The World's 50 Best Restaurants
Osteria Francescana kehrt an die Spitze zurück
Deutschland ist nur noch mit dem Restaurant Tim Raue vertreten
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Der Gourmet-Club besucht dieses Restaurant im Rahmen seiner Gourmetreise nach Italien im Juni 2018. Weitere Infos finden Sie unter GOURMET-CLUB.
Kontaktdaten
Adresse:
via Stella 22
41100 Modena
41100 Modena
Küchenchef:
Massimo Bottura
Küche: Innovative Gourmetküche
+39 (059) 223 912
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Ranking
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Rang Italien
1
1
Rang Emilia-Romagna
1
1
Gesamtpunkte
60,20
60,20
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,2 |
| Espresso "toques" | HHHHH | 19,5 |
| GamberoRosso "fork" | G G G | 18,5 |
| Le Chef "top100" | Top50 | 19,0 |
| EliteTraveller "top100" | Top10 | 20,0 |
| 50Best World | Top10 | 20,0 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Yelp | ****+ | 18,0 |
| Foursquare | 9,0/10 | 19,0 |
| OAD | Top10 | 20,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
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Volkenborn Rangliste
Rang Italien
1
1
Rang Emilia-Romagna
1
1
Gesamtpunkte
60,20
60,20
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,2 |
| Espresso "toques" | HHHHH | 19,5 |
| GamberoRosso "fork" | G G G | 18,5 |
| Le Chef "top100" | Top50 | 19,0 |
| EliteTraveller "top100" | Top10 | 20,0 |
| 50Best World | Top10 | 20,0 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Yelp | ****+ | 18,0 |
| Foursquare | 9,0/10 | 19,0 |
| OAD | Top10 | 20,0 |
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Rang Italien
1
1
Rang Emilia-Romagna
1
1
Gesamtpunkte
60,20
60,20
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,2 |
| Espresso "toques" | HHHHH | 19,5 |
| GamberoRosso "fork" | G G G | 18,5 |
| Le Chef "top100" | Top50 | 19,0 |
| EliteTraveller "top100" | Top10 | 20,0 |
| 50Best World | Top10 | 20,0 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Yelp | ****+ | 18,0 |
| Foursquare | 9,0/10 | 19,0 |
| OAD | Top50 | 19,0 |
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Rang Italien
3
3
Rang Emilia-Romagna
1
1
Gesamtpunkte
58,20
58,20
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * * | 20,2 |
| Espresso "toques" | HHHHH | 19,5 |
| GamberoRosso "fork" | G G G | 18,5 |
| Le Chef "top100" | Top50 | 19,0 |
| EliteTraveller "top100" | Top10 | 20,0 |
| 50Best World | Top10 | 20,0 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Yelp | ****+ | 18,0 |
| Foursquare | 9,0/10 | 19,0 |
| OAD | Top50 | 19,0 |
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Rang Italien
2
2
Rang Emilia-Romagna
1
1
Gesamtpunkte
58,20
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Volkenborn Rangliste
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Rang Italien
2
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Rang Emilia-Romagna
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Gesamtpunkte
58,70
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Rang Italien
1
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Rang Emilia-Romagna
1
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Gesamtpunkte
59,20
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Rang Italien
6
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Rang Emilia-Romagna
1
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Gesamtpunkte
57,20
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Rang Italien
5
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Rang Emilia-Romagna
1
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Gesamtpunkte
58,00
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Rang Italien
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Rang Emilia-Romagna
1
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Gesamtpunkte
58,00
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Rang Italien
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Rang Emilia-Romagna
1
1
Gesamtpunkte
59,00
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Rang Italien
15
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Rang Emilia-Romagna
1
1
Gesamtpunkte
56,00
56,00
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Team
Chef de Cuisine
Massimo Bottura
Massimo Bottura
Mehr Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 35 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 10 |
| Preis für Menü | € 250 für 12 Gänge |
| Kreditkarten |
|
News
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Restaurant-Kritken
Von kuechenreise (Februar 2017)
Bewertung:
19
Bonuspunkte: Atmosphäre
Fazit: Die Osteria Francescana hat mich überzeugt. Manchmal überbordernd scheinende Kreativität ist kombiniert mit präziser Umsetzung und tollem Geschmack am Teller, es ist weit mehr als nur Show-Effekte. Wer die italienische Küche kennt, wird sich über die Anleihen an klassische Gerichte und an ihrer Weiterentwicklung erfreuen (oder sich darüber effauchieren). Und wer zuhöhren mag, wird wunderbare Geschichten über Italien und über die Freude am guten Essen und an den schönen Seiten des Lebens hören!
Mehr >>Von forumsbericht (Februar 2015)
Fazit: In der Osteria Francescana können sich die Freunde des nordischen Essens oder der regional beschränkten Küche in Deutschland eine fette Scheibe Mortadella abschneiden.
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