Ama

Tolosa (Spanien)

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Tolosa (Spanien)

Das Restaurant Ama befindet sich in der Villa de Tolosa unter der Leitung von Küchenchef Javier Rivero und Gorka Rico. Die Küche basiert auf der Echtheit der lokalen Produkte der Region Tolosaldea, der Marktküche und dem Respekt für die Produzenten. Unter dem Motto "The local protects us, let's protect the local" ist das Restaurant bestrebt, kleine lokale Produkte bei jedem Gericht dass sie servieren zu verwenden.