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Alain Ducasse
* * *Paris (Frankreich)
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Kontaktdaten
Hotel: Plaza Athénée
Adresse: 25, avenue Montaigne
75008 Paris
Adresse: 25, avenue Montaigne
75008 Paris
Küchenchef:
Romain Meder
Moderne Klassik Küche
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Von qwertz (April 2017)
Bewertung:
19
Bonuspunkte: Atmosphäre Service
Fazit: Die Küche von Alain Ducasse wirkt zugänglich und produktorientiert. Die Aromenkonstruktionen sind nicht kompliziert, aber teilweise ergeben sich doch spannendere Kombinationen, als man im ersten Moment denkt. Das wirkt sehr gelassen und souverän. In der Gesamtpräsentation mit den weit über die Gänge hinausgehenden Bestandteilen des Menüs ergibt sich ein üppiges, rundes und in allen Belangen zufriedenstellendes Erlebnis.
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