Guide Michelin: Neues Drei-Sternerestaurant 2019 in Spanien

Veröffentlicht am: 22.11.2018

Dani Garcia erhält den dritten Stern

Spanien hat ein neues Drei-Sternerestaurant: Dani Garcia in Marbella hat im neuen Guide Michelin für Spanien und Portugal die Höchtnote erhalten. Vier Restaurants erhalten den zweiten Stern: Cocina Hermanos Torres (Barcelona), El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra), Ricard Camarena (Valencia, Comunidad Valenciana) und Alma (Lissabon).

Spanien

Andalusien

Drei Sterne

Aponiente, El Puerto de Santa María (Cádiz)
Dani Garcíam, Marbella (Málaga)

Ein Stern

Abantal, Sevilla (Sevilla) .
Acánthum, Huelva (Huelva) .
Alejandro, Roquetas de Mar (Almería) .
Alevante, Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri (Cádiz) .
Bagá, Jaén (neu)
Bardal, Ronda (Málaga) .
Choco, Córdoba .
El Lago, Marbella (Málaga) .
José Carlos García, Málaga (Málaga) .
Kabuki Raw, Casares (Málaga) .
La Costa, El Ejido (Almería) .
LÚ Cocina y Alma, Jerez de La Frontera (Cádiz) (neu)
Messina, Marbella (Málaga) .
Noor, Córdoba .
Skina, Marbella (Málaga) .
Sollo, Fuengirola (Málaga) .

Bib Gourmand

Café de París (Málaga) (neu)
Aderezzo (Marbella, Málaga)
Bibo (Marbella, Málaga)
El Palandre (Estepona, Málaga)
Figón de Juan (Málaga, Málaga)
Platero & Co (Gaucín, Málaga)
Asador La Chumbera (Agua Amarga, Almería)
Juan Moreno (Vera, Almería)
El Chaleco (Almuñécar, Granada)
Arohaz (Los Caños de Meca / Zahora, Cádiz)
Casa Paco (Chipiona, Cádiz)
La Condesa (Jerez de la Frontera, Cádiz)
Sopranis (Cádiz, Cádiz)
Agustina (Cazalla de la Sierra, Sevilla)
Mesón Leandro (Cazorla, Jaén)
La Cuchara de San Lorenzo (Córdoba)
El Envero (Córdoba, Córdoba)
La Lonja (Córdoba, Córdoba)
La Taberna de Almodóvar (Córdoba)
Oliva Garden (Jaén)
Los Sentidos (Linares, Jaén)
Canela en Rama (Linares, Jaén)
Arrieros (Linares de la Sierra, Huelva)
El Duque (Medina-Sidonia, Cádiz)
Venta La Duquesa (Medina-Sidonia, Cádiz)
La Cantina de Diego (Monachil, Granada)
Deli (Montellano, Sevilla)
Manolo Mayo (Los Palacios y Villafranca, Sevilla)
Casa Pedro (Puente-Genil, Córdoba)
Aires de Doñana (El Rocío, Huelva)
Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda, Cádiz)
Az-Zait (Sevilla, Sevilla)
El Gallinero de Sandra (Sevilla, Sevilla)
Torres y García (Sevilla)
Amaranto (Úbeda, Jaén)
Cantina La Estación (Úbeda, Jaén)
Zeitúm (Úbeda, Jaén)
Casa Dirección (Valverde del Camino, Huelva)

Aragon

Ein Stern

Cancook, Zaragoza (neu)
Hospedería El Batán, Tramacastilla (Teruel)
La Prensa, Zaragoza
Lillas Pastia , Huesca
Tatau , Huesca

