Caruso Pastabar, Köln

„Alle Achtung, das war ‘Mamma-Küche‘ par excellence, die uns hier innerhalb von zwei Stunden serviert wurde. Wir hatten die Pastabar mit durchaus nicht geringen Erwartungen betreten, aber diese wurden bei weitem übertroffen, denn die schlotzigen und süffigen Kreationen, die bestes mediterranes Comfort-Food repräsentierten, luden wahrlich zum Schlemmen ein! Wenn ein Gang das Niveau vielleicht nicht ganz halten konnte, war es das Dessert, denn eine Babá au rhum bekommen die Franzosen dann doch vielleicht noch ein wenig ausdrucksstärker und schwelgerischer auf den Teller, aber wer geht auch schon allein wegen eines Nachtisches in ein italienisches Lokal? Die restlichen Speisen aber (auch die meines Kollegen, der ebenfalls begeistert war) überzeugten total: Harmonische Zusammenstellung einzelner Komponenten, ausdrucksstarke Saucen zum Tellerabschlecken und die hausgemachte Pasta auf den Punkt al dente gekocht, wie man es aus Italien kennt. Die Würzung bzw. die Umaminoten waren teilweise am Anschlag, was man natürlich mögen muss, aber uns beiden gefiel es, und das sogar ausgesprochen gut!“ (Veröffentlicht im Mai 2025)

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