Restaurant Harzfenster: Umbau abgeschlossen

Seesen. Seit Oktober 2024 wurden im Restaurant Harzfenster bereits konzeptionelle Veränderungen vorgenommen. Johannes Steingrüber integrierte eine offene Showküche, in der kalte Speisen, Fingerfood, Amuse, Vorspeisen und Käse direkt vor den Augen der Gäste zubereitet und serviert werden. Diese Neuerung sorgt nicht nur für ein einzigartiges Erlebnis, sondern stellt auch Transparenz und handwerkliche Fertigung in den Vordergrund. Im November 2024 trat Johannes Steingrüber der Kochvereinigung JRE bei.
Anfang 2025 übernahm er das Hotel seiner Eltern und ließ es von Grund auf renovieren. Alle Zimmer erhielten ein modernes Design – von Boxspringbetten bis hin zu freistehenden Badewannen wurde an nichts gespart. Das Hotel feiert im 54. Jahr eine Neugründung als Design Hotel Görtler und wird ab April 2025 im neuen Glanz erstrahlen. Zwischenzeitlich fand das Pop-Up-Restaurant im Café Fräulein Wunder in Braunschweig statt. Während dieser Zeit nutzte die Familie Steingrüber die Gelegenheit, das Hotel weiter zu renovieren. Am 12. Februar 2025 wurden schließlich wieder die Türen des Restaurants Harzfenster in den heimischen Räumen geöffnet.

Im Zuge der umfassenden Umbauten wurde nicht nur das Interieur des Hotels und Restaurants neugestaltet, sondern auch das kulinarische Erlebnis auf ein noch höheres Niveau gehoben. Und das wird Johannes Steingrüber und sein Team mit seinen Gästen bei einer Küchenparty am 4. Mai feiern.