Bib Gourmand

Trasiego (Barbastro) (neu)
L´Usuella (Salas Bajas) (neu)
La Capilleta (Plan) (neu)
Tiempo de Ensueño (Albarracín, Teruel)
El Montañés (Biescas, Huesca)
La Rebotica (Cariñena, Zaragoza)
Castellote (Castellote, Teruel)
Casa Chongastán (Chía, Huesca)
Matarraña (La Fresneda, Teruel)
Canteré (Hecho, Huesca)
El Rinconcico (Mora de Rubielos, Teruel)
La Fondica (La Puebla de Valverde (Teruel)
La Alquería (Ráfales (Teruel)
Vidocq (Sallent de Gállego / El Formigal, Huesca)
Casa Frauca (Sarvisé, Huesca)
La Cocina del Principal Carmen (Sos del Rey Católico, Zaragoza)
Carmen (Tamarite de Litera, Huesca)
La Merced de la Concordia (Tarazona, Zaragoza)
Yain (Teruel, Teruel)
Quema (Zaragoza, Zaragoza)
Txalupa (Zaragoza, Zaragoza)

Asturien

Zwei Sterne

Casa Marcial, Arriondas

Ein Stern

Arbidel, Ribadesella
Auga de Gijón
Casa Gerardo, Prendes
El Corral del Indianu, Arriondas
El Retiro, Llanes / Pancar
La Salgar, Gijón
Real Balneario, Salinas

Bib Gourmand

Ca´Suso (Oviedo) (neu)
El Foralin (Oviedo) (neu)
Mesón el Centro (Puerto de Vega) (neu)
El Llar de Viri (San Román de Candamo) (neu)
La Corriquera (Posada de Llanera)

Balearen

Zwei Sterne

Zaranda, Es Capdellà (Mallorca)

EIn Stern

Adrián Quetglas, Palma (Mallorca)
El Restaurante Andreu Genestra, Capdepera (Mallorca)
Argos, Port de Pollença (Mallorca)
Es Fum, Palmanova (Mallorca)
Es Racó d'Es Teix, Deià (Mallorca)
Jardín, Port d'Alcudia (Mallorca)
Marc Fosh, Palma (Mallorca)

Bib Gourmand

Son Tomás (Mallorca / Banyalbufar)
Sa Fàbrica (Mallorca / Inca)
Aromata (Mallorca / Palma)
Smoix (Menorca)

Kanaren

Zwei Sterne

M.B., Tenerife / Guía de Isora (Santa Cruz de Tenerife) tiene 2 estrellas.

Ein Stern

Abama Kabuki, Tenerife / Guía de Isora (Santa Cruz de Tenerife)
El Rincón de Juan Carlos, Tenerife / Los Gigantes (Santa Cruz de Tenerife)
Kazan, Tenerife / Santa Cruz de Tenerife (Santa Cruz de Tenerife)
Nub de Tenerife / La Laguna (Santa Cruz de Tenerife)

Bib Gourmand

Casa Brito (Gran Canaria / Arucas, Las Palmas)
Deliciosamarta (Gran Canaria / Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas)
Qué Leche (Gran Canaria / Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas)
Casa Marcos (Fuerteventura / Villaverde, Las Palmas)
Lilium (Lanzarote / Arrecife, Las Palmas)
El Risco (Lanzarote / Famara, Las Palmas)
Casa Fito (Tenerife / Chimiche, Santa Cruz de Tenerife)
La Posada del Pez (Tenerife / San Andrés, Santa Cruz de Tenerife)
La Sandunga (Tenerife / Tegueste, Santa Cruz de Tenerife)

Kantabrien

Zwei Sterne

Annua, San Vicente de la Barquera
Cenador de Amós, Villaverde de Pontones

Ein Stern

La Bien Aparecida Solana, Ampuero
La Bicicleta, Hoznayo
El Nuevo Molino, Puente Arce
El Serbal, Santander

Kastilien-La Mancha

Zwei Sterne

Maralba, Almansa (Albacete)

Ein Stern

El Bohío, Illescas (Toledo)
El Carmen de Montesión, Toledo
El Doncel, Sigüenza (Guadalajara)
El Molino de Alcuneza, Sigüenza / Alcuneza (Guadalajara)
Tierra, Torrico / Valdepalacios (Toledo)
Trivio, Cuenca (neu)

Bib Gourmand

Don Gil (Albacete, Albacete)
Casa Elena (Cabañas de la Sagra, Toledo)
La Muralla (Cañete, Cuenca)
Palio (Ocaña, Toledo)
Nöla (Sigüenza, Guadalajara)
Mesón Nelia (Villalba de la Sierra, Cuenca)
Azafrán (Villarrobledo, Albacete)

