Königshof

Fazit: Für mich ist und bleibt dieser Ort absolut einmalig. Mit seinen herausragenden Produkten, der klar fokussierten Küche, der Mischung aus traditionellem österreichischem und französischem Einschlag, dem super sympathischen Service und der hohen Weinkompetenz. Ich freue mich jetzt schon auf das nächste baldige Wiedersehen. Weiterlesen...

Fazit: "Rückblickend und im Vergleich kann ich sagen: die Mittagsmenüs, wenn auch etwas einfacher in der Komposition, haben mir sehr gut gefallen. Wenn man keine Einschränkungen und Allergien hat, kann man dieses Menü sehr genießen. Auch fand ich, dass der Hauptgang jeweils mehr in den Vordergrund rückt und dadurch mehr wertgeschätzt werden kann. Gut nachvollziehen kann ich aber auch die Begeisterung von Junggaumen und Muck für die a la carte Variante. Es war schön, einfach mal nur zwei perfekte Gänge zu genießen." Weiterlesen...

Fazit: Ich bin süchtig! Süchtig nach einer Küche in der kein Platz ist für kulinarische Spielereien und Show-Effekt, in der nur allerbeste Zutaten Verwendung finden, in denen die Aromen klar und fokussiert sind die besten Produkte voll und ganz zur Geltung zu bringen – eine Küche die im Restaurant Königshof in München voll und ganz zelebriert wird und mich absolut in ihren Bann gezogen hat. Weiterlesen...

Fazit: Nach diesem Wahnsinnsabend bleibt eigentlich nur eine Fragen offen, wann gehen wir wieder in den Königshof? Weiterlesen...

Fazit: "Was für ein Mittag – was für ein Lieblingsrestaurant.. Jeder Gang ist fokussiert auf einen qualitativ hochwertigen Hauptdarsteller, alles in Perfektion ausgeführt, clever kombiniert – durch und durch ein Hochgenuss und das konstant über jeden Besuch und jeden Gang. Dazu der sympathische Service, eine reichhaltige Weinkarte und höchste Weinkompetenz. Hoffentlich bleibt allen leidenschaftlichen Essern diese Adresse noch lange erhalten." Weiterlesen...

Fazit: Irgendwo mittig zwischen Bodensee und Franken – so zumindest war die initiale Anforderung an unseren Treffpunkt in München im Königshof. Dass wir dabei so eine kulinarische Pilgerstätte entdecken, damit hätten wir nicht gerechnet. Dieser persönliche Stellenwert wurde, so viel sei verraten, auch diesmal wieder vollends bestätigt. Weiterlesen...

Fazit: Eine Auszeit nicht nur für den Gaumen, sondern auch eine emotionale Auszeit bei einem professionellen symphathischen Service. Dass ich mehr als nur gerne wiederkommen werde, muss ich an dieser Stelle wohl nicht mehr erwähnen. Weiterlesen...

Fazit: In Summe war unser zweiter Besuch mehr als eine Bestätigung der Leistung des letzten Lunchs. Es war eine klare Steigerung! A la Carte zu wählen und uns auf das wesentliche zu fokussieren war für uns genau richtig. Wir wollten einfach keine Kompromisse und wir haben eine kompromisslos klassische Küche erlebt. Natürlich bekommt man für die Kombination Lamm, Aubergine, Bohne und Kartoffel oder Marille, Marzipan und Pistazie nicht den Kreativitätspreis. Im Königshof ist vieles im positiven Sinne klassisch, vom Küchenstil, den Produkten und Kombination, bis hin zur Weinauswahl und Service. Darauf muss man sich einlassen. Wenn man das tut bekommt man aber herausragende Produkte in klassischen, stimmigen Kombinationen serviert. Die handwerkliche Finesse zeigt sich hier weniger in Form technischer Spielereien, sondern z.B. in der Ausarbeitung der Soßen und Fonds. Das Gefühl, welches Junggaumen und ich schon letztes Mal hatten, dass da durchaus in Zukunft eine höhere Bewertung in den Guides möglich ist, bestätigte sich. Weiterlesen...

Fazit: Martin Fauster serviert eine klassische Küche, die ganz einfach unfassbar befriedigt und den Esser nicht anstrengt. Die Aromatik war immer präzise, klar, aber nicht unterkomplex. Besonders stark waren ganz sicher die Fischgänge und auch die Soßen waren sehr harmonisch. Alle Gerichte spielten in der oberen einsterne Liga mit. Einige Gerichte (Wolfsbarsch und Taube) lassen erahnen, dass es wohl mittelfristig nicht bei einem Stern bleiben wird. Der Service war super professionell, effizient und zuvorkommend. Weiterlesen...

Fazit: Ein erneuter Besuch im Königshof München. Und wie immer sticht der zuvorkommende Service, der einmalige Blick auf den Stachus und die klassische Küche hervor. Weiterlesen...

Fazit: Das Service-Team sehr zuvorkommend. Und das Menü sehr klassisch, aber hervorragend. Weiterlesen...

Fazit: Ein sehr schönes und gutes Lokal in München.

Positiv: Auf unserer kulinarischen Studienreise mit Freunden haben wir eine überraschend kreative, ausgezeichnete Küche, einen hochprofessionellen Service und ein respektables Wein-Buch erlebt.

Fazit: Die Küche von Fauster überzeugt. Er hat sehr moderne Elemente darin, ohne ins rein Experimentelle abzugleiten. Die Menukomposition zeugt von Fingerspitzengefühl für den harmonischen Ausgleich. Die professionelle und freundliche Bedienung macht den Abend zum wahren Fest. Klar besser als am Vorabend im Tantris. Weiterlesen...