Der große Restaurant & Hotel-Guide 2026
Guide bewertet mehr 2.000 Häuser
STUHR (27. März) – Der Große Restaurant & Hotel Guide 2026 hat den Küchenchef des ATMA by Martin Stopp, Martin Stopp, zum Koch des Jahres gewählt. In Österreich wird Andreas Krainer vom Restaurant Krainer in Langenwang geehrt, in Südtirol Marc Oberhofer von der Lampl Stube in Kastelruth. Dies sind drei der insgesamt 18 Auszeichnungen, die der Guide in seiner in dieser Woche erschienenen Ausgabe bekannt gegeben hat. Mit der Veröffentlichung des Großen Restaurant & Hotel Guides 2026 präsentiert HDT Medien die 29. Ausgabe eines der etabliertesten Nachschlagewerke für gehobene Gastronomie und Hotellerie im deutschsprachigen Europa. Auf 736 Seiten bietet der Guide Orientierung, Inspiration und eine fundierte Bewertung von mehr als 2.000 Restaurants und Hotels in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol. Die Bewertung erfolgt bei Restaurants auf einer Skala von einer bis zu fünf Hauben „plus“ sowie bei Hotels von drei bis fünf Sternen „superior“.
Neben den Spitzenköchen würdigt der Guide Persönlichkeiten und Häuser in zahlreichen weiteren Kategorien – von „Aufsteiger“ und „Newcomer“ über „Service“ und „Sommelier“ bis hin zu „Restaurant“, „Hotel“ und „Hotelier des Jahres“. Damit bildet das Werk einen repräsentativen Querschnitt der aktuellen Entwicklungen und Trends in der gehobenen Gastronomie- und Hotellerielandschaft ab.
Der Große Restaurant & Hotel Guide erscheint seit 1997 jährlich und gilt als feste Größe unter den deutschsprachigen Gastroführern. Neben detaillierten Bewertungen bietet er Gästen wie Brancheninsidern eine verlässliche Orientierung sowie Inspiration für kulinarische und touristische Entdeckungen.
- Koch 2026: Martin Stopp – ATAMA by Martin Stopp – St. Ingbert
- Aufsteiger 2026
Christoph Kunz – Restaurant KOMU – München
Peter Grasmeier – Restaurant ONTRA – Regensburg
Eric Jadischke – Restaurant Silberstreif – Stolberg (Harz)
Kevin Gideon – Restaurant Kevin Gideon – Oldenburg - Newcomer 2026
Jens Madsen – The Cloud by Käfer – München
Fabian Obergfell – Mühle Schluchsee – Schluchsee
Fritz Benson- THEODOR’S Restaurant – Bonn
Daniel Wallenstein – Restaurant MOYA - by Daniel Wallenstein – Gengenbach - Küchenteam 2026: Küchenchefs der Restaurants im Deidesheimer Hof – Deidesheim
- Gastgeber 2026: Jürgen Kettner – Kettner’s Kamota – Essen
- Service 2026: Sonja Ruggaber – Lamm Rosswag – Vaihingen/Enz
- Sommelier 2026: Moritz Christian Brand – Restaurant Fachwerk – Rinteln
- Restaurant 2026: Sigi Schelling Werneckhof – München
- Restaurant-Eröffnung 2026: klein&fein – Wismar
- Restaurant-Entdeckung 2026:Tante Anna Restaurant – Sprockhövel
- Ausbildungsbetrieb 2026: Restaurant Bavarie in der BMW Welt – München
- Kulinarik Hotspot 2026: Chiemgauhof Lakeside Retreat – Übersee am Chiemsee
- Landgasthof 2026: Gasthof Hainzinger – Sulzemoos-Einsbach
- Social Media Award 2026: Meinrad Schmiederer – Dollenberg Schwarzwald Resort – Bad Peterstal-Griesbach
- Hotelier 2026: Jürgen Lehn – Lehn Hotels – Herrsching am Ammersee
- Hotel-Neueröffnung 2026: Hotel Auerhahn – Schluchsee-Aha
- Traditionshotel 2026: Naturhotel Rebling – Bernried (Niederbayern)
- Tipp der Redaktion: Landgasthaus zur Krone – Bundenthal
Die Bewertungen des Großen Restaurant & Hotel Guide 2026 für Deutschland
Bewertungen der in der Restaurant-Rangliste für Deutschland erfassten Restaurants
Fünf Hauben +
- Steinheuers Restaurant in Bad Neuenahr-Ahrweiler
- Bareiss in Baiersbronn
- Schwarzwaldstube in Baiersbronn
- Rutz in Berlin
- Sonnora in Dreis
- aufgewertet IKIGAI in Elmau
- ES:SENZ in Grassau
- Haerlin in Hamburg
- The Table in Hamburg
- Ophelia in Konstanz
- OPUS V in Mannheim
- Alois in München
- aufgewertet Atelier in München
- JAN in München
- Tantris in München
- Tohru in der Schreiberei in München
- Victor's Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig / Mosel
- schanz in Piesport
- aufgewertet Söl'ring Hof in Rantum (Sylt)
- Aqua in Wolfsburg
Fünf Hauben
- Le Pavillon in Bad Peterstal-Griesbach
- Facil in Berlin
- Horváth in Berlin
- Tim Raue in Berlin
- Schwingshackl Esskultur in Bernried
- Lafleur in Frankfurt (Main)
- Meierei Dirk Luther in Glücksburg
