Top 10 Restaurants in San Sebastian und Umgebung
San Sebastián, auch bekannt als Donostia, ist eine Stadt im Baskenland im Norden Spaniens. Sie ist berühmt für ihre atemberaubenden Strände, die malerische Altstadt und vor allem für ihre herausragende Gastronomie. Die Stadt ist ein wahres Paradies für Feinschmecker und bietet eine Vielzahl von Restaurants, die von rustikalen Pintxos-Bars bis hin zu avantgardistischen Michelin-Sterne-Restaurants reichen. San Sebastián ist auch bekannt für seine Pintxos, kleine Tapas, die in Bars serviert werden. Für diejenigen, die ein gehobenes kulinarisches Erlebnis suchen, gibt es in San Sebastián mehrere Michelin-Sterne-Restaurants. Diese Restaurants kombinieren traditionelle baskische Küche mit modernen Techniken und bieten ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Ein weiteres Highlight der Stadt ist der Mercado de la Bretxa, ein lebhafter Markt, auf dem frische lokale Produkte angeboten werden.
Hier finden Sie unsere redaktionelle Restaurant-Auswahl für San Sebastián und Umgebung:
Martín Berasategui, Lasarte (Spanien)
Martin Berasatequi ist einer der ganz großen Köche in Spanien bzw. dem Baskenland. Er kann durchaus in einem Atemzug mit Größen wie Ferran Adria und Juan-Mari & Elena Arzak genannt werden. Er ist der spanische Koch mit den meisten Michelin-Sternen. Schon 1993 eröffnete er zusammen mit seiner Frau Oneka Arregui das Restaurant Martin Berasategui in Lasarte-Oria, nur 7 km von San Sebastián entfernt. Viele weitere Restaurants auf der ganzen Welt folgten.
Arzak, San Sebastián (Spanien)
Das Arzak ist bekannt für die Laborküche mit über 1000 verschiedenen Produkten und Zutaten. Hier schaffen Vater und Tochter in einem kreativen Prozess immer neue Gerichte. In den 90er Jahren trat Elena Arzak in das familieneigene Restaurant ein. Elena arbeitete in bekannten Restaurants wie La Maison Troisgros, Pierre Gagnaire, Louis XV in Monte Carlo, Le Gavroche in London und im El Bulli in Spanien. Vater Juan Mari Arzak und seine Tochter teilen das kulinarische Wissen, die Leidenschaft und den Enthusiasmus, für ihr Restaurant.
Akelarre, San Sebastián (Spanien)
Das Restaurant liegt an einer bezaubernden Ecke der kantabrischen Küste mit einer tollen Aussicht auf den Golf von Biskaya. Hier werden sorgfältig zusammengestellte Degustationsmenüs kreiert, die den Gästen unvergessliche kulinarische Erlebnisse bescheren. Pedro Subijana beweist seit Jahrzehnten sein künstlerisches Können am Herd, dass sein Restaurant bis an die kulinarische Spitze geführt hat.
Mugaritz, Renteria (Spanien)
Das Restaurant Mugaritz in Renteria war und ist von Anfang an ein kulinarischer Ort der die einen Besucher begeistert, die anderen irritiert. Das Mugaritz gilt immer noch als eines der zur Zeit innovativsten Restaurants und versucht auf einem ganz eigenen Weg, die Gäste mit Geschichten, Aromen, Texturen, Provokationen, Spielen, kulinarischen Anspielungen und angenehmen Reizen zu begeistern. Küchenchef Andoni Luis Aduriz hat bei allen großen spanischen Köchen gelernt und gearbeitet und übernahm den elterlichen Betrieb schon 1998 mit nur 27 Jahren.
Amelia, San Sebastián (Spanien)
Amelia, ein kleines Restaurant, das mit großem Engagement geschaffen wurde, um die Liebe und den Respekt zu den besten Produkten dem Gast Nahe zu bringen. Das Meer ist das zentrale Element und die Inspiration, Gerichte voller Nuancen zu entwickeln. Küchenchef Paulo Airaudo nennt seine Küche „Italian Omakase“, denn hier sollen sich seine italienischen Wurzeln mit japanischen Aromen verbinden.
Elkano, Getaria (Spanien)
Das Restaurant Elkano befindet sich seit 1964 in Getaria, der südlichsten Spitze des Golfs von Biskaya und bietet jeden Tag ein anderes Menü. Jeden Tag, bringen die Fischer das Beste, was die Küste zu bieten hat und jeden Tag wird im Elkano ein Verkostungsmenü kreiert, das auf dem Golf von Biskaya basiert. Region, Spezies und Saisonalität werden hier Groß geschrieben. Die lokalen Bauern liefern täglich frische Produkte und haben die gleichen Qualitätsansprüche wie das Küchenteam.
Alameda, Hondarribia (Spanien)
Hondarribia wird vom Fluss Bidasoa umspült, an dem Gipuzkoa, Navarra, Frankreich und das Kantabrische Meer zusammenfließen. Dort leitet Gorka Txapartegi dieses Familienprojekt, das seit 1942 lokale und saisonale Küche bietet. Das Restaurant Alameda kredenzt Neue Baskische Küche.
Kokotxa, San Sebastián (Spanien)
Gelegen mitten im Herzen der Altstadt von San Sebastian, im romantischen Gebiet neben der Basilika Santa Maria, dem Strand La Concha und umgeben von den wichtigsten gastronomischen Lokalitäten der Stadt, den Pintxos-Bars.
Ama, Tolosa (Spanien)
Das Restaurant Ama befindet sich in der Villa de Tolosa unter der Leitung von Küchenchef Javier Rivero und Gorka Rico. Die Küche basiert auf der Echtheit der lokalen Produkte der Region Tolosaldea, der Marktküche und dem Respekt für die Produzenten. Unter dem Motto "The local protects us, let's protect the local" ist das Restaurant bestrebt, kleine lokale Produkte bei jedem Gericht dass sie servieren zu verwenden.
Ibai, San Sebastián (Spanien)
Im Restaurant Ibai erleben Sie die Zuneigung des Teams zu den besten Produkten der Jahreszeit. Die Lebensmittel werden jeden Morgen auf den Märkten von San Sebastian ausgewählt. Das beste Produkt, gutes Handwerk und Zeit für Genuss begeistern die Gäste bei einem Besuch im Ibai.
