Germany's 50 best Chefs: Joachim Wissler wieder vorn

Veröffentlicht am: 11.09.2017

Tim Raue und Kevin Fehling folgen auf dem zweiten und dritten Platz. Harald Wohlfahrt wird für sein Lebenswerk geehrt.

Kevin Fehling, Joachim Wissler und Tim Raue (v.l.n.r.)

BERLIN. Platz 1 der GERMANY’S 50 BEST CHEFS geht zum zweiten Mal in Folge an Joachim Wissler aus dem Restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach. Im Rahmen der CHEFDAYS, Deutschlands neuestem Foodsymposium, wurden er und die besten Köche Deutschlands bei einer feierlichen Preisverleihung vor hunderten Fachbesuchern in Berlin geehrt.

Die Plätze zwei und drei gingen wie im Vorjahr, nur in anderer Reihenfolge, an Tim Raue (#2, Restaurant Tim Raue) und Kevin Fehling (#3, The Table). Neu in den Top 10 der GERMANY`S 50 BEST CHEFS sind der Aufsteiger Tohru Nakamura (#8, Werneckhof by Geisel), Newcomer und Wohlfahrt-Nachfolger Torsten Michel (#7, Schwarzwaldstube Traube Tonbach) sowie der höchste Neueinsteiger der Liste Marco Müller (#5, Rutz Restaurant & Weinbar).

Als höchster Aufsteiger kann Douce Steiner (#17, Hotel Restaurant Hirschen) eine sagenhafte Aufwertung um 31 Plätze im Ranking verbuchen. Gleich zehn Newcomer sind 2017 zum ersten Mal im Ranking vertreten, darunter: Nils Henkel (#18, Restaurant Schwarzenstein), Benjamin Maerz (#26, Maerz - Das Restaurant), Jan-Philipp Berner (#34, Söl’ring Hof), Sebastian Prüßmann (#40, Restaurant Villa Rothschild Grill & Health), Rolf Straubinger (#42, Burg Staufeneck), Marco Akuzun (#43, restaurant top air), Alexander Herrmann (#48, Herrmann’s Romantik Posthotel) und Arne Anker (#49, Restaurant Pauly Saal).

„Ich bin mit meinem Rang überaus zufrieden, wenn man bedenkt, wie viele Spitzenköche es in Deutschland gibt. Ich danke allen, die mich gewählt haben und werde mein Bestes tun, um nächstes Jahr wieder mit von der Partie zu sein“, sagte Marco Akuzun zu seinem Einstieg in die Liste.

Vom 25. auf den elften Platz verbessert sich Jan Hartwig aus dem Atelier in München. „Ich freue mich riesig über die erneute Wahl unter die 50 besten Köche Deutschlands und die deutliche Steigerung in diesem Jahr. Mein Dank gilt auch Frau Volkhardt und meinem gesamtem Team im Restaurant Atelier, welche maßgeblich zu diesem Erfolg beitragen", kommentiert er den Erfolg.

Harald Wohlfahrt erhält Auszeichnung für sein Lebenswerk

Emotionaler Höhepunkt des Abends war der Auftritt von Harald Wohlfahrt, der mit dem Titel „Inspirations-Chef" für sein Lebenswerk ausgezeichnet wurde. Die Laudatio auf Wohlfahrt hielt kein Geringerer als sein langjähriger Kollege und Freund Jörg Sackmann.

Die Platzierungen beim GERMANY’S 50 BEST CHEFS-Liste werden durch eine Online-Abstimmung unter Mitarbeitern der Gastronomie und Hotellerie ermittelt. In einem zweistufigen Verfahren schlagen sie zuerst die besten Köche des Landes vor, um im Anschluss unter den 50 Meistnominierten für ihren Favoriten zu voten.

Liste GERMANY’S 50 BEST CHEFS 2017
Platz 2017	Platz 2016	Name	Restaurant	Ort
1	1	Joachim Wissler	Vendome	Bergisch-Gladbach
2	3	Tim Raue	Tim Raue	Berlin
3	2	Kevin Fehling	The Table	Hamburg
4	5	Klaus Erfort	Gästehaus Klaus Erfort	Saarbrücken
5	neu	Marco Müller	Rutz	Berlin
6	8	Christian Bau	Victor's Fine Dining by Christian Bau	Perl-Nennig
7	neu	Torsten Michel	Schwarzwaldstube	Bayersbronn
8	14	Tohru Nakamura	Werneckhof by Geisel	München
9	6	Sven Elverfeld	Aqua	Wolfsburg
10	9	Hendrik Otto	Lorenz Adlon Esszimmer	Berlin
11	25	Jan Hartwig	Atelier	München
12	11	Karlheinz Hauser	Seven Seas	Hamburg
13	13	Heinz Winklöer	Residenz Heins Winkler	Aschau
14	17	Hans Stefan Steinheuer	Steinheuers Restaurant Zur Alten Post	Bad Neuenahr
15	19	Jörg Sackmann	Schlossberg	Baiersbronn
16	15	Thomas Martin	Jacobs Restaurant	Hamburg
17	48	Douce Steiner	Hotel-Restaurant Hirschen	Sulzburg
18	neu	Nils Henkel	Schwarzenstein	Johannisberg
19	18	Dirk Luther	Meierei Dirk Luther	Glücksburg
20	22	Sebastian Frank	Horvath	Berlin
21	46	Tristan Brandt	OPUS V	Mannheim
22	20	Christian Jürgens	Überfahrt	Rottach-Egern
23	26	Martin Herrmann	Le Pavillon	Bad Peterstal
24	21	Claus-Peter Lumpp	Bareiss	Baiersbronn
25	7	Thomas Bühner	La Vie	Osnabrück
26	neu	Benjamin Maerz	Maerz - Das Restaurant	Bietigheim-Bissingen
27	10	Bobby Bräuer	EssZimmer	München
28	27	Christoph Rüffer	Haerlin	Hamburg
29	28	Thomas Kellermann	Kastell	Wernberg-Köblitz
30	12	Hans Haas	Tantris	München
31	24	Michael Kempf	Facil	Berlin
32	33	Holger Bodendorf	Landhaus Stricker	Sylt
33	31	Eric Menchon	Le Moissonnier	Köln
34	neu	Jan-Philipp Berner	Söl'ring Hof	Rantum
35	39	Andreas Krolik	Lafleur	Frankfurt
36	32	Diethard Urbansky	Dallmayr	München
37	41	Wolfgang Becker	Becker's	Trier
38	36	Martin Fauster	Königshof	München
39	45	Daniel Achilles	reinstoff	Berlin
40	neu	Sebastian Prüßmann	Villa Rothschild	Königstein im Taunus
41	43	Peter Hagen	ammolite	Rust
42	neu	Rolf Straubinger	Burgrestaurant Stufeneck	Salach
43	neu	Marco Akuzun	top air	Stuttgart
44	35	Johann Lafer	Le Val d'Or	Stromburg
45	50	Thomas Schanz	schanz	Piesport
46	40	Dirk Hoberg	Ophelia	Kostanz
47	44	Marc Rennhack	Sterneck	Cuxhaven
48	neu	Alexander Herrmann	Herrmann's	Wireberg
49	neu	Arne Anker	Pauly Saal	Berlin
50	37	Eric Werner	Himmel un Äd	Köln

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