- 100/200 Kitchen in Hamburg
- Jante in Hannover
- sein in Karlsruhe
- Christians in Kirchdorf
- Schwarz in Kirchheim an der Weinstraße
- Stadtpfeiffer in Leipzig
- The Cloud in München
- aufgewertet KOMU in München
- Les Deux in München
- Eisvogel in Neunburg vorm Wald
- Ess Atelier Strauss in Oberstdorf
- aufgewertet Die Brasserie in Pirmasens
- STORSTAD in Regensburg
- Gourmetrestaurant Dichter in Rottach-Egern
- ammolite - House of Light in Rust
- Esplanade in Saarbrücken
- abgewertet GästeHaus Klaus Erfort in Saarbrücken
- neu ATAMA by Martin Stopp in Sankt Ingbert
- aufgewertet Zur Weinsteige in Stuttgart
- aufgewertet Hirschen in Sulzburg
- Seestern in Ulm
- Lamm Rosswag in Vaihingen
- Intense in Wachenheim
- Courtier in Weissenhaus
- Gourmet-Restaurant Le Cerf in Zweiflingen
Vier Hauben +
- aufgewertet Epicures in Aschau
- aufgewertet Schwabenstube in Asperg
- St. Andreas in Aue
- aufgewertet Winzerhof Stahl in Auernhofen
- August by Christian Grünwald in Augsburg
- Nose & Belly in Augsburg
- Friedrich Franz in Bad Doberan
- Leos by Stephan Brandl in Bad Kötzting
- Berlins Krone in Bad Teinach-Zavelstein
- Schlossberg in Baiersbronn
- neu Vendôme in Bergisch Gladbach
- CODA in Berlin
- Tulus Lotrek in Berlin
- aufgewertet Solo DU in Bischofswiesen
- Schwarzer Hahn in Deidesheim
- Ösch Noir in Donaueschingen
- Clara Restaurant im Kaisersaal in Erfurt
- Hannappel in Essen
- Seven Swans in Frankfurt (Main)
- Lakeside in Hamburg
- Zeik in Hamburg
- La Vallée Verte in Herleshausen
- Cheval Blanc in Illschwang
- aufgewertet Gotthardt's by Yannick Noack in Koblenz
- OX & KLEE in Köln
- aufgewertet taku in Köln
- 360 Grad in Limburg
- Werneckhof in München
- Essigbrätlein in Nürnberg
- etz in Nürnberg
- Gasthaus Jakob in Perasdorf
- Aska in Regensburg
- aufgewertet Roter Hahn in Regensburg
- Louis in Saarlouis
- Mühle in Schluchsee
- Gourmetrestaurant Nico Burkhardt in Schorndorf
- aufgewertet Esszimmer in Schwendi
- 5 in Stuttgart
- neu Der Zauberlehrling in Stuttgart
- Speisemeisterei in Stuttgart
- Oswalds Gourmetstube in Teisnach
- BODENDORF'S in Tinnum (Sylt)
- aufgewertet Bagatelle in Trier
- aufgewertet Haus Stemberg Anno 1864 in Velbert
- Bachofer in Waiblingen
- AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz in Wirsberg
Vier Hauben
- PURS in Andernach
- Jungborn in Bad Sobernheim
- Apicius in Bad Zwischenahn
- Sterneck in Cuxhaven
- Jan's Restaurant in Detmold
- aufgewertet Ostseelounge in Dierhagen Ostseebad
- Restaurant Rosin in Dorsten
- The Stage in Dortmund
- mod by Sven Nöthel in Duisburg
- 1876 Daniel Dal-Ben in Düsseldorf
- Nagaya in Düsseldorf
- Zwanzig23 in Düsseldorf
- garbo in Eggenstein-Leopoldshafen
- neu Staderer in Eichstätt
- Kettner's Kamota in Essen
- aufgewertet Pierburg in Essen
- Erbprinz in Ettlingen
- Bembergs Häuschen in Euskirchen
- Oettinger's in Fellbach
- Main Tower in Frankfurt (Main)
- Wolfshöhle in Freiburg
- Zirbelstube in Freiburg
- Genießer Stube - Daniel Raub in Friedland
- Schillingshof in Friedland
- neu Moya by Daniel Wallenstein in Gengenbach
- Werners Restaurant in Gernsbach
- Jellyfish in Hamburg
- aufgewertet Petit Amour in Hamburg
- Piment in Hamburg
- aufgewertet The Lisbeth in Hamburg
- VOTUM in Hannover
- neu Mary Jane Space in Heidelberg
- Oben in Heidelberg
- KAI 3 in Hörnum (Sylt)
- aufgewertet 5 Sen:ses in Karlsruhe
- TAWA YAMA in Karlsruhe
- Malathounis in Kernen
- Steverding's Isenhof in Knittelsheim
- La Société in Köln
- NeoBiota in Köln
- Ursprung in Königsbronn
- Villino in Lindau
- aufgewertet GenussWerkstatt in Mainz
- Marly Privé im Le Comptoir 17 in Mannheim
- Casala - das Restaurant in Meersburg
- aufgewertet Coeur D'Artichaut in Münster (Westfalen)
- Rüssels Landhaus St. Urban in Naurath
- Troyka in Neu-Immerath
- aufgewertet Stephans-Stuben by Marco Langer in Neu-Ulm
- Falconera in Öhningen
- Balthasar in Paderborn
- aufgewertet Marcel von Winckelmann in Passau
- PAVO in Pfronten
- aufgewertet Kaisersaal in Ravensburg
- aufgewertet ONTRA'S Gourmetstube in Regensburg
- Wine & Dine in Reil
- Mittermeier in Rothenburg
- Gourmetrestaurant "fine dining RS" in Salach
- aufgewertet midi Restaurant & Markt in Sankt Ingbert
- Kunz in Sankt Wendel
