Gault&Millau 2023 für die Niederlande:
Jan Sobecki ist Koch des Jahres
(17.02.2023) - Der Gault&Millau für die Niederlande hat in dieser Woche seine Auszeichnungen für das Jahres 2023 in insgesamt 19 Kategorien vergeben. Die Auszeichnung als „Koch des Jahres“ ging an Jan Sobecki aus Tribeca in Heeze. Er wurde für seinen Ehrgeiz und ausgewogene Geschmackskombinationen gelobt. Die Auszeichnung „Nachwuchskoch des Jahres“ ging an Guido Braeken. Seine Gerichte mit zeitgemäßen Twists verraten die Leidenschaft und Klasse der Küche. Die Kategorie „Höchster Newcomer des Jahres“ hat dieses Jahr nicht weniger als 2 Gewinner: SAAM Restaurant in Amstelveen und Yano in Rotterdam, die 14,5 Punkte bzw. zwei Kochmützen erhalten.
| Koch des Jahres | Jan Sobecki | Tribeca, Heeze |
| Junger Spitzenkoch des Jahres | Guido Braeken | Julmont, Wittem |
| Gastgeberin des Jahres | Caroline Berends-Proot | De Nederlanden, Vreeland |
| Sommelier des Jahres | Margo Los | Café Parlotte, Amsterdam |
| Weinkarte des Jahres | Joey de Kruijf | Central Park, Vorburg |
| Award-Spaß des Jahres | Harrys | Maastricht |
| Terrasse des Jahres | Vista | Willemstad |
| Handwerker des Jahres | Martin Kruthof | Der Lindenhof, Giethoorn |
| Asiatisches Restaurant des Jahres | Taiko | Amsterdam |
| Gemüserestaurant des Jahres | Die Kas | Amsterdam |
| Bistronom des Jahres | Putaine | Rotterdam |
| Entdeckung des Jahres | Rosie | Utrecht |
| Preis für das Lebenswerk | Paul Fägel | Ehemaliger Küchenchef/Gastgeber des Restaurants Het Arsenaal |
| Nachtisch des Jahres | Olli Schuling | Kastell Heemstede, Houten |
| Neuer Koch auf dem Block | Yornie van Dyke | Basilika, Harderwijk |
| Pop des Jahres | Mohn | Amsterdam |
| Bester niederländischer Koch im Ausland | Nick Brill | The Jane, Antwerpen |
| Höchste Newcomer des Jahrgangs 1 | SAM-Restaurant | Amstelveen |
| Höchste Newcomer des Jahres 2 | Yano | Rotterdam |
| Cocktailbar des Jahres | Law&Order | Amsterdam |
19,5 Punkte
- Inter Scaldes in Kruiningen
- De Librije in Zwolle
19 Punkte
18,5 Punkte
18 Punkte
- aufgewertet um 0,5 Punkte 212 in Amsterdam
- Vermeer in Amsterdam
- Pure C in Cadzand-Bad
- De Lindenhof in Giethoorn
- 't Nonnetje in Harderwijk
- De Kromme Watergang in Hoofdplaat
- aufgewertet um 0,5 Punkte De Lindehof in Nuenen
- De Groene Lantaarn in Staphorst
17,5 Punkte
- aufgewertet um einen Punkt Aan de Poel in Amsterdam
- aufgewertet um 0,5 Punkte Flore in Amsterdam
- aufgewertet um 0,5 Punkte De Bokkedoorns in Overveen
- Sabero in Roermond
- aufgewertet um 0,5 Punkte FG Restaurant in Rotterdam
- Fred in Rotterdam
- Joelia in Rotterdam
- Parkheuvel in Rotterdam
- Merlet in Schoorl
- De Treeswijkhoeve in Waalre
- aufgewertet um 0,5 Punkte Meliefste in Wolphaartsdijk
17 Punkte
- Le Restaurant in Amsterdam
- RIJKS® in Amsterdam
- Taiko in Amsterdam
- abgewertet um 0,5 Punkte Vinkeles in Amsterdam
- abgewertet um 0,5 Punkte Bij Jef in Den Hoorn (Texel)
- aufgewertet um 0,5 Punkte La Provence in Driebergen
