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Restaurant-Ranglisten September 2026

Top-20-Restaurants bestätigen Platzierungen


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Neue Bestwerte für Esplanade und La Vie by Thomas Bühner

Im September 2026 wird die Restaurant-Rangliste für Deutschland weiter von einem Duo angeführt. Das Rutz in Berlin und die Schwarzwaldstube in Baiersbronn teilen sich den ersten Platz. Beide Restaurants haben 118,9 Punkte. Sie stehen bereits seit Januar 2026 gemeinsam an der Spitze der Rangliste. Auf dem dritten Platz bleibt das Schanz in Piesport.

Die aktuelle Rangliste berücksichtigt alle neuen Bewertungen der Restaurantführer. Darunter sind 27 Neuaufnahmen, 38 Aufwertungen und zehn Abwertungen.

Den vierten Platz teilen sich – wie im Vormonat – das JAN in München und das  Bareiss in Baiersbronn. Den sechsten Platz belegt nun das Victor's Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig, gefolgt vom Restaurant Sonnora in Dreis, das auf dem siebten Rang liegt. Die verbleibenden drei Plätze der Top 10 teilen sich punktgleich das ES:SENZ in Grassau, das Haerlin in Hamburg und Tohru in der Schreiberei in München, die gemeinsam den achten Rang belegen.

In den Top20 bleibt ebenfalls alles unverändert. Die ersten Veränderungen des Monats gibt es auf den Plätzen 24, 25. und 26, da das Atelier in München vom Gusto abgewertet wurde und Plätze verliert. Auf den 24. Rang – und damit auf einen neuen Bestwert – verbessert sich das Esplanade in Saarbrücken. Ihm folgt das OPUS V in Mannheim, das sich ebenfalls um einen Platz verbessert. Auf den 26. Platz – und damit sechs Ränge besser als im Vormonat – steigt das Alois in München.

In den Top 100 gibt es ansonsten wenig Veränderungen. Die Oswalds Gourmetstube in Kaikenried verbessert sich fünf Plätze auf den 56. Rang. Das La Vie by Thomas Bühner in Düsseldorf klettert um elf Ränge auf Platz 68. Das ist ein neuer Bestwert für das Restaurant.

Details zur Berechnungsmethode und dazu, wie viele Ranglisten-Punkte die Bewertungen der Restaurantführer ergeben, gibt es hier. Insgesamt werden in der Rangliste derzeit 4.315 Restaurants erfasst. Das sind 45 weniger als im August. Im Vergleich zum Vormonat erhalten 92 Restaurants eine höhere Punktzahl oder wurden neu in die Rangliste aufgenommen. Die meisten Punkte innerhalb eines Monats sammelt Das Staderer in Eichstätt. 121 Restaurants erhalten eine niedrigere Punktzahl als im Vormonat

Die Aufnahme in die Rangliste erfolgt automatisch und kostenlos, sobald ein Restaurant in einem der gängigen Restaurantführer bewertet wird und mindestens 35 Ranglisten-Punkte erreicht. Das Restaurant, das in den vergangenen zwölf Monaten die meisten Punkte gesammelt hat, ist ebenfalls das the Dune in Frankfurt  in München – vor dem The Cloud by Käfer in München  und dem Rausch in Frankfurt am Main.

Zur neuen Deutschland-Rangliste

Neue Bestwerte

Veränderungen der Platzierung im Vergleich zum Vormonat

Die regionalen Spitzenreiter

Die Nummer 1 in den jedem Landkreis und jeder kreisfreien Stadt in Deutschland, sortiert nach Bundesländern

Baden-Württemberg

Bayern

Berlin

  • Berlin: Rutz in Berlin

Brandenburg

Bremen

Hamburg

Hessen

Mecklenburg-Vorpommern

Niedersachsen

Nordrhein-Westfalen

Rheinland-Pfalz

Saarland

Sachsen

Sachsen-Anhalt

Schleswig-Holstein

Thüringen

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