Kastilien und León

Ein Stern

Baluarte, Soria (Soria)
Cobo Vintage, Burgos (Burgos)
Cocinandos, León (León)
El Ermitaño, Benavente (Zamora)
La Botica, Matapozuelos (Valladolid)
La Lobita, Navaleno (Soria)
Pablo, León (neu)
Refectorio, Sardón de Duero (Valladolid)
Trigo, Valladolid (Valladolid)
Víctor Gutiérrez, Salamanca (Salamanca)
Villena, Segovia (Segovia)

Bib Gourmand

LAV (León) (neu)
Las Termas (Astorga, León)
Área de Boceguillas (Boceguillas, Segovia)
La Fábrica (Burgos, Burgos)
Palacio de Canedo (Cacabelos / Canedo, León)
De Galo (Covarrubias, Burgos)
Posada Real Torre Berrueza (Espinosa de los Monteros, Burgos)
Becook (León, León)
Casa Brigante (Lerma, Burgos)
Posada de Eufrasio (Lerma, Burgos)
Brigecio (Morales de Rey, Zamora)
El Maño (Navaleno, Soria)
El Alquimista (Salamanca)
Sierra Quil’ama (San Miguel de Valero, Salamanca)
Mesón 2,39 (Tudela de Duero, Valladolid)
Casa Alcón (Valencia de Don Juan, León)
Don Bacalao (Valladolid, Valladolid)
Llantén (Valladolid / Pinar de Antequera, Valladolid)
Casa Pacheco  (Vecinos, Salamanca)
La Casona de La Vid (La Vid, Burgos)

Katalonien

Drei Sterne

El Celler de Can Roca, Girona (Girona)
ABaC, Barcelona tiene
Miramar, Llançà (Girona)

Zwei Sterne

Les Cols, Olot (Girona)
Disfrutar, Barcelona
Enoteca, Barcelona
Lasarte, Barcelona
Moments, Barcelona
Cocina Hermanos Torres, Barcelona (neu)

Ein Stern

Alkimia, Barcelona
Angle, Barcelona
Bo.TiC, Corçà (Girona)
Ca l'Arpa, Banyoles (Girona)
Ca l'Enric, La Vall de Bianya (Girona)
Caelis, Barcelona
Can Bosch, Cambrils (Tarragona)
Can Jubany, Calldetenes (Barcelona)
Casamar, Llafranc (Girona)
Castell Peralada, Peralada (Girona)
Dos Palillos, Barcelona
Els Brancs, Roses / Playa de Canyelles Petites (Girona)
Els Casals, Sagàs (Barcelona)
Els Tinars, Llagostera (Girona)
Emporium, Castelló d'Empúries (Girona)
Enigma, Barcelona
Estany Clar, Cercs (Barcelona)
Fogony, Sort (Lleida)
Gaig, Barcelona
Hisop, Barcelona
Hofmann, Barcelona
Hoja Santa, Barcelona
Koy Shunka, Barcelona
L'Antic Molí, Ulldecona (Tarragona)
L'Ó de Sant Fruitós, Bages (Barcelona)
La Barra de Carles Abellán, Barcelona (neu)
La Boscana, Bellvís (Lleida)
La Cuina de Can Simon, Tossa de Mar (Girona)
La Fonda Xesc, Gombrèn (Girona)
Les Magnòlies, Arbúcies (Girona)
Les Moles, Ulldecona (Tarragona)
Lluerna, Barcelona / Santa Coloma, Gramenet (Barcelona)
Malena, Gimenells (Lleida)
Massana, Girona (Girona)
Oria, Barcelona (neu)
Pakta, Barcelona
Rincón de Diego, Cambrils (Tarragona)
Sala, Olost (Barcelona)
Terra, S'Agaro (Girona) (neu)
Tickets, Barcelona
Tresmacarrons, El Masnou (Barcelona)
Via Veneto, Barcelona
Villa Retiro, Xerta (Tarragona)
Xerta, Barcelona

