Investor sichert Zukunft des Stuttgarter 5

STUTTGART. Das Sternerestaurant 5 in Stuttgart hat ein Insolvenzverfahren in Eigenverwaltung erfolgreich abgeschlossen und startet mit einem neuen internationalen Investor in die Zukunft. Der Fortbestand der renommierten Fine-Dining-Adresse ist damit langfristig gesichert. Wie es in einer Mitteilung heißt, bringt der neue Partner unternehmerische und operative Erfahrung in der gehobenen Gastronomie ein und wird das Restaurant gemeinsam mit dem bestehenden Team weiterentwickeln. Die kulinarische Handschrift sowie das etablierte Konzept bleiben erhalten und werden gezielt gestärkt.

„Unser Ziel war es immer, diesen besonderen Ort zu erhalten und nachhaltig weiterzuentwickeln. Mit dem neuen Partner haben wir eine stabile und zukunftsfähige Lösung gefunden“, sagt Geschäftsführer Michael Zeyer. Küchenchef Alexander Dinter ergänzt: „Die vergangenen Monate haben uns als Team stark gefordert. Umso wichtiger ist es, dass wir diesen Weg gemeinsam weitergehen – mit klarem Fokus auf Qualität, Präzision und Weiterentwicklung.“

Investor Guus de Nijs (CEO Beekdaelen Investment Group) erklärt: „Das Restaurant 5 steht für kulinarische Exzellenz, Kontinuität und ein starkes Team. Mein Engagement ist ein klares Bekenntnis zu diesem Anspruch und zur weiteren Entwicklung auf internationalem Niveau. Ein besonderer Dank gilt Herrn Dirk Eichelbaum und Hernn Alexander Ehrhardt (dhmp Restrukturierung) sowie dem Sachwalter Herrn Beck (PLUTA), die den Prozess maßgeblich begleitet und zu dieser Lösung beigetragen haben." 

Das Restaurant 5 wird seinen Betrieb nahtlos fortführen. Parallel sind gezielte Weiterentwicklungen geplant, um das Gästeerlebnis weiter zu stärken.