(30. Dezember 2025) – Der Guide Michelin hat in seinen Restaurantführern für das Jahr 2025 insgesamt 3.932 Restaurants mit Sternen ausgezeichnet. Das ist ein neuer Rekord und entspricht einem Zuwachs von 8,9 Prozent gegenüber den Ausgaben des Guides für das Jahr 2024. Damit hat sich der Anstieg der Zahl der Sternerestaurants in den Ausgaben 2025 erhöht. 2024 lag er bei 3,4 Prozent, 2023 bei 4,5 Prozent. Dies hängt in erster Linie mit der weiter gestiegenen Zahl von Ausgaben bzw. deren regionale Erweiterung zusammen. 

In 35 der 47 Länder in denen der Guide Michelin Restaurants bewertet, lag die Zahl der Sterne 2025 auf Rekordniveau. Weniger Sterne als im Vorjahr gibt es allerdings in Belgien, Italien, Japan, Niederlande, Singapur, Slowenien. In Griechenland fällt die 2025er Ausgabe - wie gemeldet - aus, statt dessen wird sie 2026 regional ausgeweitet. Mit dieser kurz vor Weihnachten veröffentlichten Meldung ist die Veröffentlichungs-Saison des Guides für das Jahr 2025 abgeschlossen. Seit dem Sommer läuft aber bereits die Saison 2026.

In den Ausgaben für das Jahr 2025 hat der Guide Michelin 162 Restaurants mit drei Sternen ausgezeichnet. Dies sind 16 mehr als im Vorjahr und damit so viele wie noch nie. Der Anstieg war mit 10,9 Prozent so hoch wie seit dem Jahr 2012 nicht mehr. Der Anteil der Drei-Sterne-Restaurants liegt bei 4,1 Prozent 0,1 Prozentpunkte höher als im Vorjahr und um 0,02 Prozentpunkte über dem Mittelwert seit dem Jahr 2005. In den 2025er Guides wurde 547 Mal ein Restaurant mit zwei Sternen bewertet. Auch das ein neuer Rekordwert und ein Zuwachs gegen über den 2024er Ausgaben von 54 Restaurants oder 11 Prozent, auch dies ist der höchste Anstieg seit 2012. Der Anteil der Zwei-Sterne-Restaurant stieg in den 2025er Ausgaben gegenüber denen des Vorjahres um 0,3 Prozentpunkte auf 13,9 Prozent. Dies sind 0,4 Prozentpunkte unter dem langjährigen Mittelwert. In den 2025er Ausgaben erhielten 3.223 Restaurants einen Stern. Dies ist mit einem Anstieg von 8,4 Prozent gegenüber den Vorjahresausgaben ein neuer Rekordwert und der höchste Anstieg seit 2012. Ihr Anteil liegt bei 82 Prozent und ist damit 0,3 Prozentpunkte kleiner als 2024. Er liegt aber immer noch 0,3 Prozentpunkte über dem langjährigen Mittelwert.