- abgewertet Philipp in Sommerhausen
- Délice in Stuttgart
- Zum Ackerbürger in Stuttgart
- aufgewertet Silberstreif in Südharz
- Orangerie in Timmendorfer Strand
- Schloss Filseck in Uhingen
- Schwarzer Adler in Vogtsburg
- Johanns in Waldkirchen
- aufgewertet Le Frankenberg Fine Dining in Weigenheim
- aufgewertet Admiral in Weisenheim
- aufgewertet Pietsch in Wernigerode
- Shiraz in Wuppertal
Drei Hauben +
- neu Assenmacher in Altenahr
- aufgewertet Abt- und Schäferstube in Amorbach
- neu Schattbuch in Amtzell
- Alte Liebe in Augsburg
- Sartory in Augsburg
- L'étable in Bad Hersfeld
- Laudensacks Gourmet-Restaurant in Bad Kissingen
- Landgasthof Poststuben in Bad Neuenahr-Ahrweiler
- Rauchfang in Bad Orb
- neu Altes Pfarrhaus in Bad Überkingen
- Le Jardin de France im Stahlbad in Baden-Baden
- Wintergarten in Baden-Baden
- 1789 in Baiersbronn
- Gourmet Restaurant PUR in Berchtesgaden
- Schote in Bergisch Gladbach
- neu Bieberbau in Berlin
- Bricole in Berlin
- Cookies Cream in Berlin
- Hallmann & Klee in Berlin
- Nobelhart & Schmutzig in Berlin
- SKYKITCHEN in Berlin
- La Bonne Adresse in Bernkastel-Kues
- Maerz in Bietigheim-Bissingen
- Domschenke in Billerbeck
- freustil in Binz (Rügen)
- Masters in Blankenhain
- The First in Blankenhain
- neu Theodors in Bonn
- Yunico in Bonn
- Zum Weissen Schwanen in Braubach
- Fine Dining by Phillip Probst in Bremerhaven
- neu Maxime by Guy Graessel in Bretten
- die burg in Donaueschingen
- Goldener Anker in Dorsten
- Schwarzgold in Dortmund
- Caroussel Nouvelle in Dresden
- aufgewertet Heiderand in Dresden
- Die Gourmet Stube in Duggendorf
- Agatas in Düsseldorf
- Fritz's Frau Franzi in Düsseldorf
- Setzkasten in Düsseldorf
- Merkles Restaurant in Endingen
- Bachstelze in Erfurt
- aufgewertet Das Muskat in Erlangen
- Chefs Atelier in Essen
- Klassenzimmer in Feldberger Seenlandschaft
- Philipp Soldan in Frankenberg (Eder)
- Bidlabu in Frankfurt (Main)
- Masa Japanese Cuisine in Frankfurt (Main)
- Tiger-Gourmetrestaurant im Tigerpalast in Frankfurt (Main)
- Villa Merton im Union International Club in Frankfurt (Main)
- Eichhalde in Freiburg
- Bastian's Restaurant in Friedberg (Hessen)
- neu Burgrestaurant in Geisenheim
- Die Reichsstadt in Gengenbach
- Eckert in Grenzach-Wyhlen
- Feinheit in Halsenbach
- HYGGE in Hamburg
- Handwerk in Hannover
- Titus im Röhrbein in Hannover
- 1950 in Hayingen
- Scharff's Schlossweinstube in Heidelberg
- abgewertet Jagstmühle in Heimhausen
- neu Pink Das Restaurant in Hülzweiler
- neu séparée sein in Karlsruhe
- neu Schloss Loersfeld in Kerpen
- Schiller's Manufaktur in Koblenz
- Hanse-Stube in Köln
- La Cuisine Rademacher in Köln
- Sahila in Köln
- aufgewertet LA BOUCHERIE in Kreuzwertheim
- Adler in Lahr
- HOCHZWEI in Langenau
- Kuultivo in Leipzig
- Gräfinthaler Hof in Mandelbachtal
- Dobler's Restaurant in Mannheim
- Borst in Maßweiler
- Meisenheimer Hof in Meisenheim
- Das Marktrestaurant in Mittenwald
- Brasserie Les Deux in München
- Brothers in München
- aufgewertet Garden in München
- Johannas in München
- Mountain Hub Gourmet in München
- Pageou in München
- Tantris DNA in München
- BOK in Münster (Westfalen)
- neu Spitzner in Münster (Westfalen)
- Spielweg in Münstertal
- Le Temple in Neuhütten
- Schloss Niederweis in Niederweis
- Entenstuben in Nürnberg
- Tisane in Nürnberg
- Veles in Nürnberg
- Waidwerk in Nürnberg
- ZweiSinn in Nürnberg
- Landgasthof Löwen in Oberopfingen
- Zur Post in Odenthal
- aufgewertet Kevin Gideon in Oldenburg (Oldenburg)
- Huberwirt in Pleiskirchen
- Kochzimmer in Potsdam
- Wachter Foodbar in Prien
- Atelier Sanssouci in Radebeul
- Gut Steinbach in Reit im Winkl
- Reuter in Rheda-Wiedenbrück
- Der Butt in Rostock-Warnemünde
- Haubentaucher in Rottach-Egern
- Gregor's Fine Dining in Rötz
- aufgewertet Eatrenalin in Rust
- aufgewertet DAS PHILIPPIN in Rutesheim
- Diva in Scharbeutz
- aufgewertet Krone in Schlier
- neu Auerhahn in Schluchsee
- Hofstube Deimann in Schmallenberg
- Schneiderstube in Schmallenberg
- aufgewertet RARO im Mühlenhof in Schriesheim
- Eisenbahn in Schwäbisch Hall
- aufgewertet Gourmetrestaurant "1751" in Schwerin
- Harzfenster in Seesen
- Kaupers im Kapellenhof in Selzen
- neu Tante Anna in Sprockhövel
