Überblick
Alle Auf- und Abwertungen im August 2026
Reiseziele, Stuttgart, Frankfurt, Köln, München, Bundesländer Deutschland, Guide, Falstaff, Michelin, Varta-Führer, Gault&Millau
Nahezu alle Guides veröffentlichen inzwischen laufend neue Restaurantbewertungen. Wir aktualisieren daher unsere Restaurant-Rangliste für Deutschland regelmäßig. Welche Restaurants haben sich vom 5. August 2026 bis 2. September 2026 in welchem Guide verbessert oder verschlechtert? Wo haben wir fehlende Bewertungen nachgetragen? Hier gibt es den Überblick, sortiert nach Guides und Orten. Insgesamt haben wir in der Rangliste 38 Aufwertungen, zehn Abwertungen und 27 Neu- oder Wiederaufnahmen in der Rangliste erfasst.
Hinweis: Die Aufbereitung basiert auf einem automatisierten Vergleich unserer Datenbanken an den oben genannten Tagen. Die Bewertungen werden zum großen Teil händisch erfasst. Eventuell erscheinen hier auch Korrekturen und Nachträge aus vorherigen Monaten, oder es fehlen noch Bewertungen, die erst nach unserer Überprüfung eines Guides im Laufe der vergangenen Wochen veröffentlicht wurden. Sollte uns – trotz aller Sorgfalt – eine Neuaufnahme oder Notenveränderung entgangen sein, informieren Sie uns gern.
Falstaff
- München: das Obers - neu aufgenommen mit 88-89 Punkten
Großer Guide
- Düsseldorf: LA VIE by thomas bühner - neu aufgenommen mit hhhh
Gusto
- Andechs: Bernhardhof - aufgewertet auf 6/10
- Augsburg: Alte Liebe - aufgewertet auf 9/10
- Bad Sachsa: Joseph's Fine Dining - neu aufgenommen mit 7/10
- Baden-Baden: Maltes hidden kitchen - aufgewertet auf 7+/10
- Boppard: Kräutergarten - neu aufgenommen mit 6+/10
- Buchholz: Henrys - aufgewertet auf 5+/10
- Chemnitz: Villa Esche - aufgewertet auf 6/10
- Dillingen (Saar): La Bécasse - neu aufgenommen mit 5+/10
- Eichstätt: Staderer - neu aufgenommen mit 8/10
- Fischbachau: Alter Wirt - neu aufgenommen mit 5/10
- Flachslanden: Gasthaus zum Schmied - aufgewertet auf 5+/10
- Frasdorf: Karner - aufgewertet auf 7+/10
- Friedberg (Hessen): Bastian's Restaurant - abgewertet auf 6/10
- Friesoythe: Regional Friesoythe - aufgewertet auf 6/10
- Heidelberg: Die Kurfürstenstube - aufgewertet auf 6+/10
- Herrsching: Chalet am Kiental - aufgewertet auf 5+/10
- Köln: taku - abgewertet auf 7+/10
- Malente: Rodesand - abgewertet auf 6/10
- München: Alois - aufgewertet auf 9+/10
- München: Atelier - abgewertet auf 8/10
- München: Schwarzreiter - aufgewertet auf 9/10
- Radebeul: Atelier Sanssouci - aufgewertet auf 7/10
- Rinteln: Fachwerk - aufgewertet auf 7/10
- Rust: Eatrenalin - aufgewertet auf 6+/10
- Schirgiswalde-Kirschau: Gourmetrestaurant JUWEL - neu aufgenommen mit 6+/10
- Seesen: Harzfenster by Johannes Steingrüber - aufgewertet auf 7+/10
- Südharz: Silberstreif - aufgewertet auf 7+/10
- Teisnach: Oswalds Gourmetstube - aufgewertet auf 9/10
- Tuttlingen: ANIMA - abgewertet auf 7+/10
- Wehrheim: Die Schankwirtschaft - neu aufgenommen mit 5+/10
Guide Michelin
- Bad Überkingen: Altes Pfarrhaus -neu aufgenommen mit reference
- Berlin: Stoke -neu aufgenommen mit reference
- Efringen-Kirchen: Walsers -neu aufgenommen mit reference
- Hilzhofen: HIO -neu aufgenommen mit reference
- Konstanz: Goia -neu aufgenommen mit reference
- Meerbusch: Junsui -neu aufgenommen mit reference
- München: das Obers -neu aufgenommen mit reference
- Regensburg: Smith -neu aufgenommen mit reference
Schlemmer Atlas
- Alfeld: Grüner Wald neu aufgenommen mit XX+
- München: das Obers neu aufgenommen mit XX+
Varta Guide
- Bad Wiessee: Freihaus Brenner- abgewertet auf diamnt
- Berlin: Die Nussbaumerin- abgewertet auf diamnt
- Berlin: GOLVET- abgewertet auf tip k&s
