JAN bleibt auf erstem Platz

Das Restaurant JAN in München bestätigt im Mai 2025 seinen ersten Platz in der Restaurant-Rangliste für Deutschland. Es ist seit Februar 2025 und damit den vierten Monat in Folge das beste Restaurant Deutschlands. Jan Hartwig erreicht unverändert 140,1 Punkte in der Rangliste. Das sind 0,3 mehr als das Restaurant auf dem zweiten Platz, das Rutz in Berlin, das seit Januar 2024 das Ranking angeführt hatte. Auf dem dritten Platz folgt unverändert die Schwarzwaldstube in Baiersbronn. Das Update berücksichtigt neue 20 Bewertungen, die im April 2025 erfasst wurden. Aufgrund der wenigen Veränderungen bleibt die Rangliste in den Top 100 nahezu unverändert.

Auf dem vierten Platz folgt unverändert das Aqua in Wolfsburg. Auf dem fünften Platz liegt Victor's Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig. Das Sonnora in Dreis bestätigt den sechsten Platz, gefolgt vom Schanz in Piesport auf dem siebten Rang. Das Bareiss in Baiersbronn liegt weiterhin auf dem achten Platz. Das ES:SENZ in Grassau bestätigt den neunten Rang. Das The Table Kevin Fehling in Hamburg liegt weiterhin auf dem zehnten Platz. 

In den Top100 gibt es nur eine wesentliche Veränderung: das Marburger Esszimmer verbessert sich vom 100. auf den 89. Platz. Es erreicht damit einen neuen Bestwert.  

Details zur Berechnungsmethode und wieviele Ranglisten-Punkte die Bewertungen der Restaurantführer ergeben, gibt es hier.

Insgesamt werden in der Rangliste derzeit 4.517 Restaurants erfasst, zwei weniger als noch im April. Im Vergleich zu Anfang April erhalten 17 Restaurants eine höhere Punktzahl oder wurden neu in die Rangliste aufgenommen. Die meisten Punkte innerhalb einen Monats sammelt das Il Cambio in Bad Abbach. Zwei Lokale erhalten weniger Punkte als Anfang April. Die Aufnahme in die Rangliste erfolgt automatisch und kostenlos, sobald ein Restaurant in einem der gängigen Restaurantführer bewertet wird und mindestens 30 Ranglisten-Punkte erreicht.

Das Restaurant, das in den vergangenen zwölf Monaten am meisten Punkte gesammelt hat, ist das MiZAR Fine Dining in Würzburg vor dem Kaisersaal in Ravensburg und dem New Josch in Stuttgart.