- Kurt in Stolpe
- Hupperts in Stuttgart
- neu Laesâ in Stuttgart
- abgewertet Becker's in Trier
- Schlemmereule in Trier
- Wein- & Tafelhaus in Trittenheim
- ANIMA in Tuttlingen
- bi:braud in Ulm
- neu Löwen in Ulm
- Weinstock in Volkach
- Untere Apotheke in Waiblingen
- Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant in Waldbronn
- Gasthof Krone in Waldenbuch
- Laurentius in Weikersheim
- zeit / geist in Weingarten (Baden)
- neu MARKOS in Weingarten (Kr.Ravensburg)
- Cédric in Weinstadt
- Gasthof Alex in Weißenbrunn
- Alte Überfahrt in Werder
- Alte Überfahrt in Werder
- Zeitwerk in Wernigerode
- Lang is her in Wolfsburg
- MiZAR Fine Dining in Würzburg
Drei Hauben
- La Bécasse in Aachen
- St. Benedikt in Aachen
- Lima in Aschau
- SoulFood in Auerbach (Oberpfalz)
- Sonnengut in Bad Birnbach
- aufgewertet Glockenturm in Bad Füssing
- Storchen in Bad Krozingen
- Maltes hidden kitchen in Baden-Baden
- Dorfstuben in Baiersbronn
- Kaminstube in Baiersbronn
- Zum Bären in Balduinstein
- 136 in Berlin
- neu Bandol sur Mer in Berlin
- Faelt in Berlin
- GOLVET in Berlin
- abgewertet Hugos in Berlin
- Lorenz Adlon Esszimmer in Berlin
- neu pars in Berlin
- Prism in Berlin
- Heimatküche in Bernried
- Bootshaus in Bingen
- Zum Simonbräu in Bitburg
- aufgewertet Gasthaus Sternen in Bohlingen
- neu Le Chopin in Boppard
- Inspektorenhaus in Brandenburg
- neu Landgasthaus zur Krone in Bundenthal
- restaurant/271 in Burghausen
- Villa Esche in Chemnitz
- Kucher's Gourmet in Darscheid
- [KOOK]36 in Deggendorf
- St. Urban in Deidesheim
- BjoernsOx in Dermbach
- elements Restaurant in Dresden
- Genuss-Atelier in Dresden
- Makidan in Durbach
- Im Schiffchen bei Enzo in Düsseldorf
- Jae in Düsseldorf
- Le Flair in Düsseldorf
- Rubens in Düsseldorf
- Yoshi by Nagaya in Düsseldorf
- Traube Blansingen in Efringen-Kirchen
- Turmschänke in Eisenach
- neu Baiken by Schröer in Eltville
- Ente in Eltville
- Jean in Eltville
- Kronenschlösschen in Eltville
- Y Gourmetrestaurant by Karsten Fricke in Eltville
- Zum Krug in Eltville
- Lindenhof in Emsdetten
- 1831 in Essen
- Goldener Hahn in Finsterwalde
- Das Grace in Flensburg
- Carmelo Greco in Frankfurt (Main)
- neu Rausch in Frankfurt (Main)
- Michael's Leitenberg in Frasdorf
- Hans-Thoma-Stube in Freiburg
- neu HAWARA in Freiburg
- Landgasthaus Schuster in Freyung
- Die Speiserei im Maier in Friedrichshafen
- Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
- Tim's Kitchen in Fürth
- neu 4Eck in Garmisch-Partenkirchen
- neu Brasserie Schwarzenstein in Geisenheim
- aufgewertet Weißer Hirsch in Grassau
- neu WurzelWerk in Großbundenbach
- Die Mühlenhelle in Gummersbach
- Ratsstuben in Haltern
- Glorie in Hamburg
- Haebel in Hamburg
- aufgewertet Heimatjuwel in Hamburg
- aufgewertet Koer in Hamburg
- aufgewertet la légère & Private Dining in Hamburg
- Landhaus Scherrer in Hamburg
- Adriatic Seven in Heidelberg
- Rebstock la petite Provence in Heilbronn
- The O'Room in Heringsdorf (Usedom)
- Freihardt in Heroldsberg
- Chalet am Kiental in Herrsching
- HIO in Hilzhofen
- Schlossberg in Homburg
- Clintons in Hoppegarten
- Scala in Jena
- Auberge de Temple - Helbigs Gasthaus in Johannesberg
- Zeller in Kahl
- Erasmus in Karlsruhe
- aufgewertet Il Teatro² in Karlsruhe
- neu Stilbruch in Karlsruhe
- Tipken's by Nils Henkel in Keitum (Sylt)
- Ochs & Schwan in Kirchheim an der Weinstraße
- Alfredo in Köln
- ITO in Köln
- Pottkind in Köln
- neu The Dutch in Köln
- Zur Tant in Köln
- Lu's Bunter Genuss in Köngernheim
- Ich weiß ein Haus am See in Krakow am See
- Keidenzeller Hof in Langenzenn
- C'est la vie in Leipzig
- Frieda in Leipzig
- Ratsstube in Limbach-Oberfrohna
- Margaux in Limburg
- Valentin fine dining in Lindau
- Wullenwever in Lübeck
- Field in Lüchow
- Fleur de Sel in Maintal
- Favorite in Mainz
- Steins Traube in Mainz
- Donner in Meschede
- aufgewertet Freilinger Wirt in Mitterskirchen
- Acquarello in München
- Gabelspiel in München
- Mural in München
- aufgewertet Weinhaus Neuner in München
- Gasthof Zufriedenheit in Naumburg
- Goldene Sonne in Neuenstein
- Alte Baiz in Neuhausen
- Wilde Klosterküche in Neuzelle
- Brockel Schlimbach in Nideggen
- Clostermanns Le Gourmet in Niederkassel
