Restaurant-Kritik
100/200 Kitchen, Hamburg
„Das 100/200 Kitchen bietet nicht nur ein innovatives kulinarisches Konzept, sondern auch einen echten Erlebnis-Charakter. Der Gast sollte aber bereit sein, sich vertrauensvoll auf die Philosophie einzulassen. Dann genießt man außergewöhnliche Kulinarik mit teils unkonventionellen Kompositionen, zubereitet mit erstklassigen Produkten und intensiven Geschmacksbildern. Das Menü war bis auf ein Dessert klar auf Zwei-Sterne-Niveau, wobei ich für den «Liebesknochen» sogar drei Sterne vergeben würde. Der Service war lässig, ohne die nötige Professionalität vermissen zu lassen. Thomas Imbusch und Sophie Lehmann machen vieles konsequent anders, und das verdient Hochachtung.“ (Veröffentlicht im Januar 2025)
Aktuelle News
Gourmet Reise
GourmeTour nach Kyoto im April 2027
Japan gilt für viele Feinschmecker als eines der kulinarischen Traumziele. Im Rahmen unserer GourmeTour 2027 wollen wir Kyoto entdecken und besuchen dort die besten Restaurants der Stadt.
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Restaurant-Kritik
Hoeve De Bies, St-Martens-Voeren
"Das war ein Restaurantbesuch, wie man ihn sich wünscht."
100/200 Kitchen
20539 Hamburg