Bib Gourmand

Verat (Barcelona, Santa Coloma de Gramenet) (neu)
Vinòmic (La Garriga) (neu)
Antoni Rubies (Artesa de Lleida, Lleida)
Olmosgourmet (Badalona, Barcelona)
Quatre Estacions (Banyoles, Girona)
Fonda España (Barcelona, Barcelona)
Freixa Tradició (Barcelona, Barcelona)
Senyor Parellada (Barcelona, Barcelona)
Vivanda (Barcelona, Barcelona)
Ca n’Armengol (Barcelona / Santa Coloma de Gramenet, Barcelona)
Er Occitan (Bossòst, Lleida)
El Portalet (Bossòst, Lleida)
Mirko Carturan Cuiner (Caldes de Montbui, Barcelona)
Acuamar-Casa Matas (Cambrils, Tarragona)
La Font (Canet de Mar, Barcelona)
La Gruta (L’Escala, Girona)
Mas Concas (L’Escala / Cinc Claus, Girona)
La Rectoría (Espinavessa, Girona)
El Celler de L’Aspic (Falset, Tarragona)
Cap i Pota (Figueres, Girona)
Nu (Girona, Girona)
L’Hostalet (Els Hostalets d’En Bas, Girona)
Somiatruites (Igualada, Barcelona)
Amoca (Linyola, Lleida)
El Vaixell (Llançà, Girona)
Aimia (Lleida, Lleida)
Ferreruela (Lleida, Lleida)
Els Cacadors (Lleida, Lleida)
Fonda Pluvinet (Martinet, Lleida)
Lucerón (Montornès del Vallès, Barcelona)
La Salinera (Palamós, Girona)
Mas Pou (Palau-Sator, Girona)
Vicus (Pals, Girona)
La Taverna dels Noguers (El Pont de Bar, Lleida)
Lo Ponts (Ponts, Lleida)
Duuo (Sabadell, Barcelona)
Can Ferrán (Sant Quirze del Vallès, Barcelona)
La Cava d’en Sergi (Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona)
Hostal Colomí (Santa Coloma de Queralt, Tarragona)
Els Tallers (Siurana, Tarragona)
Cal Travé (Solivella, Tarragona)
La Lluna (Sudanell, Lleida)
El Cel de les Oques (Terrassa, Barcelona)
Sara (Terrassa, Barcelona)
Vapor Gastronòmic (Terrasa, Barcelona)
Hostal Jaumet (Torà, Lleida)
Can Poal (Vallromanes, Barcelona)
Divicnus (Vic, Barcelona)
Era Lucana (Vielha, Lleida)
El Niu (Vielha / Escunhau, Lleida)
El Racó de la Calma (Vilafranca del Penedès, Barcelona)
Can Boix (Vilamarí, Girona)

Extremadura

Zwei Sterne

Atrio, Cáceres

Bib Gourmand

Madruelo (Cáceres, Cáceres)
El Almirez (Hervás, Cáceres)
Nardi (Hervás, Cáceres)
El Acebuche (Zafra, Badajoz)

Galizien

Ein Stern

A Tafona, Santiago de Compostela (A Coruña) (neu)
Árbore da Veira, A Coruña
As Garzas, Malpica de Bergantiños / Barizo (A Coruña)
Casa Marcelo, Santiago de Compostela (A Coruña)
Culler de Pau, O Grove / Reboredo (Pontevedra)
Maruja Limón, Vigo (Pontevedra)
Nova, Ourense
Pepe Vieira Camiño da Serpe, Raxo (Pontevedra)
Retiro da Costiña, Santa Comba (A Coruña)
Solla, Pontevedra /San Salvador de Poio (Pontevedra)
Yayo Daporta, Cambados (Pontevedra)

Autonome Gemeinschaft Madrid

Drei Sterne

DiverXO, Madrid

Zwei Sterne

Coque, Madrid
DSTAgE, Madrid
Ramón Freixa Madrid, Madrid
Santceloni, Madrid
La Terraza del Casino, Madrid