- aufgewertet um 0,5 Punkte Zarzo in Eindhoven
- Kasteel Heemstede in Houten
- De Leuf in Ubachsberg
- De Nederlanden in Vreeland a/d Vecht
- neu Julemont in Wittem
16,5 Punkte
- Perceel in Capelle aan den IJssel
- Rijnzicht in Doornenburg
- aufgewertet um 0,5 Punkte Noor in Groningen
- aufgewertet um 0,5 Punkte Atelier in Gulpen-Wittem
- Olivijn in Haarlem
- Ratatouille Food & Wine in Haarlem
- aufgewertet um 0,5 Punkte 't Amsterdammertje in Loenen aan de Vech
- Da Vinci in Maasbracht
- aufgewertet um 1,5 Punkte De Nieuwe Winkel in Nijmegen
- ONE in Roermond
- FG Food Labs in Rotterdam
- Aan de Zweth in Schipluiden/De Zweth
- Spetters in Sluis
- Smink in Wolvega
- De Vlindertuin in Zuidlaren
16 Punkte
- Herberg Onder de Linden in Aduard
- BAK in Amsterdam
- Bolenius in Amsterdam
- aufgewertet um 0,5 Punkte Bridges in Amsterdam
- Choux in Amsterdam
- aufgewertet um einen Punkt De Kas in Amsterdam
- Graphite by Peter Gast in Amsterdam
- aufgewertet um 0,5 Punkte MOS in Amsterdam
- De Heeren van Harinxma in Beetsterzwaag
- neu Het Koetshuis in Bennekom
- Wolfslaar in Breda
- abgewertet um 0,5 Punkte Wiesen in Eindhoven
- Codium in Goes
- De Burgemeester in Linschoten
- Château Neercanne in Maastricht
- Rantrée in Maastricht
- Tout à Fait in Maastricht
- Latour in Noordwijk aan Zee
- Fitzgerald in Rotterdam
- aufgewertet um 0,5 Punkte Karel 5 in Utrecht
- aufgewertet um einen Punkt Vigor in Vught
- aufgewertet um 0,5 Punkte Puur Zee in Wijk aan Zee
- Katseveer in Wilhelminadorp
15,5 Punkte
- aufgewertet um 0,5 Punkte De Saffraan in Amersfoort
- Bougainville in Amsterdam
- Daalder in Amsterdam
- aufgewertet um einen Punkt Lars Amsterdam in Amsterdam
- aufgewertet um 0,5 Punkte Lastage in Amsterdam
- Sinne in Amsterdam
- aufgewertet um 0,5 Punkte Vanderveen in Amsterdam
- Kasteel Engelenburg in Brummen
- AIRrepublic in Cadzand-Bad
- De Bloemenbeek in De Lutte
- aufgewertet um 0,5 Punkte Le Vieux Jean in Delft
- neu Restaurant 6&24 in Den Haag
- aufgewertet um 0,5 Punkte Orangerie de Pol in Doetinchen
- Vanille in Eijsden
- aufgewertet um 0,5 Punkte Joann in Enschede
- ML in Haarlem
- De Kromme Dissel in Heelsum
- aufgewertet um 0,5 Punkte 't Lansink in Hengelo
- Voltaire in Leersum
- Tante Koosje in Loenen aan de Vech
- Beluga Loves You in Maastricht
- abgewertet um 0,5 Punkte Jaimie van Heije in Ouderkerk aan de Amstel
- Damianz in Roermond
- Amarone in Rotterdam
- Tres in Rotterdam
- aufgewertet um 0,5 Punkte Noble in s Hertogenbosch
- O&O in Sint Willebrord
- aufgewertet um 1,5 Punkte Monarh in Tilburg
- Valuas in Venlo
- Villa la Ruche in Voorburg
- De Moerbei in Warmond
- Marrees in Weert
15 Punkte
- Beulings in Amsterdam
- Coulisse in Amsterdam
- aufgewertet um 0,5 Punkte De Juwelier in Amsterdam
- Gebr. Hartering in Amsterdam
- Kaagman & Kortekaas in Amsterdam
- Ron Gastrobar in Amsterdam
- aufgewertet um 0,5 Punkte The White Room by Jacob Jan Boerma in Amsterdam
- Visaandeschelde in Amsterdam
- abgewertet um 0,5 Punkte Yamazato in Amsterdam
