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Auszeichnungen
Michelin stellt grünen Stern ein
„Mindful Voices“ soll neue Bühne für wegweisende Persönlichkeiten sein
Podcast
Tohru Nakamura: Dritter Stern „ein Startschuss“
Tohru Nakamura über die Entwicklung seines Stils, kulturelle Zwischenräume und die Frage, wie sich kulinarische Präzision, Führung und wirtschaftlichen Realismus
Restaurant-Kritik
Eskemm, Quimper
„Das, was Thibault Monnerie hier als Einzelkämpfer aus der Küche schickt, ist aller Ehren wert.“
Personalie
Neuer Küchenchef im Makidan
Jan Hoffmann führt seit Jahresbeginn die Küche des Restaurants im Hotel Ritter Durbach
Vorschau
Kitchen Impossible: Trettl vs. Neuner
Herausforderungen in Armenien, Italien, Luxemburg und Österreich
Restaurant-Kritik
Mont Bar, Barcelona
„Das war eine blitzsaubere Küchenleistung, die Tapas-Kultur in hochwertiger Form präsentiert.“
Medienbericht
Bühner Projekt in Hamburg gescheitert
Laut Thomas Bühner hat sich ein wesentlicher Investor kurzfristig zurückgezogen
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