Restaurant-Kritik
Ekume, Marseille
Frankreich, Marseille, Forum
„Das Ekume hat ein Bouillabaisse-Menü präsentiert, das uns sehr gut gefallen hat. Es ist ein Mix aus traditionellem Handwerk und Geschmack, präziser Zubereitung und modernen Ansätzen. Die Fischqualität war überzeugend.“ (Veröffentlicht im April 2025)
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„Wir sind der Transmitter vom Küchenpass zum Gast“ - Falco Mühlichen über Service, Storytelling und die Evolution des Rutz
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De Librije erhält als einziges Restaurant 19,5 Punkte