- Buchner in Niederwinkling
- Seesteg - Das Restaurant in Norderney
- Meyers Keller Joachim Kaiser in Nördlingen
- Das Maxi in Oberstdorf
- Silberdistel in Ofterschwang
- Einhorn in Oppenweiler
- Iko in Osnabrück
- Kesselhaus in Osnabrück
- aufgewertet Zwo20 in Passau
- Kunz in Pirmasens
- Zur Linde in Pliezhausen
- Ursprung in Presseck
- aufgewertet KIKU by Jan Fribus in Quedlinburg
- Atelier Tian in Ravensburg
- neu Zum Hirsch in Remchingen
- aufgewertet Lamm Hebsack in Remshalden
- Gioias in Rheinau
- Landgasthof Adler in Rosenberg
- Die Wachtelei in Rotenburg (Wümme)
- Tre Kronen in Rust
- neu Le petit CINQ in Saarbrücken
- abgewertet zweiTRAUM mit WEBERSTUBE in Schirgiswalde-Kirschau
- Rebers Pflug in Schwäbisch Hall
- Kugelmühle in Schweinfurt
- Hirsch in Sonnenbühl
- Gourmetrestaurant Aubergine in Starnberg
- aufgewertet Locoselli in Steinfurt
- Bens Weinstube Klink in Stuttgart
- Fässle in Stuttgart
- Hegel Eins in Stuttgart
- Pier 51 in Stuttgart
- Wielandshöhe in Stuttgart
- Gasthof Hainzinger in Sulzemoos
- neu Steiner Wirt in Tiefenbach
- Schranners Waldhorn in Tübingen
- Seehalde in Uhldingen-Mühlhofen
- Uwe & Uli - zu Hause bei uns in Usingen
- Rindenmühle in Villingen-Schwenningen
- neu KOSTBAR in Weingarten (Kr.Ravensburg)
- esszimmer das restaurant by Philipp Weigold in Weinheim
- Bootshaus in Weissenhaus
- neu Bestenheider Stuben in Wertheim
- Das Goldstein by Gollners in Wiesbaden
- aufgewertet Altes Rathaus by What the Food in Winnenden
- Terra in Wolfsburg
- Kuno 1408 in Würzburg
- Alt Wyk in Wyk (Föhr)
- Landhaus Köpp in Xanten
- Saxlers in Zeltingen-Rachtig
Zwei Hauben +
- aufgewertet Gasthof Engel in Appenweier
- neu Brasserie Tafern in Aschau
- Restaurant by Thomas Abele in Augsburg
- Im Kittchen in Bad Kreuznach
- Gasthaus Hirsch in Bad Liebenzell
- neu ZeitGeist in Bad Nauheim
- August in Bad Nenndorf
- Der Erck in Bad Schönborn
- Gasthof Kreuz in Bad Waldsee
- NIGRUM in Baden-Baden
- Waldgasthof Buchenhain in Baierbrunn
- Schatzhauser in Baiersbronn
- Die Küche - Esszimmer in Bamberg
- Bonvivant Cocktail Bistro in Berlin
- Macionga in Berlin
- Rutz Zollhaus in Berlin
- Vox in Berlin
- Zur Malerklause in Bescheid
- Höptner's Abendmahl in Bielefeld
- WILD X BERG in Birkenau
- Zum Reussenstein in Böblingen
- s'Äpfle in Bodman-Ludwigshafen
- Redüttchen in Bonn
- Am Humboldthain in Brandenburg
- Das kleine Lokal in Bremen
- Due Fratelli in Bremen
- Küche 13 in Bremen
- Topaz in Bremen
- MULBERRY ST in Bremerhaven
- Natusch Fischereihafen Restaurant in Bremerhaven
- Almer Schlossmühle in Brilon
- Gude Stub Casa Antica in Bühl
- Weinhaus Stern in Bürgstadt
- Ritterhof zur Rose in Burrweiler
- Schaarhörn in Cuxhaven
- Leopold in Deidesheim
- abgewertet Ostseelounge in Dierhagen Ostseebad
- lenis Wine & Dine in Dingolfing
- neu La cuisine Mario Kalweit in Dortmund
- VEN in Dresden
- Torschänke in Dudeldorf
- neu Küppersmühle in Duisburg
- neu Shizen in Düsseldorf
- Schloss Edesheim in Edesheim
- Zum Goldenen Anker in Eggenstein-Leopoldshafen
- Hirsch in Ellwangen
- Das Ballenberger in Erfurt
- ESTIMA by Catalana in Erfurt
- Magda in Erfurt
- La Grappa in Essen
- Sawito in Falkensee
- Aschbacher Hof in Feldkirchen - Westerham
- Zöllners Weinstube in Forchheim
- neu Carte Blanche in Frankfurt (Main)
- Casa de Rose in Frankfurt (Main)
- L'Arome in Frankfurt (Main)
- neu Sorriso in Frankfurt (Main)
- Drexlers in Freiburg
- Jacobi in Freiburg
- Kuro Mori in Freiburg
- Atable im Amtshaus in Freinsheim
- Lauterbad in Freudenstadt
- neu Ursprung in Friedrichstadt
- neu Regional Friesoythe in Friesoythe
- Berggasthaus Niedersachsen in Gehrden
- Ponyhof in Gengenbach
- Küche im Keller in Gera
- aufgewertet Vinothek in Grassau
- Pizarro Fine Dining in Groß-Gerau
- neu Zur Krone in Großheubach
- Fritz Essensart in Haan
- Grill in Hamburg
- Memory in Hamburg
- Nikkei Nine in Hamburg
- Tschebull in Hamburg
- Schorse im Leineschloss in Hannover
- Poppenborg in Harsewinkel
- Diergardts Kühler Grund in Hattingen
- Rose in Hayingen
- Chambao in Heidelberg
- Herrenmühle in Heidelberg
- Traube Rohrbach in Heidelberg
- Kulmeck in Heringsdorf (Usedom)
- Hohenhaus in Herleshausen
- Gute Stube in Herne
- Pfälzer Stube in Herxheim
