Hueber, Sankt Georgen an der Leys

„Diese zwei Abende haben uns einen prima Querschnitt durch das Programm des Restaurants geboten. Und es ist bewundernswert, wie gut das alles nebeneinander funktioniert. Rustikale Gerichte und feine, ausgetüftelte Gänge, manchmal durchaus mit fließenden Übergängen, haben hier gleichermaßen ihren Platz. Und das Publikum weiß beides zu schätzen. Dass es dann auch Gruppen gibt, wie eine muntere Damenrunde, die sich den ganzen Abend an klassischen Jausentellern mit Geselchtem, Speck und Käse und dem ein oder anderen Schnapserl gütig halten, demonstriert zusätzlich, was das Haus hier ausmacht. Ob man dabei Bier vom Fass oder aus der umfangreichen und anspruchsvollen Weinkarte wählt, spielt dabei ebenso wenig eine Rolle. Man will ein Platz für alle sein, eben ein klassisches, aber auch undogmatisches Wirtshaus, wie man es sich in der heutigen Zeit wünscht. Nennen wir es Wirtshaus 2.0 – das trifft es eigentlich ganz gut.” (Veröffentlicht im September 2025)

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