#201 Ein Menü im Hallmann & Klee in Berlin

In dieser Folge geht es ins Hallmann & Klee am Böhmischen Platz in Berlin-Neukölln. Anlässlich des zehnjährigen Bestehens des Restaurants haben wir es besucht. Und hat die besondere Atmosphäre, der entspannten Service und ein Menü, das optisch reduziert wirkt, geschmacklich aber durch tiefe Saucen, klare Produktideen und präzise Abstimmung überzeugt.

In dieser Folge hörst du:

• warum mich das Hallmann & Klee schon beim Ankommen überzeugt hat
• wie Sarah Hallmanns Küche Reduktion und geschmackliche Intensität verbindet
• weshalb die Forelle mit Yorkshire Rhabarber für mich besonders stark war
• wo mir einzelne Gänge etwas zu viel Druck hatten
• warum Service, Atmosphäre und Weinbegleitung das Restaurant so zugänglich machen

Restaurant: Hallmann & Klee, Böhmischer Platz, Berlin-Neukölln

Mehr zur Folge: Bilder zum Menü und weitere Informationen findest du über hier.

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