Guide Michelin: Drei neue Zwei-Sternerestaurants in Belgien und Luxemburg

Nach der Schließung des Restaurants Hertog Jan ist das Hof van Cleve ist ab sofort das einzige Drei-Sternererestaurant. Berühmte Gerichte wie das Kalbsbries mit Trüffel überzeugten die Tester Jahr für Jahr, teilt Michelin anlässlich der Veröffentlichung des neuesten Guides für Belgien und Luxemburg mit. Dafür erhalten drei Restaurants den zweiten Michelin-Stern. Damit gibt es nun 26 Restaurants mit dieser Wertung in Belgien und Luxemburg. Den zweiten Stern gibt es für das La Paix in Brüssel, in dem David Martin große Klassiker auf seine Weise interpretier und mit asiatischen Techniken bemerkenswerte Nuancen herausarbeite. Im La Table de Maxime in Our zeigt nach Auffassung des Michelin Maxime Collard seine persönliche Vision einer modernen Küche. Durch seine Technik und den Erfindergeist bezauuberten seine Menüs, in der wenige, perfekt zubereitete hochqualitative Zutaten verwendet werden. Den gleiche Detailverliebtheit stellt das Guide Michelin im Ma Langue Sourit in Oetrange fest.Cyril Molard überrasche seine Gäste mit einer beeindruckenden Palette von Aromen, meinen die Inspektoren des Michelin.

Sieben Restaurants werden neu mit einem Stern ausgezeichnet. Damit beträgt die Zahl der mit einem Stern bewerteten Lokale nun 112.

Alle Sterne- und Bib Gourmand-Restaurants im Guide Michelin 2019 für Belgien und Luxemburg

Drei Sterne

• Kruishoutem - Hof van Cleve (Peter Goossens)

Zwei Sterne

Brüssel

• Bon-Bon
• Le Chalet de la Forêt
• Comme Chez Soi
• La Paix (Neu)
• Sea Grill
• La Villa in the sky

Flandern

• The Jane - Antwerpen
• 't Zilte - Antwerpen
• Nuance - Duffel
• Hostellerie St-Nicolas - Elverdinge
• Vrijmoed - Gent
• La Durée - Izegem
• Bartholomeus - Knokke-Heist
• La Source - Neerharen
• Slagmolen - Opglabbeek
• Hostellerie Le Fox - De Panne
• Pastorale - Reet
• Boury - Roeselare
• De Jonkman - Sint-Kruis

Wallonie

• L'Eau Vive - Arbre
• d'Eugénie à Emilie - Baudour
• Château du Mylord - Ellezelles
• L'Air du Temps - Liernu
• La Table de Maxime (Neu) - Our

Luxemburg

• Mosconi - Luxembourg
• Ma langue sourit (Neu) - Oetrange

Ein Stern

Brüssel

• Bozar Brasserie
• Da Mimmo Kamo
• Le Pigeon Noir
• San Daniele
• senzanome
• La Truffe Noire
• La Villa Emily
• La Villa Lorraine
• Wine in the City

Flandern

• Kelderman - Aalst
• 't Overhamme - Aalst
• Bij Lam & Yin - Antwerpen
• Bistrot du Nord - Antwerpen
• The Butcher's son - Antwerpen
• Dôme - Antwerpen
• 't Fornuis - Antwerpen
• FRANQ (Neu) - Antwerpen
• Het Gebaar - Antwerpen
• The Glorious - Antwerpen
• Kommilfoo - Antwerpen
• Nathan (Neu) - Antwerpen
• Hofke van Bazel - Bazel
• Het Land - Berlaar
• Castor - Beveren-Leie
• Eyckerhof - Bornem
• Den Gouden Harynck - Brugge
• Sans Cravate - Brugge
• Zet'Joe by Geert Van Hecke - Brugge
• De Zuidkant - Damme
• Marcus - Deerlijk
• 't Truffeltje - Dendermonde
• Hostellerie Vivendum - Dilsen
• La Belle - Geel
• De Kristalijn - Genk
• Chambre Séparée - Gent
• Horseele - Gent
• Jan Van den Bon - Gent
• OAK - Gent
• Publiek - Gent
• Essensi - 's-Gravenwezel
• ichel - Groot-Bijgaarden
• JER - Hasselt
• De Vork van Luc Bellings - Hasselt
• Arenberg - Heverlee
• Couvert couvert - Heverlee
• Innesto - Houthalen
• Terborght - Huizingen
• Hof Ter Hulst - Hulshout
• Cuines,33 - Knokke-Heist
• Sel Gris - Knokke-Heist
• EED (Neu) - Leuven
• De Pastorie - Lichtaart
• D'Oude Pastorie - Lochristi
• Cuchara - Lommel
• Vol-Ver - Marke
• 't Korennaer - Nieuwkerken-Waas
• M-Bistro - Nieuwpoort
• Hof ter Eycken - Ninove
• Benoit en Bernard Dewitte - Ouwegem
• Alain Bianchin - Overijse
• Auberge de Herborist - Sint-Andries
• Carcasse - Sint-Idesbald
• Centpourcent - Sint-Katelijne-Waver
• Goffin - Sint-Kruis
• Brasserie Julie - Sint-Martens-Bodegem
• 't Stoveke - Strombeek-Bever
• Altermezzo - Tongeren
• Magis - Tongeren
• De Mijlpaal - Tongeren
• Berto - Waregem
• Colette - Westerlo
• Ter Leepe - Zedelgem

