Peter Maria Schnurr verlässt GOLVET

BERLIN. Spitzenkoch Peter Maria Schnurr beendet seine Arbeit als Küchenchef im Berliner Gourmetrestaurant GOLVET. Wie es in einer Mitteilung der Betreibergesellschaft heißt, gehen der Starkoch und die Inhaber des GOLVET, Anna und Thorsten Schermall, im gegenseitigen Einvernehmen auseinander. Peter Maria Schnurr kehrt zunächst aus privaten Gründen nach Leipzig zurück.

Anna Schermall: „Wir danken Peter Maria Schnurr für ein Jahr Engagement, die souveräne Verteidigung des Michelin Sterns und Inspiration an der Spitze des GOLVET-Küchenteams. Für seine nächsten Projekte wünschen wir ihm alles Gute. Im neuen Jahr werden wir beim gastronomischen Konzept des GOLVET neue Wege gehen. Mehr möchte ich noch nicht verraten. Bis dahin geht im GOLVET der Herd natürlich nicht aus. Die Küche steht ab Mittwoch unter der bewährten Leitung von Sous Chef Christian Hoffmann, der mit seinem Team weiterhin für beeindruckende kulinarische Geschmackserlebnisse bei unseren Gästen sorgen wird.“

Im Fokus der nächsten Wochen ist insbesondere das GOLVET-Silvestermenü von Peter Maria Schnurr, mit dem die GOLVET- Küchen-Crew den kommenden Jahreswechsel zu einem unvergesslichen Ereignis werden lässt. Für das Silvesterdinner gibt es übrigens nur noch wenige Plätze. Reservierungen nimmt das GOLVET derzeit noch entgegen.

Peter Maria Schnurr hatte Anfang 2025 die Küchenleitung von Jonas Zörner übernommen, nachdem dieser in Lorenz Adlon Esszimer in Berlin gewechselt war. Schnurr führte das Restaurant in die Top 100 unserer Restaurant-Rangliste. Zuvor war er zwischen 2005 und 2023 Küchenchef des Falco in Leipzig, das von 2008 bis zur Schließung mit zwei Sternen ausgezeichnet war.