Neue Doppelspitze im 4Eck

GARMISCH-PATENKIRCHEN. Mit einem „Chefs Table“ am 18. Juni 2026 präsentiert das 4Eck Restaurant & Bar nicht nur ein neues Menü sondern auch die kulinarische Zukunft des Hauses. Küchenchef Yannick Fehren und Sous Chef Andreas Matheis stehen erstmals gemeinsam als neue Doppelspitze der Küche im Mittelpunkt eines Abends, der Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft des 4Ecks verbindet.

Seit der Eröffnung 2019 steht das 4Eck für Casual Fine Dining mit regionalem Fokus, nachhaltigem Denken und einer persönlichen Handschrift. Genau diese Werte spiegeln sich auch im Menü des Abends wider: langjährige regionale Partner, kreative Produkte und Gerichte, die Visionen waren und jetzt Genuss geworden sind.  „Die kreativsten Dinge entstehen, wenn Menschen ihre unterschiedlichen Stärken zusammenbringen. Genau das möchten wir an diesem Abend zeigen – mit Gerichten, die uns persönlich geprägt haben und gleichzeitig einen Ausblick auf die Zukunft geben“, erklärt Küchenchef Yannick Fehren.

Fehren, der seit April 2025 die Küche des 4Ecks leitet, bringt Erfahrungen aus renommierten Häusern wie Kempinski, der Bergius-Schule Frankfurt sowie der Fine-Dining-Gastronomie in Oberbayern mit. Unterstützt wird er dabei von Andreas Matheis, der bereits zuvor Teil des Teams war und nun als Sous Chef weitermacht. „Das 4Eck war für mich nie einfach nur ein Arbeitsplatz. Hier darf man kreativ sein, Ideen ausprobieren und gemeinsam wachsen. Dass ich jetzt als Sous Chef noch mehr aktiv mitgestalten und mich kulinarisch ausleben kann, bedeutet mir unglaublich viel“, so Andreas Matheis.

Das eigens für den ChefsTable entwickelte Menü verbindet regionale Produkte mit modernen Techniken und kreativen Aromen. Dabei stehen nicht nur die Gerichte selbst sondern auch die Menschen hinter den Produkten im Mittelpunkt. Im 4Eck wurde von Anfang an Wert auf regionale Partnerschaften gelegt und Nachhaltigkeit wurde gelebt. Partner der ersten Stunde waren beispielsweise die Hofmetzgerei Lechner in Farchant, die Metzgerei Jochala in Partenkirchen oder die bekannte Fischzucht Platzfisch in Mittenwald. 

Für die passenden Getränke sorgen die beiden Inhaberinnen persönlich: Kerstin Schumann Ishizuka kuratiert die Weinbegleitung, während Uschi Glas eine alkoholfreie Cocktailbegleitung speziell für das Chefs Table Menü kreiert hat – auch hier wieder mit viel Liebe zum Detail und Zutaten aus dem eigenen Kräutergarten.  „Das 4Eck war immer mehr als ein Restaurant. Es geht um Begegnungen, Leidenschaft und darum, Menschen zusammenzubringen, die sich bei uns wie im Wohnzimmer Zuhause fühlen dürfen – nur eben mit Service. Dass wir diesen Weg nun mit einer so starken jungen Küchencrew noch ein Stück weitergehen dürfen, macht uns unglaublich stolz“, sagen Uschi Glas und Kerstin Schumann Ishizuka. „In wirtschaftlich anspruchsvollen Zeiten für die Gastronomie möchten wir mit diesem Abend auch bewusst ein positives Signal für Zusammenhalt, Weiterentwicklung und Freude an der gastronomischen Zukunft geben. Für uns ist es nicht selbstverständlich, dass wir heute hier stehen und so ein Wahnsinns-Team am Start haben, wir sind unendlich dankbar“, so die beiden unisono weiter. 

Der „Chefs Table Zukunftsmusik“ versteht sich als kulinarische Hommage an die vergangenen sieben Jahre – und gleichzeitig als mutiger Blick nach vorne. Wer am 18. Juni beim Chefs Table dabei sein möchte, sollte schnell sein, die Plätze sind limitiert. Los geht´s im 4Eck um 18 Uhr, Reservierungen sind über die Website des Restaurants oder telefonisch möglich. https://4-eck.com/chefstable/