Wallonie

• Blaregnies - Les Gourmands
• Braine-l’Alleud - Maison Marit
• Braine-l’Alleud - Philippe Meyers
• Braine-le-Château - Bistro Racine
• Chapelle-lez-Herlaimont - Pouic-Pouic
• Ecaussines-Lalaing - Le Pilori
• Embourg - La Villa des Bégards
• Fauvillers - Le Château de Strainchamps
• Gembloux - Chai Gourmand
• Jambes - La Plage d'Amée (Neu)
• Jodoigne - Aux petits oignons
• Liège - Héliport Brasserie
• Marchin - Arabelle Meirlaen
• Marenne - Les Pieds dans le Plat
• Mons - Le Comptoir de Marie
• Montigny-le-Tilleul - L'Éveil des Sens
• Noirefontaine - Le Moulin Hideux
• Plancenoit - La Ligne Rouge (Neu)
• Roucourt - L'Impératif
• Saint-Georges-sur-Meuse - Philippe Fauchet
• Sankt-Vith - Quadras
• Sankt-Vith - Zur Post
• Seneffe - Au Gré du Vent
• Soheit-Tinlot - Le Coq aux Champs
• Solre-Saint-Géry - Hostellerie Le Prieuré Saint-Géry
• Sorinnes - Hostellerie Gilain
• Temploux - l'Essentiel
• Torgny - Auberge de la Grappe d’Or
• Waimes - La Menuiserie
• Waterloo - Little Paris (Neu)
• Wéris - Le Cor de Chasse

Luxemburg

• Bourglinster - La Distillerie
• Frisange - Lea Linster
• Luxembourg - Clairefontaine
• Luxembourg - La Cristallerie
• Luxembourg - Les Jardins d'Anaïs (Neu)
• Roeser - Fani
• Schouweiler - Guillou Campagne
• Schouweiler - Toit pour Toi

Gestrichene Sterne

Drei Sterne

• Hertog Jan - Zedelgem

Ein Stern

Brüssel

• L'Écailler du Palais Royal
• Le Monde est Petit

Flandern

• Philippe Nuyens - Blankenberge
• De Verborgen Tuin - Geraardsbergen
• Jardin - Knokke-Heist
• Table d'Amis - Kortrijk
• Herbert Robbrecht - Vrasene

Wallonie

• Le Fou est belge - Heure
• Luxemburg
• Favaro - Esch-sur-Alzette
• La Gaichel - Gaichel
• Patin d’Or - Kockelscheuer

Bib Gourmand

Brüssel

• Appel Thaï (Neu)
• Bam's (Neu)
• La Branche d’Olivier
• La Brasserie de la Gare
• Brasserie de la Patinoire
• La Brasserie de la Villa
• Brasserie de l’Expo
• La Brouette
• Les Deux Maisons
• French Kiss
• JB
• Maison du Luxembourg
• Maru
• De Maurice à Olivier
• Maza’j
• Le Mucha
• Osteria Bolognese (Neu)
• Park Side
• Les Petits Oignons
• Les Potes en Toque (Neu)
• Pré De Chez Nous N
• Saint Boniface
• Tero (Neu)
• Toucan
• Villa Singha

Flandern

• Aalst - Borse van Amsterdam
• Antwerpen - Brasserie Dock’s
• Antwerpen - Bún
• Antwerpen - Ciro's
• Antwerpen - 5 Flavors Mmei
• Antwerpen - InVINcible
• Antwerpen - Schnitzel
• Bazel - Trattoria Bazalia
• Bellem - Den Duyventooren
• Berchem - De Troubadour
• Reigershof - Berendrecht
• Assiette Blanche - Brugge
• Kok au Vin - Brugge
• Refter - Brugge
• Tou.Gou - Brugge
• Chef’s Table - Burcht
• Père et Mère (Neu) - Diksmuide
• De Poorterij - Dilsen-Stokkem
• Bodo - Gent
• Au Comptoir - Gierle
• Brasserie Bijgaarden - Groot-Bijgaarden
• Casanova - De Haan
• La Taperia (Neu) - Herenthout
• Rooselaer - Heusden
• Signatuur - Hoogstraten
• De Kruidenmolen - Klemskerke
• De Huifkar - Koksijde
• Het Verschil - Lede
• Noï - Linkebeek
• Bienvenue - Maaseik
• Magnific (Neu) - Maasmechelen
• Bistro Mathilda - Oostende
• Au Filet de Sole - De Panne
• Xaler - Ronse
• De Warande - Sint-Jan-in-Eremo
• L'Angelo Rosso - Sint-Truiden
• Plat Préféré - Snaaskerke
• Bart De Bondt - Tienen
• Amu - Turnhout
• Olijfboom - Veurne
• Kok sur Mer - Vlissegem
• Gasthof 't Hommelhof - Watou
• Terminus - Watou
• L'Auberge de l'Isard - Wemmel
• Faraya - Wemmel
• Poincarré - Wenduine

