Bareiss, Baiersbronn

Unser Forums-Mitglied merlan meint: „Im Restaurant Bareiss ist nach wie vor die „große kulinarische Oper“ angesagt. Aber so wie sich in den letzten Jahrzehnten die Opernbühnen gewandelt haben, so hat sich auch dieses Spitzenrestaurant verändert – behutsam, aber über ein schlankeres, schickes Ambiente hin zu einer zeitgemäßen, ja hier und da auch leichteren Küche, die man vielleicht als moderne Inszenierung bezeichnen kann. Das Restaurant Bareiss ist kein Gourmet-Tempel alter Art mehr, sondern ein Spitzenrestaurant, das den Zeitgeist aufgenommen hat, aber weiterhin „Fine Dining“ im wahrsten Sinne des Wortes zelebriert.” (Veröffentlicht im November 2025)

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