Christian Scharrer verlässt das Weissenhaus

WEISSENHAUS. Christian Scharrer verlässt zum 31. Oktober das  Resort Weissenhaus an der Ostsee. Dort hatte er 2016 die Leitung des Fine-Dining-Restaurants Courtier übernommen und zwei Sterne im Guide Michelin und ähnliche Bewertungen in den anderen Restaurantführern erreicht, so dass das Courtier stabil in den Top25 unserer Restaurant-Rangliste liegt. Erst vergangene Woche war bekannt geworden, dass Natalie Fischer-Nagel und Frank Nagel sich aus der operativen Leitung des Hotels verabschieden. Mit Frank Nagel hatte Scharrer bereits bei seinem führeren Engagements als Küchenchef bei den A-ROSA Hotels zusammengearbeitet.

„Ich schaue voller Dankbarkeit zurück auf eine intensive und inspirierende Zeit und mein größter Dank gilt hierbei Frank Nagel, mit dem ich seit fast 20 Jahren zusammenarbeite. Er hat mir auf Weissenhaus die Bühne für meine Arbeit und mein kreatives Schaffen bereitet. Außerdem gilt mein Dank Jan Henric Buettner für sein Vertrauen und seine Unterstützung, die ich hier jahrelang erfahren durfte. „Gemeinsam mit meinem großartigen Team durfte ich viele kulinarische Meilensteine setzen und Gäste aus aller Welt mit unserer Gourmetküche begeistern. WEISSENHAUS und das Restaurant Courtier sind für mich besondere Orte geworden, doch jetzt ist der Moment gekommen, an dem ich mich abseits der Sternegastronomie neu entfalten möchte", erklärt Christian Scharrer.

Jan Henric Buettner, Inhaber von WEISSENHAUS, würdigt Scharrers Wirken: „Er hat mit seinem Können und seiner Persönlichkeit das Restaurant Courtier zu einer der ersten Gourmetadressen des Landes gemacht und entscheidend dazu beigetragen, das kulinarische Profil von WEISSENHAUS zu schärfen. Für seinen weiteren Weg wünsche ich ihm viel Erfolg und inspirierende neue Erfahrungen. Mein herzlicher Dank gilt einem großartigen Menschen, der hier auf Weissenhaus einen bleibenden Eindruck hinterlässt.“