Zur neuen Deutschland-Rangliste

Neue Bestwerte

• Marburger Esszimmer in Marburg von Platz 100 auf Platz 89
• Zur Weinsteige in Stuttgart von Platz 152 auf Platz 139
• Lido Hafen in Düsseldorf von Platz 597 auf Platz 460
• Schlossberg in Homburg von Platz 651 auf Platz 650
• Hirsch in Ellwangen von Platz 654 auf Platz 653
• Ai Pero in Andernach von Platz 891 auf Platz 714
• pars in Berlin von Platz 1005 auf Platz 783
• Heimatküche in Bernried von Platz 1312 auf Platz 1023
• edl.eins restaurant in Deggendorf von Platz 1277 auf Platz 1276
• Sansibar by Breuninger in Stuttgart von Platz 1287 auf Platz 1286
• Sommerfeld in Frankfurt (Main) von Platz 1723 auf Platz 1303
• Pure Wine & Food in München von Platz 1323 auf Platz 1322
• Die Krone in Sulzbach-Laufen von Platz 1324 auf Platz 1323
• La Mer in Norderney von Platz 1326 auf Platz 1325
• Trader Vic's in München von Platz 1330 auf Platz 1329
• Gasthaus Sternen in Bohlingen von Platz 1349 auf Platz 1331
• Goldammer in Aschaffenburg von Platz 1355 auf Platz 1354
• Weisser Bock in Heidelberg von Platz 1355 auf Platz 1354
• Stilbruch in Karlsruhe von Platz 1355 auf Platz 1354
• 1250 in Pfronten von Platz 1355 auf Platz 1354
• Einstein in Berlin von Platz 1367 auf Platz 1366
• Nanum in Berlin von Platz 1367 auf Platz 1366
• Hafenküche in Berlin von Platz 1367 auf Platz 1366
• Alter Haferkasten in Neu-Isenburg von Platz 1367 auf Platz 1366
• To the Bone in Berlin von Platz 1381 auf Platz 1380
• Graues Haus Trüffel in Oestrich-Winkel von Platz 1384 auf Platz 1383
• Il Borgo in München von Platz 1387 auf Platz 1386
• Hermannshof in Bad Sobernheim von Platz 1387 auf Platz 1386
• Parlin in Düsseldorf von Platz 1400 auf Platz 1399
• Kicho in Stuttgart von Platz 1404 auf Platz 1403
• Weinrestaurant Baron in Eisenach von Platz 1404 auf Platz 1403
• Der Erck in Bad Schönborn von Platz 1439 auf Platz 1438
• Am Osterfeuer in Herford von Platz 1448 auf Platz 1447
• Zur schönen Aussicht in Altdorf (Nürnberg) von Platz 1472 auf Platz 1471
• Das Kulinariat in München von Platz 1486 auf Platz 1485
• Atlantic Grand Hotel - alto in Bremen von Platz 1486 auf Platz 1485
• Bistro Hummer Pedersen in Hamburg von Platz 1486 auf Platz 1485
• Da Luigi in Neu-Isenburg von Platz 1486 auf Platz 1485
• Eulenstein in Idstein von Platz 1486 auf Platz 1485
• KIKU by Jan Fribus in Quedlinburg von Platz 1523 auf Platz 1522
• Vinothek in Grassau von Platz 1535 auf Platz 1534
• Gasthof Hohly in Löwenstein von Platz 1587 auf Platz 1586
• Jagdhaus Schellenberg in Essen von Platz 1587 auf Platz 1586
• [m]eatery in Dresden von Platz 1587 auf Platz 1586
• Land.Luft Leberfing in Roßbach von Platz 1612 auf Platz 1611
• In Vino Veritas in Hofstetten von Platz 1612 auf Platz 1611
• Hirsch in Kehl von Platz 1630 auf Platz 1629
• Rôtisserie Jagdhof Stuben in Bad Laasphe von Platz 1630 auf Platz 1629
• Zur Linde Restaurant und Winzerstube in Mülheim-Kärlich von Platz 1630 auf Platz 1629
• Zeppelinos in Stuttgart von Platz 1669 auf Platz 1668
• St. Erasmus in Ayl von Platz 1669 auf Platz 1668
• The Wild Duck in Hannover von Platz 1733 auf Platz 1731
• Brasserie Cuvilliés in München von Platz 1740 auf Platz 1738
• Veronika in Berlin von Platz 1740 auf Platz 1738
• Atama by Martin Stopp in Sankt Ingbert von Platz 2437 auf Platz 1744
• HAWARA in Freiburg von Platz 2449 auf Platz 1753
• Oukan in Berlin von Platz 1754 auf Platz 1753
• La Maison d’Avignon in Hamburg von Platz 1754 auf Platz 1753
• Botticelli in Hannover von Platz 1959 auf Platz 1957
• Klostermühle in Münchweiler an der Alsenz von Platz 1971 auf Platz 1969
• Angermühle in Altenmarkt (Alz) von Platz 1971 auf Platz 1969
• Koi Restaurant in München von Platz 2038 auf Platz 2036
• Landgasthof Euringer in Manching von Platz 2038 auf Platz 2036
• Hirschen in Oberwolfach von Platz 2038 auf Platz 2036
• Panorama in Fellbach von Platz 2038 auf Platz 2036
• Ganymed Brasserie in Berlin von Platz 2038 auf Platz 2036
• Fardi in Hamburg von Platz 2038 auf Platz 2036
• Vini da Sabatini in Frankfurt (Main) von Platz 2038 auf Platz 2036
• Knossos in der Pulvermuehle in Gießen von Platz 2038 auf Platz 2036
• Königshafen in List (Sylt) von Platz 2038 auf Platz 2036
• Tegernseer Tal in München von Platz 2038 auf Platz 2036
• Ampulle Bar & Restaurant in Stuttgart von Platz 2278 auf Platz 2276
• Baret Humboldt Forum in Berlin von Platz 2278 auf Platz 2276
• Mazza in Hamburg von Platz 2384 auf Platz 2382
• Julien in Kaiserslautern von Platz 2384 auf Platz 2382
• Wirtshaus Zum Straubinger in München von Platz 2384 auf Platz 2382
• Löwen in Ulm von Platz 2449 auf Platz 2444
• Trotte Weinbar in Freiburg von Platz 2485 auf Platz 2479
• Chapeau la Vache in Bremen von Platz 2521 auf Platz 2516
• Kokumi in München von Platz 2521 auf Platz 2516
• La Forchetta in Hannover von Platz 2521 auf Platz 2516
• Herr Franz in Frankfurt (Main) von Platz 2521 auf Platz 2516
• Zur Traube in Hamburg von Platz 2521 auf Platz 2516
• Brasserie Lamazère in Berlin von Platz 2521 auf Platz 2516
• pinus in Friedrichshafen von Platz 2521 auf Platz 2516
• Hofbräuhaus in München von Platz 2521 auf Platz 2516
• Weinstube Schellenturm in Stuttgart von Platz 2521 auf Platz 2516
• La Locanda in Hamburg von Platz 2891 auf Platz 2886
• Weinwirtschaft Friedrich Wilhelm in Trier von Platz 2891 auf Platz 2886
• Bistro in Pulheim von Platz 2891 auf Platz 2886
• Kaiserblick in Nideggen von Platz 2891 auf Platz 2886
• Gut Höhne in Mettmann von Platz 2891 auf Platz 2886
• Greta Oto in München von Platz 2891 auf Platz 2886
• Yung in Frankfurt (Main) von Platz 2891 auf Platz 2886
• Shiki in Leipzig von Platz 2891 auf Platz 2886
• Aroydee in Frankfurt (Main) von Platz 2891 auf Platz 2886
• Bistro L'Emir in Hamburg von Platz 2891 auf Platz 2886
• O-Ren Ishii in Hamburg von Platz 2891 auf Platz 2886
• Altes Hackerhaus in München von Platz 2891 auf Platz 2886
• Achillion in Stuttgart von Platz 2891 auf Platz 2886
• Torcello in Hamburg von Platz 2891 auf Platz 2886
• Alte Schule in Gröbenzell von Platz 2891 auf Platz 2886
• Nana in München von Platz 2891 auf Platz 2886
• 60 Secondi in München von Platz 2891 auf Platz 2886
• Kochenbas in Stuttgart von Platz 2891 auf Platz 2886
• Abacco's in Stuttgart von Platz 2891 auf Platz 2886
• Rothaus im Gerber in Stuttgart von Platz 2891 auf Platz 2886
• Chutnify in Berlin von Platz 2891 auf Platz 2886
• Kushinoya in Berlin von Platz 2891 auf Platz 2886
• Aspendos in Stuttgart von Platz 3493 auf Platz 3489
• Kreuzberger Himmel in Berlin von Platz 3493 auf Platz 3489
• Zum Eichkatzerl in Frankfurt (Main) von Platz 3493 auf Platz 3489
• Atelier F in Hamburg von Platz 3493 auf Platz 3489
• Bekaa in Hamburg von Platz 3493 auf Platz 3489
• Malakeh in Berlin von Platz 3493 auf Platz 3489
• Höfchen in Frankfurt (Main) von Platz 3493 auf Platz 3489
• Henne in Berlin von Platz 3493 auf Platz 3489
• Ushido in Berlin von Platz 3493 auf Platz 3489
• Prometeo in Berlin von Platz 3493 auf Platz 3489
• Wirtshaus Hasen in Stuttgart von Platz 3493 auf Platz 3489
• Zum Becher in Stuttgart von Platz 3493 auf Platz 3489
• Brauerei Zum Schiffchen in Düsseldorf von Platz 3493 auf Platz 3489
• Tokio Dining in Stuttgart von Platz 3493 auf Platz 3489

