im Mural Farmhouse begonnen. Zuvor war dort Rico Birndt Küchenchef. Unter seiner Leitung erhielt das Restaurant 2023 erstmals einen Stern im Guide Michelin, der zudem mit einem grünen Stern für Nachhaltigkeit ergänzt wurde. Die Bewertung hat das Restaurant seitdem bestätigt. Das Konzept des Mural Farmhouse stellt strikte Produktküche mit Fokus auf Lokalität und Regionalität in den Mittelpunkt. Anfang des Jahres waren bereits das Fine-Dining-Angebot und das Deli zusammengelegt worden.

Bis zur Schließung hat das Mural Farmhouse von donnerstags bis samstags geöffnet und bietet ein Chef's-Choice-Menü für 69 Euro an. Außerdem soll es im April einige Speicals auch mit Gastköchen geben. Darüber hinaus schließt die Bambule Pasta Bar im Schwan Locke Hotel. In der Mural Bar und dem Sternerestaurant Mural in der Münchner Innenstadt läuft der Betrieb aber ohne Änderungen weiter.