Lafleur, Frankfurt am Main

Unser Forums-Autor QWERTZ schreibt: „Andreas Krolik war, ist und bleibt ein Koch der Harmonien und des Aromenspiels. Er stellt nie ein Hauptprodukt heraus, sondern baut es immer in ein recht komplexes Aromenspiel ein. Bei den früheren Besuchen waren mir manche Gerichte dabei zu rundgeschliffen. Dieses Mal nehme ich fast ohne Ausnahme die Gerichte als nuancierter und facettenreicher wahr. Dies liegt daran, dass hier und da in all der Harmonie auch kleine Säure- oder Schärfe-Akzente im Mund aufblitzen. Die geben den Gerichten einfach mehr Vielfalt.“ (Veröffentlicht im Juni 2026) 

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