Sascha Kurgan wechselt in die Ole Liese

PANKER. Das Hotel & Restaurant Ole Liese auf Gut Panker stellt seine Küche neu auf: Ab Februar 2026 übernimmt Sascha Kurgan die Position des Küchendirektors und verantwortet künftig die gastronomische Ausrichtung des Hauses. Er war bislang als Küchenchef des Berliner Sternerestaurants SKYKITCHEN tätig. Im Mittelpunkt steht eine Küche, die Handwerk, Regionalität und feine Aromen verbindet – nordisch-ehrlich, traditionsbewusst und zugleich zeitgemäß interpretiert. Das kulinarische Leitmotiv: Sonntagsküche. Jeden Tag.

Für Sascha Kurgan ist gute Küche kein großes Spektakel, sondern Ausdruck von Sorgfalt, Respekt vor dem Produkt und Freude am Detail. Seine Gerichte sind klar komponiert, saisonal gedacht und präzise gearbeitet. Im Mittelpunkt stehen regionale Zutaten, raffiniert und dabei stets bodenständig: „Ich koche so, wie man einen besonderen Sonntag verbringen möchte: mit den besten Zutaten, Zeit, Aufmerksamkeit und Lust auf Genuss“, so Kurgan. „Das Hotel & Restaurant Ole Liese bietet dafür den idealen Rahmen, warm und voller Charakter.“

Sascha Kurgan bringt eine ausgeprägte Sterne-Vita mit nach Gut Panker. Vor seiner Zeit in der SKYKITCHEN in Berlin, wo er einen Stern im Guide Michelin erreichte, war er unter anderem im Lorenz Adlon Esszimmer im Hotel Adlon Kempinski Berlin sowie ins Restaurant Vendôme im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg tätig. Sascha Kurgan übernimmt die Nachfolge von Johannes Sommer, der seit Ende 2024 Küchenchef im Gur Panker wurde.

Kulinarische Weiterentwicklung mit Blick nach vorn

Im Zeitraum von April bis Juni 2026 wird die Küche der Ole Liese technisch umfassend modernisiert und auf den neuesten Stand gebracht. Während dieser Phase begrüßt das Haus seine Gäste mit einer verkleinerten Speisekarte im neu eröffneten Guts-Café im Nachtwächterhaus. Auch dort bleibt die Handschrift der neuen Küchenleitung spürbar: ehrliche Gerichte, saisonal geprägt, mit regionaler Verwurzelung. Mit der neuen kulinarischen Ausrichtung unterstreicht das Hotel & Restaurant Ole Liese den Anspruch, ein Ort für zeitlose Genussmomente zu sein - geprägt von Handwerk, Haltung und einem tiefen Verständnis für gute Küche.