Hertog Jan
Brugge (Belgien)
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Restaurant und Gourmet News
Restaurant-Kritiken
Fazit: Ein lichtes, freundliches Haus mit quasi offener Küche. Sehr gute Produkte modern zubereitet (viele Kräuter, Blüten, Sprossen; Einsatz roher bzw. nur leicht gegarter Produkte). Hervorragendes Verständnis von Proportionen und geschmacklicher Ergänzung. Motiviertes junges Team in der Küche und im Service. Unbedingt im Auge behalten.
