Schloss Schauenstein bleibt bestes Restaurant der Schweiz
In der Restaurant-Rangliste 2018 für die Schweiz gibt es auf den vorderen Plätzen nur kleine Verschiebungen. Das Restaurant Schloss Schauenstein, das bis zum Sommer wegen einer Renovierung und einer Auszeit von Andreas Caminada geschlossen hat, verteidigt die Spitzenposition. Den zweiten Platz teilen sich in diesem Jahr das Restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl in Basel und das Restaurant de l’Hotel de Ville in Crissier. Heiko Nieder verbesset sich mit dem The Restaurant im Dolder Grand in Zürich um zwei Plätze auf den achten Rang.
Auch auf den folgenden Plätzen gibt es nur kleinere Verschiebungen mit der Ausnahme des Restaurants Ecco Zürich, dass sich vom 79. auf den 14. Platz verbessert. Ähnliche Steigerungen erreichen das Restaurant Da Vittorio in St. Moritz (vom 84. auf den 25. Platz), das Restaurant IGNIV by Andreas Caminada in Bad Ragaz (vom 87. auf den 31. Platz) und das Restaurant Einstein von Sebastian Zier und Moses Ceylan in Sankt Gallen (vom 60. auf den 37. Platz).
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Schauenstein
7414 Fürstenau
Mitarbeiter: 25
Cheval Blanc by Peter Knogl
Blumenrain 8
4001 Basel
Mitarbeiter: 16
Restaurant de l'Hotel de Ville
1023 Crissier
Mitarbeiter: 40
The Restaurant
Kurhausstr. 65
8032 Zürich
Da Vittorio
Via Johannes Badrutt 11
7500 St. Moritz
IGNIV by Andreas Caminada
Bernhard-Simonstraße
7310 Bad Ragaz
Einstein Gourmet
Berneggstr. 2
9000 Sankt Gallen