Irori: Neue Pop-up-Adresse ab März

Das Irori von Max Goldberg und Kerstin Bauer steht als Pop-up-Restaurnt vor einer Rückkehr. Eine neue Loacation ab März sei gefunden, die in Kürze bekannt gegeben werde, heißt es in einer Social Media-Nachricht. im vergangenen Jahr war das Pop up in Hainfeld in der Südpfalz, wo Max Goldberg mit seine japanisch inspirierten Küche kochte. 

Bis zum Neustart in neuer Location gibt es eine Food Box, die am 11. in Landau in der Pfalz abgeholt werden kann bzw. ausgeliefert werden soll. Die Gerichte bestehen aus folgenden Produkten: 

• Pfälzer Lachsforelle, Ingwer & Molke
• Spitzkohl, Tomate & Schwarzer Knoblauch
• Kohlrabi, fermentierter Apfel & Holunder
• Quenelle de brochet, Petersilie & Beurre blanc
• Vesper
• Wild, Sellerie & Quitte
• Sommeraprikose, Heumilch & Weinbrand

Daraus können mit wenigen Handgriffen Gerichte für zwei Personen erstellt werden.