- neu Gasthaus zum Raben in Horben
- Seehof in Immenstaad
- Inzlinger Wasserschloß in Inzlingen
- Augustiner am See in Iphofen
- Zum Riesen in Kandel
- Zum Rebstock in Kappelrodeck
- 965 in Karlsruhe
- Bistro Margarete in Karlsruhe
- Kesselhaus in Karlsruhe
- Oberländer Weinstube in Karlsruhe
- Ichi in Kiel
- aufgewertet Landgang in Koblenz
- Verbene in Koblenz
- Luis Dias in Köln
- Schwanen in Köngen
- Tafelhaus in Köngen
- neu Anglerstuben in Konstanz
- Papageno in Konstanz
- Hardthaus in Kraiburg
- Ristorante Bellini in Landshut
- Stegfellner in Landshut
- Lodner Genusswerkstatt in Lauingen
- Max Enk in Leipzig
- Schönburger Palais in Lichtenstein
- Alexander in Loddin
- DANZA in Ludwigsburg
- Landküche in Ludwigslust
- Lindenhof 1887 in Lunden
- Landhaus Hadrys in Magdeburg
- Atrium in Mainz
- Geberts Weinstuben in Mainz
- Rodesand in Malente
- Weinhaus Anker in Marktheidenfeld
- Landhaus Mönchenwerth in Meerbusch
- Weinhof Voosen in Mönchengladbach
- Goldenes Kreuz in Moosbach
- Bavarie - Käfer in der BMW Welt in München
- Le Stollberg in München
- Christians in Neckargemünd
- neu Gasthof zum Hirsch in Neukirch
- neu Port Victoria in Neuss
- Haus am See in Nonnenhorn
- Einzimmer Küche Bar in Nürnberg
- Goldener Pudel in Nürnberg
- Imperial in Nürnberg
- Koch & Kellner in Nürnberg
- Weinklang in Nürnberg
- Würzhaus in Nürnberg
- Hackbarth's in Oberhausen
- Springbrunnen in Oberkirch
- Kraftwerk in Oberursel
- Landgasthof am Königsweg in Ohmden
- Kaiserküche in Oldenburg (Oldenburg)
- Landhaus Dubs in Osthofen
- Sternenschanz in Ötisheim
- 1797 in Panker
- Forsthaus Hessenstein in Panker
- Villa Hammerschmiede in Pfinztal
- Schloßanger-Alp in Pfronten
- Rolin in Pinneberg
- Cervus in Plochingen
- Pino in Potsdam
- Landgasthof Adler in Rammingen
- aufgewertet Niedmühle in Rehlingen-Siersburg
- Forsts Landhaus in Riedenburg
- Fachwerk in Rinteln
- Gasthaus Goldener Stern in Rohrbach
- Schlachthof in Saarbrücken
- Pastis Bistro in Saarlouis
- Sonne in Sankt Peter
- Kings & Queens in Schweinfurt
- Cube by Mika in Schwerin
- Martinus in Serrahn
- Ambiente in Staufen
- TONI's by Wenisch in Straubing
- Augustenstüble in Stuttgart
- aufgewertet Christophorus in Stuttgart
- Cube in Stuttgart
- aufgewertet Sansibar by Breuninger in Stuttgart
- Thats Amore in Stuttgart
- Thüringer Stube in Tabarz
- Mundart in Teisendorf
- Herrenstube/Galerie/Platzl in Teisnach
- SIEBZEHN84 in Tinnum (Sylt)
- derWaldfrieden in Todtnau
- Johanniter-Kreuz in Überlingen
- Landgasthof Zum Adler in Überlingen
- neu Chiemgauhof in Übersee
- Treibgut in Ulm
- Steigenhaus in Untermünkheim
- Die Traube in Vallendar
- Pades Restaurant in Verden
- Brunnenstuben in Waiblingen
- Landgasthaus Adler in Wangen (Allgäu)
- Scheune in Wartmannsroth
- Andreas Scholz in Weimar
- AnnA in Weimar
- Gourmetrestaurant Claus Weitbrecht in Wildberg
- Ratsstube in Wildemann
- aufgewertet Oehlschläger-Stube in Wingst
- Esskultürk in Wuppertal
Zwei Hauben
- LammButtRind in Alt Duvenstedt
- Poststube in Altenahr
- Löwen in Altheim
- Lamm in Aspach
- neu Lotters Wirtschaft-Tausendgüldenstube in Aue
- neu St. Erasmus in Ayl
- neu Klosterschänke in Bad Herrenalb
- Renchtalhütte in Bad Peterstal-Griesbach
- neu Klebers in Bad Saulgau
- Rizzi in Baden-Baden
- Edelfrei in Bamberg
- HENRII Tagesbar-Restaurant-Vinothek in Bamberg
- Rocus in Baunach
- Berchtesgadener Esszimmer in Berchtesgaden
- Loumi in Berlin
- Parc Fermé in Berlin
- Tomatissimo in Bielefeld
- Lemabri in Boppard
- Jägersteig in Bühl
- Panorama-Restaurant in Bühl
- Monika in Büttelborn
- alexxanders in Chemnitz
- max louis in Chemnitz
- Opera in Chemnitz
- neu Gasthaus zur Kanne in Deidesheim
- Porte Neuf in Detmold
- Seefelder Hof in Dießen
- Daniel in Dresden
- neu Das Palais in Dresden
- Landhaus Lockwitzgrund in Dresden
- Petit Frank in Dresden
- Spizz in Dresden
- Zum Löwen in Duderstadt
- neu Rebstock in Durbach
- Bliss in Essen
- Hartmaier's Villa in Ettlingen
- Schäferstuben in Faßberg
- Panorama in Fellbach
- neu Schwarzkopf in Frammersbach
- Goldener Karpfen in Fulda
- Fürstenfelder in Fürstenfeldbruck
- Kupferpfanne in Fürth
- Vinophil in Gaggenau
- neu Husar in Garmisch-Partenkirchen
- Pan Vinothek in Germersheim