Veränderungen der Platzierung im Vergleich zum Vormonat

Die regionalen Spitzenreiter

Die Nummer 1 in den jedem Landkreis und jeder kreisfreien Stadt in Deutschland, sortiert nach Bundesländern

Baden-Württemberg

• Alb-Donau-Kreis: HOCHZWEI in Langenau
• Baden-Baden (Stadt): Le Jardin de France im Stahlbad in Baden-Baden
• Biberach: Esszimmer in Schwendi
• Böblingen: Landhaus Feckl in Ehningen
• Bodenseekreis: Casala - das Restaurant in Meersburg
• Breisgau-Hochschwarzwald: Hirschen in Sulzburg
• Calw: Berlins Krone in Bad Teinach-Zavelstein
• Emmendingen: Merkles Restaurant in Endingen
• Enzkreis: Alte Baiz in Neuhausen
• Esslingen: Stumpenhof in Plochingen
• Freiburg im Breisgau (Stadt): Wolfshöhle in Freiburg
• Freudenstadt: Schwarzwaldstube in Baiersbronn
• Göppingen: Gourmetrestaurant "fine dining RS" in Salach
• Heidelberg: Oben in Heidelberg
• Heidenheim: Ursprung in Königsbronn
• Heilbronn (Landkreis): Elefanten in Lauffen
• Heilbronn (Stadt): Rebstock la petite Provence in Heilbronn
• Hohenlohekreis: Gourmet-Restaurant Le Cerf in Zweiflingen
• Karlsruhe (Landkreis): Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant in Waldbronn
• Karlsruhe (Stadt): Sein in Karlsruhe
• Konstanz: Ophelia in Konstanz
• Lörrach: Traube Blansingen in Efringen-Kirchen
• Ludwigsburg: Lamm Rosswag in Vaihingen
• Main-Tauber-Kreis: Laurentius in Weikersheim
• Mannheim: OPUS V in Mannheim
• Neckar-Odenwald-Kreis: Wohlfahrtsmühle in Hardheim
• Ortenaukreis: Le Pavillon in Bad Peterstal-Griesbach
• Ostalbkreis: Landgasthof Adler in Rosenberg
• Pforzheim: Hoppe's in Pforzheim
• Rastatt: Werners Restaurant in Gernsbach
• Ravensburg: Schattbuch in Amtzell
• Rems-Murr-Kreis: Gourmetrestaurant Nico Burkhardt in Schorndorf
• Reutlingen: 1950 in Hayingen
• Rhein-Neckar-Kreis: esszimmer das restaurant by Philipp Weigold in Weinheim
• Rottweil: Gasthof Hirsch in Schramberg
• Schwäbisch Hall: Rebers Pflug in Schwäbisch Hall
• Schwarzwald-Baar-Kreis: Ösch Noir in Donaueschingen
• Sigmaringen: Gasthof zum Hirsch in Ostrach
• Stuttgart: Speisemeisterei in Stuttgart
• Tübingen: Schranners Waldhorn in Tübingen
• Tuttlingen: ANIMA in Tuttlingen
• Ulm: Seestern in Ulm
• Waldshut: Gasthof Sommerau in Bonndorf
• Zollernalbkreis: Gasthof Adler in Ratshausen

