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Alléno Paris - Pavillon Ledoyen
* * *Paris (Frankreich)
Filter: Frankreich > Ile de France > Paris City > Paris
Kontaktdaten
Adresse:
8, avenue Dutuit
75008 Paris
75008 Paris
Küchenchef:
Yannick Alléno
Küche: Klassische
+33 (1) 53 05 10 01
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
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| GaultMillau "points" | 19 | 19,5 |
| GaultMillau F "toques" | ||
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| La Liste | 98/100 | 19,5 |
| L'Internaute "stars" | **** | 17,0 |
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Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Yannick Alléno
Yannick Alléno
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 45 |
|---|---|
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Restaurant-Kritken
Von qwertz (April 2017)
Bewertung:
20
Fazit: Die Küche von Yannick Alléno verbindet auf gekonnte Weise Eigenständigkeit und Komplexität mit einem hohen Grad an Harmonie. Sein Ziel, die französische Küche zu modernisieren, ist ihm mit Sicherheit gelungen. Die Extraktkraft der Gels und der einen Sauce die wir hatten ist bemerkenswert, wie dies überhaupt ein aromenstarkes Menü ist, das dennoch auch noch fein und durchaus filigran wirkt - vielleicht auch gerade weil es hauptsächlich aus kalten Gängen besteht.
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