- Wirtshaus zum Schweinsbräu in Glonn
- neu LUMI in Gonnesweiler
- Obermühle Görlitz in Görlitz
- Bornmühle in Groß Nemerow
- neu The View in Groß Nemerow
- Alter Wirt in Grünwald
- Hobenköök in Hamburg
- Portomarin in Hamburg
- Artichoke in Hartenstein
- neu Fronmühle in Haßloch
- S-Kastanie in Heidelberg
- Ratskeller der Stadt Heilbronn in Heilbronn
- neu Adler Stuben in Hinterzarten
- neu Hubertushof in Ilbesheim bei Landau
- Weedenhof in Jugenheim
- Neidharts Küche in Karben
- neu Anders auf dem Turmberg in Karlsruhe
- Cantina Majolika in Karlsruhe
- EigenART in Karlsruhe
- Ivy in Karlsruhe
- Nagels Kranz in Karlsruhe
- aufgewertet Rim Wang in Karlsruhe
- Scheidels Restaurant in Kenzingen
- SAMS in Kirchheim (Teck)
- Poisson in Köln
- Café Rapp in Königsfeld
- Rosenschänke in Kreischa
- Strandauster in Kühlungsborn
- La Mirabelle in Leipzig
- Harmonie in Lichtenberg
- Panorama-Restaurant in Lohme (Rügen)
- Dein Schützenhaus in Ludwigsburg
- Gutsschenke in Ludwigsburg
- Parkcafé im Blühenden Barock in Ludwigsburg
- Alter Esel in Marktbreit
- Michels Stern in Marktbreit
- Landküche in Mettlach
- Landküche in Mettlach
- Kurlbaum in Moers
- Giverny in Münster (Westfalen)
- Alpenhof Murnau in Murnau
- Zur Neroburg in Neroth
- Gasthaus Klein in Netphen
- Auers Schlosswirtschaft in Neubeuern
- Da Luigi in Neu-Isenburg
- neu Alte Pfarrey in Neuleiningen
- Das Esszimmer in Neustadt (Weinstraße)
- Venus Schloss Nordkirchen in Nordkirchen
- 1515 Rhinocerus in Nürnberg
- Zirbelstube in Nürnberg
- Gudd Gess in Oberotterbach
- Das Jagdhaus in Oberstdorf
- Zum Blauen Fuchs in Oberthal
- Hirschen in Oberwolfach
- Liberty in Offenburg
- neu Wasser & Brot in Offenburg
- Gasthof zum Hirsch in Ostrach
- Lazy Laurich in Pirna
- Landgasthof Zur Linde in Pleinfeld
- Stumpenhof in Plochingen
- Maison Charlotte in Potsdam
- Weinstube am Brühl in Quedlinburg
- Gasthaus Hofmann in Rauhenebrach
- Leerer Beutel in Regensburg
- Heldmann in Remscheid
- Altes Gasthaus Borcharding in Rheine
- Beesten in Rheine
- Land.Luft Leberfing in Roßbach
- Sandbank Lounge in Rostock
- Johanniterstube in Rottweil
- Feine Speiseschenke in Rüdigsdorf
- Medici in Rust
- Angerhof in Sankt Englmar
- Michels in Schalkenmehren
- Landhaus Thea in Schwalbach
- Weinbistro "George" in Schwerin
- Orangerie Seeburg in Seegebiet Mansfelder Land
- Landgraf in Seeheim-Jugenheim
- Gasthof Blumenthal in Spalt
- Finch in Stuttgart
- Bauernstuben in Tiefenbronn
- Gasthof Backers in Twist
- Arena in Überlingen
- aufgewertet Zum Dompropst in Wadern
- Gasthaus Stromberg in Waltrop
- Bistronauten in Weinheim
- Gutsgaststätte Rappenhof in Weinsberg
- neu Grao by Priscila Fiorini in Weinstadt
- Pascha's in Winterberg
- Adler in Wolfach
- Usedom Palace in Zinnowitz (Usedom)
Eine Haube +
- Haus Überacker in Dortmund
- Adler in Freudenstadt
- neu Wolfsbrunnen in Heidelberg
- Julien in Kaiserslautern
- Burg Sterrenberg in Kamp-Bornhofen
- Gasthof Schieble in Kenzingen
- Burggasthof Hauptmann in Kollnburg
- Amarone in Mannheim
- Felsenbirne in Pirna
- Gasthaus Zum Engel in Rastatt
- Da Gino in Rheinstetten
- neu Gourmetfabrik in Schwerin
- Sonne-Post in Titisee-Neustadt
- Brauerei-Gasthof Laupheimer in Westerheim-Günz
- Löwen in Zell (Wiesental)
- Brandhof in Seeheim-Jugenheim
Die Bewertungen des Großen Restaurant & Hotel Guide 2026 für Österreich
Bewertung der in der Restaurant-Rangliste für Österreich erfassten Restaurants
Fünf Hauben +
- Obauer in Werfen
- Amador in Wien
- Steirereck in Wien
Fünf Hauben
- Geschwister Rauch in Bad Gleichenberg
- Döllerer in Golling an der Salzach
- Pfefferschiff in Hallwang
- Stüva in Ischgl
- Berggericht in Kitzbühel
- Gourmet Restaurant Hubert Wallner in Maria Wörth
- Landhaus Bacher in Mautern an der Donau
- Ikarus im Hangar-7 in Salzburg
- Senns in Salzburg
- Am Pfarrhof in Sankt Andrä-Höch
- Kräuterreich in Sankt Veit im Pongau
- Silvio Nickol Gourmetrestaurant in Wien
- Mayer's in Zell am See
Vier Hauben +
- Krainer in Langenwang
- Griggeler Stuba in Lech
- Hubertusstube in Neustift im Stubaital
- Apron in Wien
- Mraz & Sohn in Wien
Vier Hauben
- Gründlers Gourmet Stüberl in Achenkirch
- Bergergut in Afiesl
- Schwanen in Bizau
- Sigwart's Tiroler Weinstuben in Brixlegg