Bayern

• Aichach-Friedberg: Gasthaus Goldener Stern in Rohrbach
• Altötting: Huberwirt in Pleiskirchen
• Amberg (Stadt): Drahthammer Schlößl in Amberg
• Amberg-Sulzbach: Cheval Blanc in Illschwang
• Ansbach (Landkreis): Mittermeier in Rothenburg
• Ansbach (Stadt): La Corona in Ansbach
• Aschaffenburg (Landkreis): Auberge de Temple - Helbigs Gasthaus in Johannesberg
• Aschaffenburg (Stadt): Goldammer in Aschaffenburg
• Augsburg (Landkreis): Dahoim in Zusmarshausen
• Augsburg (Stadt): August by Christian Grünwald in Augsburg
• Bad Kissingen: Laudensacks Gourmet-Restaurant in Bad Kissingen
• Bad Tölz-Wolfratshausen: Moarwirt in Dietramszell
• Bamberg (Landkreis): Rocus in Baunach
• Bamberg (Stadt): Kuro Neko in Bamberg
• Bayreuth (Landkreis): Landhaus Gräfenthal in Bindlach
• Bayreuth (Stadt): Dötzer's Restauration in Bayreuth
• Berchtesgadener Land: Gourmet Restaurant PUR in Berchtesgaden
• Cham: Leos by Stephan Brandl in Bad Kötzting
• Coburg (Landkreis): Hohenstein in Ahorn
• Coburg (Stadt): Das Backstüble in Coburg
• Dachau: MIND by sabrina fenzl in Markt Indersdorf
• Deggendorf: Schwingshackl Esskultur in Bernried
• Dillingen: Lodner Genusswerkstatt in Lauingen
• Dingolfing-Landau: lenis Wine & Dine in Dingolfing
• Donau-Ries: Meyers Keller Joachim Kaiser in Nördlingen
• Ebersberg: Zum Vaas in Forstinning
• Eichstätt: Gasthaus Beckerwirt in Böhmfeld
• Erding: Empire in Erding
• Erlangen: Polster in Erlangen
• Erlangen-Höchstadt: Freihardt in Heroldsberg
• Forchheim: Zöllners Weinstube in Forchheim
• Freising: Gasthaus Spitzer in Au in der Hallertau
• Freyung-Grafenau: Johanns in Waldkirchen
• Fürstenfeldbruck: Fürstenfelder in Fürstenfeldbruck
• Fürth (Landkreis): Keidenzeller Hof in Langenzenn
• Fürth (Stadt): Tim's Kitchen in Fürth
• Garmisch-Partenkirchen: IKIGAI in Elmau
• Günzburg: Gasthof Diem in Krumbach
• Haßberge: Gasthaus Hofmann in Rauhenebrach
• Hof (Landkreis): Harmonie in Lichtenberg
• Ingolstadt: Avus in Ingolstadt
• Kaufbeuren: Karnbachs in Kaufbeuren
• Kelheim: Forsts Landhaus in Riedenburg
• Kempten (Stadt): Weinstube Hensler in Kempten
• Kitzingen: Weinstock in Volkach
• Kronach: Gasthof Alex in Weißenbrunn
• Kulmbach: AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz in Wirsberg
• Landsberg am Lech: Seehaus in Dießen
• Landshut (Landkreis): Sebastianihof in Schalkham
• Landshut (Stadt): Ristorante Bellini in Landshut
• Lichtenfels: v. Scheffel in Bad Staffelstein
• Lindau: Villino in Lindau
• Main-Spessart: Weinhaus Anker in Marktheidenfeld
• Memmingen: Weinstube Weber am Bach in Memmingen
• Miesbach: Gourmetrestaurant Dichter in Rottach-Egern
• Miltenberg: Abt- und Schäferstube in Amorbach
• Mühldorf am Inn: Christians in Kirchdorf
• München: JAN in München
• München (Landkreis): Brauereigasthof Aying in Aying
• Neuburg-Schrobenhausen: Klosterbräu 1719 in Neuburg (Donau)
• Neumarkt in der Oberpfalz: MEIER in Hilzhofen
• Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim: Winzerhof Stahl in Auernhofen
• Neustadt an der Waldnaab: Kuhlemann in Neustadt an der Waldnaab
• Neu-Ulm: Stephans-Stuben by Marco Langer in Neu-Ulm
• Nürnberg: Essigbrätlein in Nürnberg
• Nürnberger (Landkreis): Kulinarium in Röthenbach an der Pegnitz
• Oberallgäu: Ess Atelier Strauss in Oberstdorf
• Ostallgäu: PAVO in Pfronten
• Passau (Landkreis): Anetseder in Hauzenberg
• Passau (Stadt): Weingut in Passau
• Pfaffenhofen an der Ilm: Zum Maurerwirt in Langwaid
• Regen: Oswalds Gourmetstube in Teisnach
• Regensburg (Landkreis): Die Gourmet Stube in Duggendorf
• Regensburg (Stadt): STORSTAD in Regensburg
• Rhön-Grabfeld: Berggasthof Sennhütte in Fladungen
• Rhön-Grabfeld: Gasthaus Dickas in Bischofsheim
• Rosenheim (Landkreis): Residenz Heinz Winkler in Aschau
• Roth: Gasthof Blumenthal in Spalt
• Rottal-Inn: Freilinger Wirt in Mitterskirchen
• Schwandorf: Eisvogel in Neunburg vorm Wald
• Schweinfurt (Landkreis): Brauerei Martin in Schonungen
• Schweinfurt (Stadt): Kings & Queens in Schweinfurt
• Starnberg: Gourmetrestaurant Aubergine in Starnberg
• Straubing: Wirtshaus Zum Geiss in Straubing
• Straubing-Bogen: Gasthaus Jakob in Perasdorf
• Tirschenreuth: Holzfellas in Wiesau
• Traunstein: ES:SENZ in Grassau
• Unterallgäu: Calla in Bad Wörishofen
• Weiden (Stadt): Bräuwirt in Weiden
• Weilheim-Schongau: Bromberg Alm in Böbing
• Weißenburg-Gunzenhausen: Zur Sonne in Pappenheim
• Wunsiedel im Fichtelgebirge: Gasthaus Egertal in Weißenstadt
• Würzburg (Landkreis): Philipp in Sommerhausen
• Würzburg (Stadt): MiZAR Fine Dining in Würzburg