- Berlin: Hugos- aufgewertet auf tip k + s*
- Bonn: Theodors- aufgewertet auf tip k&s
- Deggendorf: edl.eins restaurant- aufgewertet auf tip k&s
- Detmold: Porte Neuf- aufgewertet auf tip k&s
- Eichstätt: Staderer- aufgewertet auf tip k&s
- Essen: Kettner's Kamota- aufgewertet auf tip k&s
- Frankfurt (Main): Lohninger- aufgewertet auf tip k
- Friesoythe: Regional Friesoythe- aufgewertet auf tip k&s
- Gengenbach: Die Reichsstadt- aufgewertet auf tip k&s
- Guldental: Der Kaiserhof- neu aufgenommen mit diamnt
- Heigenbrücken: Villa Marburg im Park- aufgewertet auf tip k&s
- Herleshausen: La Vallée Verte- neu aufgenommen mit tip k&s
- Herxheim: Pfälzer Stube- abgewertet auf diamnt
- Hilzhofen: HIO- aufgewertet auf *tip k + s
- Illschwang: Wurzel- neu aufgenommen mit tip k
- Köln: Henne- neu aufgenommen mit diamnt
- Limbach-Oberfrohna: Ratsstube- aufgewertet auf tip s
- Mainz: Favorite- aufgewertet auf tip k&s
- Maßweiler: Borst- aufgewertet auf tip k
- München: Jagdschloss- neu aufgenommen mit diamnt
- Neu-Ulm: Stephans-Stuben by Marco Langer- aufgewertet auf tip k
- Regensburg: Roter Hahn- abgewertet auf diamnt
- Rust: Eatrenalin- aufgewertet auf tip k
- Rutesheim: DAS PHILIPPIN- aufgewertet auf tip k
- Schirgiswalde-Kirschau: WEBERSTUBE- neu aufgenommen mit tip k
- Stuttgart: Laesâ- aufgewertet auf tip k
- Stuttgart: Nannina- aufgewertet auf tip k
- Weil am Rhein: Cafe Gupi- neu aufgenommen mit tip k
- Weingarten (Kr.Ravensburg): MARKOS- aufgewertet auf tip k
- Wintrich: Altes Kelterhaus- neu aufgenommen mit diamnt
Slow Food
- Altenahr: Thüres- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Altheim: Löwen- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Amberg: Bootshaus- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Augsburg: Gasthaus Settele- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Augsburg: Kleine Küche 15- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Bad Dürkheim: Joujou- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Berlin: BRLO Brewhouse- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Blaustein: Gasthof Lindenmeier- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Blender: Gasthaus Browiede- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Burkardroth: Zum Weissen Rössl- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Dresden: Villandry- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Friedrichshafen: pinus- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Gundelfingen: Landgasthof Sonne- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Hamburg: Maquis- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Köln: KLUTH- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Lippetal: Gasthof Willenbrink- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Maisach: Gasthof Heinzinger- neu aufgenommen mit GF Siegel
- München: Der Dantler- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Münster (Westfalen): Rotkehlchen- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Ofterschwang: freistil- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Spalt: Gasthof Blumenthal- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Tiefenbach: Steiner Wirt- neu aufgenommen mit GF Siegel
- Wernigerode: Gaststuben Gothisches Haus- neu aufgenommen mit GF Siegel
Aktuelle News
Ausbildung
Top-Ausbilder Bareiss: gefragt und begehrt
33 Auszubildende haben ihre Ausbildung im Bareiss erfolgreich beendet, 45 haben aktuell ihre Ausbildung in begonnen.
Wiesn-Warm-up
LOUIS Hotel: Auftakt zum Oktoberfest 2026
Rund 65 geladene Gäste genossen über den Dächern der Altstadt die ersten Vorboten der fünften Jahreszeit.