- Zenith in Apeldorn
- Apicius in Bakkum
- Calla's in Den Haag
- Zheng in Den Haag
- Fris in Haarlem
- Basiliek in Harderwijk
- Pikaar in Hilvarenbeek
- De Swarte Ruijter in Holten
- Eindeloos in Leeuwaarden
- In den Doofpot in Leiden
- aufgewertet um 0,5 Punkte Het Roode Koper in Leuvenum
- aufgewertet um einen Punkt Au Coin des Bons Enfants in Maastricht
- aufgewertet um 0,5 Punkte Studio. in Maastricht
- abgewertet um 0,5 Punkte De Gieser Wildeman in Noordeloos
- Alma in Oisterwijk
- aufgewertet um 1,5 Punkte T Ganzenest in Rijswijk
- 1857 in Roosendaal
- aufgewertet um 0,5 Punkte De Harmonie - Restaurant 23 in Rotterdam
- aufgewertet um 0,5 Punkte IDRW - In Den Rustwat in Rotterdam
- Renilde in Rotterdam
- aufgewertet um einen Punkt Yama in Rotterdam
- Hofstede de Blaak in Tilburg
- Huisje James in Ugchelen
- aufgewertet um 0,5 Punkte Ambrozijn in Valenburg aan de Geul
- aufgewertet um 0,5 Punkte Eden in Valkenswaard
- aufgewertet um 0,5 Punkte Vista in Willemstad
- aufgewertet um 0,5 Punkte Hofstede Meerzigt in Zoetermeer
Frühere Ausgaben des Gault&Millau Niederlande
Ausgabe 2019
Gault&Millau: Onno Kokmeijer ist Koch des Jahres in den Niederlanden
Der Gault&Millau für die Niederlande ist erschienen. Wie üblich vergibt der Guide Sonderauszeichnungen:
- Koch des Jahres Onno Kokmeijer (Ciel Blue, Amsterdam)
- Junger Küchenchef des Jahres: Jim de Jong (Restaurant De Jong, Rotterdam)
- Entdekcung des Jahres: Mike Cornelissen (Rijnzicht, Doornenburg)
- Patissier des Jahres: Yurii Ivanov (Restaurant Wiesen, Eindhoven)
- Newcomer des Jahres: 212, Amsterdam ( v Oostenbrugge & Groot)
- Gastgeberin des Jahres: Marleen Brouwer (De Loohoeve, Schoonloo)
- Sommelier des Jahres: Koen van der Plas (Inter Scaldes, Kruiningen)
Die besten Noten im Gault&Millau für die Niederlande
Restaurant | Ort | Punkte 2019 |
Inter Scaldes | Kruiningen | 19,5 |
De Librije | Overijssel | 19,5 |
De Leest | Vaassen | 19 |
Ciel Bleu | Amsterdam | 18,5 |
Librije Zusje (ab Januar: Spectrum) | Amsterdam | 18,5 |
Tribeca | Heeze | 18,5 |
&moshik | Amsterdam | 18 |
Vermeer | Amsterdam | 18 |
De Lindenhof | Giethoorn | 18 |
De Kromme Watergang | Hoofdplaat | 18 |
De Groene Lantaarn | Zuidwolde | 18 |
212 | Amsterdam | 17,5 |
La Rive | Amsterdam | 17,5 |
Le Restaurant | Amsterdam | 17,5 |
Vinkeles | Amsterdam | 17,5 |
Pure C | Cadzand | 17,5 |
’t Nonnetje | Harderwijk | 17,5 |
Beluga Loves You | Maastricht | 17,5 |
De Lindehof | Nuenen | 17,5 |
De Bokkedoorns | Overveen | 17,5 |
Fred | Rotterdam | 17,5 |
Joelia | Rotterdam | 17,5 |
Parkheuvel | Rotterdam | 17,5 |
Restaurant Hotel Merlet | Schoorl | 17,5 |
Bij Jef | Den Hoorn | 17,5 |
De Treeswijkhoeve | Waalre | 17,5 |
Bord’Eau | Amsterdam | 17 |
Taiko Restaurant | Amsterdam | 17 |
Kasteel Heemstede | Houten | 17 |
Sabero | Roermond | 17 |
FG Restaurant | Rotterdam | 17 |
Wollerich | Sint-Oedenrode | 17 |
De Leuf | Ubachsberg | 17 |
De Nederlanden | Vreeland | 17 |
Meliefste | Wolphaartsdijk | 17 |
Aan de Zweth | Schipluiden | 17 |