Berlin

• Berlin: Rutz in Berlin

Brandenburg

• Brandenburg: Inspektorenhaus in Brandenburg
• Cottbus: Lou in Cottbus
• Dahme-Spreewald: Leutloff's am See in Zeuthen
• Elbe-Elster: Goldener Hahn in Finsterwalde
• Havelland: Sawito in Falkensee
• Märkisch-Oderland: Clintons in Hoppegarten
• Oberhavel: Die Orangerie in Kremmen
• Oberspreewald-Lausitz: Die Drogerie in Senftenberg
• Oberspreewald-Lausitz: Linari in Lübbenau
• Oberspreewald-Lausitz: Seehotel in Großräschen
• Oder-Spree: Wilde Klosterküche in Neuzelle
• Ostprignitz-Ruppin: Der Seehof Rheinsberg in Rheinsberg
• Potsdam: Kochzimmer in Potsdam
• Potsdam-Mittelmark: Alte Überfahrt in Werder
• Prignitz: Brauhaus Alte Ölmühle in Wittenberge
• Spree-Neiße: Speisenkammer in Burg (Spreewald)
• Teltow-Fläming: 1A in Zossen
• Uckermark: Gutshof Kraatz in Nordwestuckermark
• Uckermark: Landgasthof zum grünen Baum in Temmen-Ringenwalde

Bremen

• Bremen: Das kleine Lokal in Bremen
• Bremerhaven: Fine Dining by Phillip Probst in Bremerhaven

