#64 Arne Anker, Gründer und Küchenchef des Restaurants BRIKZ in Berlin
Obwohl Arne Anker aus Dithmarschen kommt, hat er nichts gegen entsafteten Grünkohl - überhaupt ist er mit seiner neuen Restaurant BRIKZ in Berlin unkonventionell unterwegs. Für Fine Dining-Verhältnisse gibt es ein kurzes, aber knackiges Menü. Was macht er dort andres als im Pauly Saal, wo Arne Anker früher für Furore in Berlin sorgte?
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Restaurant-Kritik
ES:SENZ, Grassau
"Auf jeden Fall gelingt es Edip Sigl sehr gut, regionale Produkte und Zutaten aus aller Welt zu einem einheitlich wirkenden Gesamtbild zu verbinden"
Neues Menü
Eatrenalin mit neuem Menükonzept
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