Zum Hauptinhalt springen

Restaurant-Rangliste 2019

Ryugin bleibt bestes Restaurant in Japan

Japan, Guide, Rangliste

Neuer Gault&Millau sorgt für große Verschiebungen in Japan-Rangliste

Das Ryugin ist auch 2019 das beste Restaurant in Japan. Es führt damit seit 2016 die Rangliste der besten Restaurants des Landes an, die auf einer Auswertung der relevanten Gourmet-Führer durch Restaurant-Ranglisten.de basiert. In diesem Jahr flossen erstmals Bewertungen des Gault&Millau für Restaurants in Tokio ein. Dadurch ergeben sich größere Verschiebungen. So klettert auf den zweiten Platz das Restaurant Kitcho Arashiyama, das im vergangenen Jahr noch auf dem 15. Platz lag. Ebenfalls auf dem zweiten Platz landet das Quintessence, das sich im Vergleich zum Vorjahr um einen Platz verbessert.

Außerdem steigen in die Top10 das Kikunoi Honten (Vorjahr Platz 13) und das Makimura (Vorjahr Platz 132) ein, die beide den sechsten Platz erreichen. Außerdem neu in den Top10 sind das Iida (Vorjahr Platz 120) und das Usukifugu Yamadaya (Vorjahr Platz 126), die nun punktgleich den neunten Platz belegen.

Insgesamt berücksichtigt die Liste mehr als 600 Restaurants.

Aktuelle News

WERBUNG

Produkt des Monats: Alkoholfreie Alternativen vom Obsthof Retter

100 % pure Beerensaftung für nüchternen Trinkgenuss bedeutet null Promille für die Spitzengastronomie. Hochwertiger alkoholfreier Genuss ist kein Trend mehr, sondern wird zur Untermalung exquisiter Speisen vorausgesetzt. (Externer Link)

Podcast

Interviews mit neuen Sterneköchen

Der Guide Michelin ist da. Wir haben bei der Sterne-Zeremonie die ersten Reaktionen bei neuen Sterne-Köchinnen und -Köchen gesammelt.

Podcast

Interview mit Niclas Nussbaumer, Mühle Schluchsee

Von null auf zwei Sterne in zwei Jahren – das hat Niclas Nussbaumer in der Mühle Schluchsee geschafft. Über seine Entwicklung in der Zeit spricht er in dieser Podcast-Folge.

Ryugin

7F Tokyo Midtown Hibiya, 1-1-2 Yurakucho, Chiyoda-Ku
100-0006 Tokyo

Zum Restaurantprofil

Kitcho Arashiyama

58 Saga-Tenryuji, Susukinobabacho, Ukyo-ku
616-8385 Kyoto

Zum Restaurantprofil

Quintessence

1F, Garden City Shinagawa Gotenyama, 6-7-29 Kitashinagawa, Shinagawa-ku
141-0001 Tokyo

Zum Restaurantprofil

Kikunoi Honten

459 Shimokawara-cho, Yasakatoriimae-sagaru ,Shimokawara-dori ,Higashiyama-ku
605-0825 Kyoto
Chef: Yoshihiro Murata

Zum Restaurantprofil

Makimura

3-11-5 Minamioi, Shinagawa-ku
140-0013 Tokyo
Chef: Akio Makimura

Zum Restaurantprofil

Iida

Iida
120-1 Fukunagacho Aneyakoji Tominokoji Nishiiru Minamigawa, Nakagyo-ku
604-8084 Kyoto
Chef: Shinichi Iida

Zum Restaurantprofil

Usukifugu Yamadaya

B1F, Fleg Nishi Azabu Vierge, 4-11-14 Nishiazabu, Minato-ku
106-0031 Tokyo

Zum Restaurantprofil

Gourmet-Club