Wallonie

• Le Charme de la Semois - Alle
• Zinc (Neu) - Arlon
• Le Bistro d'Ethan (Neu) - Aubel
• L'Attrape Loup - Baileux
• Wagon Léo - Bastogne
• Le Faitout - Baudour
• Tero - Bierges
• Michel - Boninne
• Chermanne - Charleroi
• La Manufacture Urbaine La Table (Neu) - Charleroi
• Les Fines Gueules - Charneux
• Ferme des 4 saisons - Chimay
• LO'riginal - Chimay
• Des Ardennes - Corbion
• Le Petit-Fils - Couture-Saint-Germain
• Nulle Part Ailleurs - Couvin
• Le Moulin - Daverdisse
• La Broche - Dinant
• La Bru'sserie (Neu) - Durbuy
• Clos des Récollets - Durbuy
• Durbuy Ô - Durbuy
• Au Tour du Vin - Éghezée
• L'Atelier Cuisine - Embourg
• Comptoir de l’Eau Vive - Erpent
• Epices et Nous - Erpent
• Wine & More - Erpent
• Arti'Choc - Eupen
• Sel et Poivre - Eynatten
• Ccnomie (Neu) - Falmignoul
• Le Relais Gourmand - Floreffe
• Le Castel - Fosses-la-Ville
• Le Mont-à-Gourmet - Gouy-lez-Piéton
• Les Plats Canailles de la Bleue Maison (Neu) - Habay-la-Neuve Hamois
• La Gare d'Hamois - Hannut
• Le P'tit Gaby - Han-sur-Lesse
• L'Ôthentique (Neu) - Hermalle-sous-Argenteau
• Au Comte de Mercy - Hollain
• Sel et Poivre - Houffalize
• Le Bistrot des Saveurs - Huy
• Cadre culinaire - Huy
• Les Caves Gourmandes Au Cœur de Lacuisine - Lacuisine
• L'Echappée Belle (Neu) - Lanaye
• Le 13 - Libramont
• Bistro n' Home - Liège
• Le Bistrot d’en Face - Liège
• Côté Goût - Liège
• La Cuisine de Yannick - Liège
• Le Danieli - Liège
• Frédéric Maquin - Liège
• Le Baragoû - Marche-en-Famenne
• La Gloriette (Neu) - Marche-en-Famenne
• Le Saint-Charles - Marcinelle
• Brasserie N4 - Martelange
• Auberge du Grandgousier - Mirwart
• Le bistro de Jean-Phi - Mons
• La Madeleine - Mons
• La Table du Boucher - Mons
• Lettres Gourmandes - Montignies-Saint-Christophe
• De Vous à Nous - Montigny-le-Tilleul
• Au Petit Château - Mouscron
• Attablez-vous - Namur
• Le Barathym - Nassogne
• l’Apropos - Neupré
• L'Avenue - Nivelles
• dis-moi où ? - Nivelles
• Il était une fois… - Nivelles
• Les Terrasses de l'Our - Our
• La Chapellerie - Petit-Rechain
• Cœur de Bœuf (Neu) - Profondeville
• La Cuisine d’un Gourmand - Profondeville
• Royal H.-Bonhomme - Remouchamps
• Taverne de la Fermette - Rochehaut
• Bell'Arrivo - Ronquières
• Ancien Hôpital - Saint-Hubert
• Uppkök - Sart-Bernard
• L’Embellie - Soignies
• La Cour de la Reine - Spa
• L'O de Source - Spa
• Kookin (Neu) - Thorembais-Saint-Trond
• Les Vrais Soudeurs - Thuin
• La Métairie - Wanne
• Lucana - Wanze
• Mamy Louise - Wavre
• Chez Chen - Wépion
• L'O à la Bouche - Wépion

Luxemburg

• L'Atelier du Windsor (Neu) - Bertrange
• Parc Le'h - Dudelange
• Dahm - Erpeldange
• Brimer - Grundhof
• K restaurant - Huldange
• La Bergamote - Luxembourg
• Bick Stuff - Luxembourg
• Brasserie des Jardins (Neu) - Luxembourg
• La Cantine du Châtelet (Neu) - Luxembourg
• Kamakura - Luxembourg
• Joël Schaeffer - Mertert
• Bonifas - Nospelt
• Les Timandines - Troisvierges
• L’Ecuelle - Wilwerdange