Ein Stern

A'Barra, Madrid
Álbora, Madrid
Cebo, Madrid
Chirón, Valdemoro
Clos Madrid, Madrid (neu)
El Club Allard, Madrid
Corral de la Morería Gastronómico, Madrid (neu)
El Invernadero, Madrid (neu)
Gaytán, Madrid
Kabuki, Madrid
Kabuki Wellington, Madrid
La Candela Restò, Madrid
La Tasquería, Madrid (neu)
Lúa, Madrid
Montia de San Lorenzo, El Escorial
Punto MX, Madrid
Yugo, Madrid (neu)

Bib Gourmand

Artabria (A Coruña) (neu)
Xantar (A Guarda) (neu)
Café de Altamira (Santiago de Compostela) (neu)
Arcadia (Arcade, Pontevedra)
Paco Durán (Baiona, Pontevedra)
O Balado (Boqueixón / Codeso, A Coruña)
Ribadomar (Cambados, Pontevedra)
A Taberna do Trasno (Cambados, Pontevedra)
Mar de Ardora (Cánduas, A Coruña)
El de Alberto (A Coruña, A Coruña)
Muiño (Esteiro, A Coruña)
Muiño do Vento (Fene, A Coruña)
O Camiño do Inglés (Ferrol, A Coruña)
Trasmallo (A Guarda, Pontevedra)
Doade (Hío, Pontevedra)
Casa Barqueiro (Negreira, A Coruña)
Santiago Bidea (Negreira, Gonte, A Coruña)
Comei Bebei (Oleiros, A Coruña)
Villa Verde (Ponte Ulla, A Coruña)
O Xantar de Otelo (Redondela, Pontevedra)
Ghalpón Abastos (Santiago de Compostela, A Coruña)
A Horta d´Obradoiro (Santiago de Compostela, A Coruña)
Mar de Esteiro (Santiago de Compostela, A Coruña)
A Tafona (Santiago de Compostela, A Coruña)
Casa Marco (Vigo (Pontevedra)

Murcia

Zwei Sterne

El Palmar Cabaña Buenavista, Murcia

Bib Gourmand

La Cerdanya (Cartagena / Los Dolores)
Malvasía (La Manga del Mar Menor / Urbanización Playa Honda)
Alborada (Murcia)
El Sordo (Ricote)
Juan Mari (San Pedro del Pinatar)

Navarra

Zwei Sterne

El Molino de Urdániz, Urdaitz (neu)

Ein Stern

Europa, Pamplona
Rodero, Pamplona

Bib Gourmand

Ábaco (Pamplona)
Arotxa (Legasa)
Donamaria´ko Benta (Donamaria)
Venta de Ulzama (Puerto de Belate)

Baskenland

Drei Sterne

Akelarre, Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)
Arzak, Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)
Azurmendi, Larrabetzu (Bizkaia)
Martín Berasategui, Lasarte-Oria (Gipuzkoa)

Zwei Sterne

Mugaritz, Errenteria (Gipuzkoa)

Ein Stern

Alameda, Hondarribia (Gipuzkoa)
Amelia, Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)
Andra Mari, Galdakao (Bizkaia)
Boroa, Amorebieta-Etxano / Boroa (Bizkaia)
Elkano, Getaria (Gipuzkoa)
eMe Be Garrote, Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa) (neu)
Eneko Bilbao, Bilbao (Bizkaia) (neu)
Eneko, Larrabetzu (Bizkaia)
Etxanobe Atelier, Bilbao (Bizkaia) (neu)
Etxebarri, Axpe (Bizkaia)
Kokotxa, Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)
Marqués de Riscal, Elciego (Álava)
Mina, Bilbao (Bizkaia)
Mirador de Ulía, Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)
Nerua, Bilbao (Bizkaia)
Zarate, Bilbao (Bizkaia)
Zortziko, Bilbao (Bizkaia)
Zuberoa, Oiartzun (Gipuzkoa)

Bib Gourmand

Los Fueros (Bilbao, Vizcaya)
Galerna (Donosti)
Topa (Donosti)
Amelibia (Laguardia, Álava)
Héctor Oribe (Páganos, Álava)
Txulotxo (Pasai Donibane, Guipúzcoa)

La Rioja

Zwei Sterne

El Portal, Ezcaray

Ein Stern

Ikaro, Logroño (neu)
Kiro Sushi, Logroño
Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja

Bib Gourmand

La Vieja Bodega (Casalarreina)
La Cocina de Ramón (Logroño)

Land Valencia

Drei Sterne

Quique Dacosta, Dénia (Alicante)

Zwei Sterne

L'Escaleta, Cocentaina (Alicante)
BonAmb, Xàbia (Alicante)
Ricard Camarena, València (neu)

Ein Stern

Audrey's by Rafa Soler, Calp (Alicante)
Beat, Calp (Alicante) (neu)
Cal Paradís, Vall d'Alba (Castellón)
Casa Manolo, Daimús (Valencia)
Casa Pepa, Ondara (Alicante)
El Poblet, València
El Rodat, Xàbia (Alicante)
El Xato, La Nucía (Alicante) (neu)
La Finca, Elx (Alicante)
Monastrell, Alicante
Orobianco, Calp (Alicante) (neu)
Raúl Resino, Benicarló (Castellón)
Riff, València
Sents, Ontinyent (Valencia)
Sucede, València

Bib Gourmand

Govana  (Alacant, Alicante)
Pópuli Bistró (Alacant, Alicante)
Sant Francesc (L’Alcora, Castellón)
El Pinar (Alcossebre, Castellón)
Casa el Tio David (Alfafara, Alicante)
El Buey (Almoradí, Alicante)
Cami·Vell (Alzira, Valencia)
Juan Veintitrés (Benifaió, Valencia)
L’Obrer (Benimantell, Alicante)
Komfort (Calp, Alicante)
Brel (El Campello, Alicante)
Nou Salat (El Castell de Guadalest, Alicante)
Aqua (Castelló de la Plana, Castellón)
ReLevante (Castelló de la Plana, Castellón)
El Laurel (Cocentaina, Alicante)
Frisone (Elx, Alicante)
Ca’ Pepico (Meliana, Valencia)
Daluan (Morella, Castellón)
Mesón del Pastor (Morella, Castellón)
Vinatea (Morella, Castellón)
El Xato (La Nucia, Alicante)
GloriaMar (Piles, Valencia)
El Racó de Pere i Pepa (El Pinós, Alicante)
Negresca (Sagunt, Valencia)
María de Luna (Segorbe, Castellón)
Blanqueries (València, Valencia)
Boix Quatre (Valencia)
2 Estaciones (València, Valencia)
Entrevins (València, Valencia)
Goya Gallery (València, Valencia)
Gran Azul (València, Valencia)
Kaymus  (València, Valencia)
Lienzo (València, Valencia)
Saiti (València, Valencia)
Elías (Xinorlet, Alicante)

Portugal

Zwei Sterne

Vila Joya (Albufeira, Portugal)
Ocean (Armaçao de Pêra, Portugal)
Alma (Lisboa) (neu)
Belcanto (Lisboa, Portugal)
Il Gallo d´Oro (Funchai, Madeira)
The Yeatman (Vila Nova de Gaia, Porto)

Ein Stern

G Pousada (Bragança, Tras-os-Montes) neu
A Cozinha (Guimarães, Minho) neu
Midori (Sintra, Estremadura) neu
São Gabriel (Almancil, Portugal)
Henrique Leis (Alamcil, Portugal)
Bon Bon (Carvoeiro, Portugal)
Willie´s (Quarteira, Portugal)
Pedro Lemons (Porto, Portugal)
Fortaleza do Guincho (Cascais, Portugal)
Eleven (Lisboa, Portugal)
Feitoria (Lisboa, Portugal)
Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira, Portugal)
Casa da Calçada Relais & Chateaux – Restaurante Largo do Paço (Amarante), Tiago Bonito
Alma (Lisboa, Portugal)
Loco (Lisboa, Portugal)
Willian (Madeira/Funchal, Portugal)
L´And Vineyards (Montemor-o-Novo, Portugal)
Antiqvvm (Porto, Portugal)
Lab by Sergi Arola (Sintra, Portugal)
Gusto by Heinz Beck (Conrad Algarve Hotel, Almancil)
Vista Restaurant (Praia da Rocha, Portimão)
Gusto (Almancil, Portugal)
Vista (Praia da Rocha, Portimão, Portugal)