Hamburg

• Hamburg: The Table in Hamburg

Hessen

• Bergstraße: WILD X BERG in Birkenau
• Darmstadt: OX casual fine dining in Darmstadt
• Darmstadt-Dieburg: Landgraf in Seeheim-Jugenheim
• Frankfurt am Main: Lafleur in Frankfurt (Main)
• Fulda: Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
• Gießen: Heyligenstaedt in Gießen
• Groß-Gerau: Ambiente Italiano in der Alten Oberförsterei in Kelsterbach
• Hersfeld-Rotenburg: L'étable in Bad Hersfeld
• Hochtaunuskreis: Kraftwerk in Oberursel
• Kassel (Landkreis): Gasthaus Kraft in Schauenburg
• Kassel (Stadt): mondi in Kassel
• Lahn-Dill-Kreis: Villa Busch in Haiger
• Limburg-Weilburg: 360 Grad in Limburg
• Main-Kinzig-Kreis: Fleur de Sel in Maintal
• Main-Taunus-Kreis: Les deux Dienstbach in Hochheim am Main
• Marburg-Biedenkopf: Marburger Esszimmer in Marburg
• Odenwaldkreis: Gaststube Krone in Höchst
• Offenbach (Landkreis): Alter Haferkasten in Neu-Isenburg
• Rheingau-Taunus-Kreis: Kronenschlösschen in Eltville
• Schwalm-Eder-Kreis: Gasthof Hack in Borken
• Schwalm-Eder-Kreis: Ratskeller in Spangenberg
• Vogelsbergkreis: schuberts in Lauterbach
• Waldeck-Frankenberg: Philipp Soldan in Frankenberg (Eder)
• Werra-Meißner-Kreis: La Vallée Verte in Herleshausen
• Wetteraukreis: Bastians in Friedberg (Hessen)
• Wiesbaden: Ente in Wiesbaden

Mecklenburg-Vorpommern

• Ludwigslust-Parchim: Landküche in Ludwigslust
• Mecklenburgische-Seenplatte: Klassenzimmer in Feldberger Seenlandschaft
• Nordwest-Mecklenburg: Allesisstgut in Nakenstorf
• Rostock: Friedrich Franz in Bad Doberan
• Rostock (Stadt): Der Butt in Rostock-Warnemünde
• Schwerin: Gourmetrestaurant "1751" in Schwerin
• Vorpommern-Greifswald: Kulmeck in Heringsdorf (Usedom)
• Vorpommern-Rügen: freustil in Binz (Rügen)

Niedersachsen

• Ammerland: Apicius in Bad Zwischenahn
• Aurich: Seesteg - Das Restaurant in Norderney
• Braunschweig: Das Alte Haus in Braunschweig
• Celle: Palio in Celle
• Cloppenburg: Regional Friesoythe in Friesoythe
• Cuxhaven: Sterneck in Cuxhaven
• Diepholz: Tiemann's in Stemshorn
• Emsland: Gasthof Backers in Twist
• Gifhorn: Schlossrestaurant Zentgraf in Gifhorn
• Goslar: Harzfenster in Seesen
• Göttingen: Genießer Stube - Daniel Raub in Friedland
• Grafschaft Bentheim: Gasthof Dreihus in Ohne
• Hameln-Pyrmont: HILMAR in Aerzen
• Hannover (Stadt und Region): Jante in Hannover
• Harburg: Henrys in Buchholz
• Heidekreis: Ramster in Schneverdingen
• Hildesheim: Schökel's Restaurant in Elze
• Holzminden: Graf Everstein in Polle
• Leer: Zur Waage in Leer
• Lüchow-Dannenberg: Field in Lüchow
• Lüneburg (Stadt und Landkreis): Röhms Deli in Lüneburg
• Northeim: Novalis in Nörten-Hardenberg
• Oldenburg (Landkreis): Altes Amtshaus in Wildeshausen
• Oldenburg (Stadt): Kevin Gideon in Oldenburg (Oldenburg)
• Osnabrück (Landkreis): Gasthaus zum Dörenberg in Bad Iburg
• Osnabrück (Stadt): Kesselhaus in Osnabrück
• Osterholz: Zur Schleuse in Lilienthal
• Rotenburg: Die Wachtelei in Rotenburg (Wümme)
• Salzgitter: Ratskeller in Salzgitter
• Salzgitter: Seeterrasse in Salzgitter
• Schaumburg: Fachwerk in Rinteln
• Stade: Seabreeze in Buxtehude
• Vechta: Lindenhof in Damme
• Verden: Pades Restaurant in Verden
• Wesermarsch: Landhaus Tettens in Nordenham
• Wilhelmshaven: Artischocke in Wilhelmshaven
• Wittmund: Blied in Langeoog
• Wittmund: Capitänshaus in Spiekeroog
• Wittmund: Schiffchen in Langeoog
• Wolfsburg: Aqua in Wolfsburg

