STARNBEG. Wenn im Hotel Vier Jahreszeiten in Starnberg das Gourmetrestaurant Aubergine und Küchenchef Maximilian Moser in die Sommerpause gehen, übernehmen die Nachwuchsköche des Hauses das Ruder in der Küche. Normalerweise stehen sie gemeinsam mit dem 33-Jährigen am Herd und erlernen dort die Kunst der erlesenen Gastronomie. Von 5. bis 25. August 2019 dürfen die Auszubildenden ihr Können eigenständig unter Beweis stellen und zaubern für Feinschmecker ein Vier-Gänge-Menü, das täglich ab 18.30 Uhr im hoteleigenen Restaurant Oliv’s serviert wird. Im Rahmen der selbst kreierten Speisenfolge aus feinsten Zutaten präsentieren sie Seeteufel, Lammkarree und Co. Das „Azubi Gourmet-Menü“ kostet 49 €/Pers., Reservierung unter www.vier-jahreszeiten-starnberg.de, www.aubergine-starnberg.de
Das „Azubi Gourmet-Menü“ im Restaurant Oliv’s/Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg
Vorspeise: Dreierlei von der Tomate mit Parmesan-Mousse und Basilikum
Zwischengang: Geräuchertes Seeteufelbäckchen an Gurke und Kefir
Hauptspeise: Gebratenes Lammkarree mit Tamarindenjus an orientalischem Couscous und Zucchini-Letscho
Dessert: Schnitte von der Schafsmilch mit Lavendel und Himbeersorbet