- Die Weinbank in Ehrenhausen
- Toni M. in Feuersbrunn
- Zur Traube in Feuersbrunn
- Taverne Schloss Grafenegg in Grafenegg
- Zur goldenen Birn in Graz
- Waldschänke in Grieskirchen
- Gannerhof in Innervillgraten
- Oniriq in Innsbruck
- Paznauner Stube in Ischgl
- Schlossherrnstube in Ischgl
- dahoam by Andreas Herbst in Leogang
- Rocky 7 in Mayrhofen
- 141 by Joachim Jaud in Mieming
- Ois in Neufelden
- Esszimmer in Salzburg
- Glass Garden in Salzburg
- Zeitraum in Sankt Kathrein am Offenegg
- Bootshaus in Traunkirchen
- Die Forelle in Weissensee
- Doubek in Wien
- Edvard in Wien
- Herzig in Wien
- Konstantin Filippou in Wien
Drei Hauben +
- Der Bär in Ellmau
- Kulinarium in Ellmau
- Elysium in Grän (Tannheimer Tal)
- Esslokal in Hadersdorf am Kamp
- Wiesergut in Hinterglemm
- Gamskogelhütte by Stefan Lastin in Katschberg
- Triad in Krumbach
- Ess:Enz in Leogang
- Kirchenwirt in Leogang
- Südsee by Hubert Wallner in Maria Wörth
- Poll's Kaiserterrasse in Sankt Wolfgang im Salzkammergut
- Lukas in Schärding
- Terra in Stainz
- Saziani in Straden
- GuatzEssen in Stumm
- Genießerstube in Tux
- Aend in Wien
- Erlhof in Zell am See
- Seensucht in Zell am See
Drei Hauben
- Trippolt Zum Bären in Bad St. Leonhard im Lavanttal
- Ratschen in Deutsch Schützen
- Unterwirt in Ebbs
- Malerwinkl in Fehring
- Alps & Ocean in Grän (Tannheimer Tal)
- Csencsits in Harmisch
- Birkenhöhe in Hirschegg
- Gaumenkitzel in Kirchberg am Wechsel
- Stubn 1972 in Kirchberg in Tirol
- Das Vogelhaus in Klagenfurt
- Dolce Vita in Klagenfurt
- Floh in Langenlebarn
- Krone in Lech
- Picea in Lech
- Holzpoldl in Lichtenberg
- Zum kleinen Griechen in Linz
- Gasthaus zur Palme in Neuhofen an der Ybbs
- Das Schrei in Salzburg
- Merkel & Merkel in Salzburg
- Kapeller in Steyr
- Genusstheater in Straden
- Chefs Table in Tux
- Heunisch & Erben in Wien
Zwei Hauben +
- Böglerhof in Alpbach
- Geschwister Rauch - Wirtshaus in Bad Gleichenberg
- Deutschlandsberg in Deutschlandsberg
- Döllerers Wirtshaus in Golling an der Salzach
- Moritz in Grafenstein
- Das Müllers in Grän (Tannheimer Tal)
- Landhaus Oswald in Groß Sankt Florian
- Tulbingerkogel in Mauerbach
- Mesnerhaus in Mauterndorf
- Bärenwirt in Petzenkirchen
- Mo’s im Kaiser’s Hof in Straß im Straßertale
- Landgasthaus Böhm in Weinzierl
Zwei Hauben
- Gründlers Geniesser Wirtshaus in Achenkirch
- Chen's Dining Bar in Bregenz
- Kehlberghof in Graz
- Mizumi in Leogang
- Kreuzwirt am Pössnitzberg in Leutschach
- Jagdstube in Paznaun
- Hueber in Sankt Georgen an der Leys
- Linde in Stumm
- Frierss Feines Haus in Villach
- El Gaucho in Wien
- Ziegelwerk Gasthaus in Wimpassing an der Leitha
Eine Haube +
- Steinerwirt in Zell am See
Die Bewertungen des Großen Restaurant & Hotel Guide 2026 für Südtirol
Bewertung der in der Restaurant-Rangliste für Südtirol erfassten Restaurants
Fünf Hauben
- Schlosswirt Forst - Luisl Stube in Algund
- Atelier Moessmer Norbert Niederkofler in Bruneck
- Gourmetstube Einhorn in Mauls (Mules)
- Terra in Sarntal (Sarentino)
- Castel fine dining in Tirol (Tirolo)
Vier Hauben +
- Wirtshaus zur Blauen Traube in Algund
- Kuppelrain in Kastelbell-Tschars (Castelbello-Ciardes)
- Mamesa in Mals
- Quellenhof Gourmetstube 1897 in Sankt Martin bei Meran
Vier Hauben
- Le Cheval in Hafling
- Anna Stuben in Sankt Ulrich in Gröden (Ortisei)
Drei Hauben +
- Apostelstube in Brixen (Bressanone)
- Zur Rose in Eppan (Appiano)
- Artifex in Gossensass
- Lampl Stube in Kastelruth
- La Stüa de Michil in Kurfar (Corvara in Badia)
- Sissi in Meran (Merano)
- Schöneck in Pfalzen
- 1908 in Ritten
- Astra in Steinegg
- Johannesstube in Welschnofen (Nova Levante)
- Alpenroyal Gourmet in Wolkenstein (Selva)
Drei Hauben
- Laurin in Bozen (Bolzano)
- Stafler in Mauls (Mules)
- In Viaggio in Meran (Merano)
- Prezioso in Meran (Merano)
- Kleine Flamme in Sterzing (Vipiteno)
- Miil in Tscherms
Zwei Hauben +
- AO in Brixen (Bressanone)
- Hidalgo in Burgstall
- Unterwirt in Klausen (Chiusa)
- La Maiena in Marling
- Oberwirt in Marling
- Hanswirt in Parcines
- Arbor in Sterzing (Vipiteno)
- Turm in Völs am Schlern
Zwei Hauben
- Finsterwirt in Brixen (Bressanone)
- Kallmünz in Meran (Merano)
- Gasthof Jäger in Nals
- Apollonia in Nals