Nordrhein-Westfalen

• Aachen: St. Benedikt in Aachen
• Bielefeld: GUI in Bielefeld
• Bochum: Five in Bochum
• Bonn: Halbedel's Gasthaus in Bonn
• Borken: Mussumer Krug in Bocholt
• Bottrop: Bahnhof Nord in Bottrop
• Coesfeld: Domschenke in Billerbeck
• Dortmund: The Stage in Dortmund
• Duisburg: mod by Sven Nöthel in Duisburg
• Düren: Brockel Schlimbach in Nideggen
• Düsseldorf: 1876 Daniel Dal-Ben in Düsseldorf
• Ennepe-Ruhr-Kreis: Diergardts Kühler Grund in Hattingen
• Essen: Hannappel in Essen
• Euskirchen: Bembergs Häuschen in Euskirchen
• Gelsenkirchen: Unverhofft in Gelsenkirchen
• Gütersloh: Reuter in Rheda-Wiedenbrück
• Hagen: Dresel in Hagen
• Hagen: La Trattoria in Hagen
• Hagen: Restaurant an der Volme in Hagen
• Hamm: Wielandstuben in Hamm (Westfalen)
• Heinsberg: Troyka in Neu-Immerath
• Herford: Zum Adler in Bünde
• Herne: Gute Stube in Herne
• Hochsauerlandkreis: Hofstube Deimann in Schmallenberg
• Höxter: Caspar's in Bad Driburg
• Kleve: Landhaus Zu den 3 Linden in Emmerich
• Köln: OX & KLEE in Köln
• Krefeld: KRasserie in Krefeld
• Leverkusen: Haus am Park in Leverkusen
• Leverkusen: Herkenrath Hof in Leverkusen
• Lippe: Jan's Restaurant in Detmold
• Märkischer Kreis: Thuns in Werdohl
• Mettmann: Haus Stemberg Anno 1864 in Velbert
• Minden-Lübbecke: Jordan's in Bad Oeynhausen
• Mönchengladbach: The Palace in Mönchengladbach
• Mülheim an der Ruhr: Mölleckens Altes Zollhaus in Mülheim (Ruhr)
• Münster: Coeur D'Artichaut in Münster (Westfalen)
• Oberbergischer Kreis: Die Mühlenhelle in Gummersbach
• Oberhausen: Hackbarth's in Oberhausen
• Olpe: Rittersaal in Attendorn
• Paderborn: Balthasar in Paderborn
• Recklinghausen: Rosin in Dorsten
• Remscheid: Heldmann in Remscheid
• Rhein-Erft-Kreis: Gut Lärchenhof in Pulheim
• Rheinisch-Bergischer Kreis: Vendôme in Bergisch Gladbach
• Rhein-Kreis Neuss: Gasthaus Stappen in Korschenbroich
• Rhein-Sieg-Kreis: Clostermanns Le Gourmet in Niederkassel
• Siegen-Wittgenstein: Restaurant Bar in Siegen
• neuer Spitzenreiter Siegen-Wittgenstein: Rôtisserie Jagdhof Stuben in Bad Laasphe
• Soest: Knippschild in Rüthen
• Solingen: Pfaffenberg in Solingen
• Steinfurt: Lindenhof in Emsdetten
• Unna: Rohrmeisterei - Glaskasten in Schwerte
• Viersen: Römers in Niederkrüchten
• Warendorf: Im Engel in Warendorf
• Wesel: Landhaus Köpp in Xanten
• Wuppertal: Shiraz in Wuppertal

Rheinland-Pfalz

• Ahrweiler: Steinheuers Restaurant in Bad Neuenahr-Ahrweiler
• Altenkirchen: Alte Vogtei in Hamm (Sieg)
• Alzey-Worms: mundart in Saulheim
• Bad Dürkheim: L.A. Jordan in Deidesheim
• Bad Kreuznach: Jungborn in Bad Sobernheim
• Bernkastel-Wittlich: Sonnora in Dreis
• Birkenfeld: Kirschweiler Brücke in Kirschweiler
• Bitburg-Prüm: Schloss Niederweis in Niederweis
• Cochem-Zell: Schloss-Stube in Treis-Karden
• Donnersbergkreis: Mühlenrestaurant in Wartenberg-Rohrbach
• Germersheim: Zum Riesen in Kandel
• Kaiserslautern (Landkreis): Kölbl in Enkenbach-Alsenborn
• neuer Spitzenreiter Kaiserslautern (Stadt): Julien in Kaiserslautern
• Koblenz: Schiller's Manufaktur in Koblenz
• Kusel: Der Felschbachhof in Ulmet
• Landau: Toms Näschtl in Landau (Pfalz)
• Ludwigshafen: Bella Capri in Ludwigshafen
• Mainz: Favorite in Mainz
• Mainz-Bingen: Kaupers im Kapellenhof in Selzen
• Mayen-Koblenz: PURS in Andernach
• Neustadt Weinstraße: Das Esszimmer in Neustadt (Weinstraße)
• Neuwied: Brasserie Nodhausen in Neuwied
• Pirmasens: Die Brasserie in Pirmasens
• Rhein-Hunsrück-Kreis: Le Chopin in Boppard
• Rhein-Lahn-Kreis: Zum Bären in Balduinstein
• Rhein-Pfalz-Kreis: Ellenbergs in Heßheim und Morgenstern in Römerberg
• Speyer: CLYNE in Speyer
• Südliche Weinstraße: Pfälzer Stube in Herxheim
• Südwestpfalz: Borst in Maßweiler
• Trier: Bagatelle in Trier
• Trier: Becker's in Trier
• Trier-Saarburg: Rüssels Landhaus St. Urban in Naurath
• Vulkaneifel: Kucher's Gourmet in Darscheid
• Westerwaldkreis: Bernhards Restaurant in Montabaur
• Worms: Ristorante Ambiente in Worms
• Zweibrücken: ESSLIBRIS in Zweibrücken

Saarland

• Merzig-Wadern: Victor's Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig / Mosel
• Neunkirchen: Werns Mühle in Ottweiler
• Saarbrücken: GästeHaus Klaus Erfort in Saarbrücken
• Saarlouis: Louis in Saarlouis
• Saarpfalz-Kreis: midi Restaurant & Markt in Sankt Ingbert
• St. Wendel: Kunz in Sankt Wendel

Sachsen

• Bautzen: JUWEL in Schirgiswalde-Kirschau
• Chemnitz: Villa Esche in Chemnitz
• Dresden: Elements in Dresden
• Erzgebirgskreis: St. Andreas in Aue
• Görlitz: Obermühle Görlitz in Görlitz
• Leipzig: Stadtpfeiffer in Leipzig
• Leipziger Land: Weinbeisserei in Markkleeberg
• Meißen: Atelier Sanssouci in Radebeul
• Mittelsachsen: Genussbar in Freiberg
• Nordsachsen: Schillerstuben in Schkeuditz
• Sächsische Schweiz-Osterzgebirge: Felsenbirne in Pirna
• Vogtlandkreis: Renoir in Auerbach (Vogtland)
• Zwickau: Ratsstube in Limbach-Oberfrohna

Sachsen-Anhalt

• Altmarkkreis Salzwedel: Gustaf in Arendsee Luftkurort
• Anhalt-Bitterfeld: Park-Restaurant Vogelherd in Zerbst
• Bördekreis: Philipp August in Wanzleben
• Burgenlandkreis: Gasthof Zufriedenheit in Naumburg
• Dessau: ToBI or not ToBe in Dessau-Roßlau
• Halle: Speiseberg in Halle (Saale)
• Harz: Pietsch in Wernigerode
• Magdeburg: Landhaus Hadrys in Magdeburg
• Mansfeld-Südharz: Silberstreif in Südharz
• Saalekreis: Warias in Braunsbedra
• Stendal: 1699 in Tangermünde
• Wittenberg: Zum Stein in Wörlitz

Schleswig-Holstein

• Dithmarschen: Lindenhof 1887 in Lunden
• Flensburg: Das Grace in Flensburg
• Herzogtum Lauenburg: Gasthof Waldeslust in Hamfelde
• Kiel: Ahlmanns in Kiel
• Lübeck: Wullenwever in Lübeck
• Neumünster: Am Kamin in Neumünster
• Nordfriesland: Söl'ring Hof in Rantum (Sylt)
• Ostholstein: Courtier in Weissenhaus
• Pinneberg: Rolin in Pinneberg
• Plön: Robert Stolz - eat.share.live in Plön
• Rendsburg-Eckernförde: Bärenkrug in Molfsee
• Schleswig-Flensburg: Meierei Dirk Luther in Glücksburg
• Segeberg: Landhaus Holsteiner Stuben in Bad Segeberg
• Segeberg: Vitalia Seehotel in Bad Segeberg
• Steinburg: Zum Dückerstieg in Neuendorf
• Stormarn: Gutsküche in Tangstedt

Thüringen

• Eichsfeld: St. Georges in Dieterode
• Eisenach: Turmschänke in Eisenach
• Erfurt: Clara Restaurant im Kaisersaal in Erfurt
• Gera: Küche im Keller in Gera
• Gotha: Thüringer Stube in Tabarz
• Jena: Scala in Jena
• Nordhausen: Feine Speiseschenke in Rüdigsdorf
• Saalfeld-Rudolstadt: Güldene Gans in Saalfeld
• Schmalkalden-Meiningen: Die Posthalterei in Meiningen
• Sonneberg: Schieferhof in Neuhaus
• Suhl: Michel in Suhl
• Wartburgkreis: BjoernsOx in Dermbach
• Weimar: AnnA in Weimar
• Weimarer Land: Masters in Blankenhain