Ostseelounge
Dierhagen Ostseebad (Deutschland)
Dierhagen Ostseebad (Deutschland)
Matthias Stolze
André Beiersdorff
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
18.30 - 22.00 Uhr
Extras
Kulinarische Highlights
Fisch & Meeresfrüchte
Preise
Menu 98€ - 125€
Preis für Menü
€ 126
für
8 Gänge
Inkl. Amuse & Petits Fours
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,2 |
| GaultMillau "toques" | t t+ | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Falstaff "fork" | 90-92 | 16,5 |
| Grosser Guide | hhh+ | 16,3 |
| Varta "startip" | tip k&s | 15,4 |
| Slow Food |
World Ranking
Platz 1745 Welt-Rangliste
Platz 155 Deutschland Rangliste
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| 4,8/5 | 19,0 | |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
World Ranking (PRO)
16,83 Sehr gut
World Ranking (USER)
19,33
Erstklassig
Anzahl:
3
Gourmet Club Bewertungen
0,00
Anzahl:
0
Küchen- und Service-Team
Matthias Stolze
André Beiersdorff
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,2 |
| GaultMillau "toques" | t t+ | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Falstaff "fork" | 90-92 | 16,5 |
| Grosser Guide | hhh+ | 16,3 |
| Varta "startip" | tip k&s | 15,4 |
| Slow Food |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,2 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Falstaff "fork" | ||
| Grosser Guide | hhhhh | 18,3 |
| Varta "startip" | tip k | 14,4 |
| Slow Food |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,2 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Falstaff "fork" | ||
| Grosser Guide | hhhhh | 18,3 |
| Varta "startip" | tip k | 14,4 |
| Slow Food |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,2 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Falstaff "fork" | ||
| Grosser Guide | hhhhh | 18,3 |
| Varta "startip" | tip k | 14,4 |
| Slow Food |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,2 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Falstaff "fork" | ||
| Grosser Guide | hhhh | 16,8 |
| Varta "startip" | tip k | 14,4 |
| Slow Food |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,2 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Falstaff "fork" | ||
| Grosser Guide | hhhh | 16,8 |
| Varta "startip" | tip k | 14,4 |
| Slow Food |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,2 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Falstaff "fork" | ||
| Grosser Guide | hhhh | 16,8 |
| Varta "startip" | tip k | 14,4 |
| Slow Food |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,2 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Falstaff "fork" | ||
| Grosser Guide | hhhh | 16,8 |
| Varta "startip" | tip k | 14,4 |
| Slow Food | GF Siegel | 12,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,2 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Falstaff "fork" | ||
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip k | 14,4 |
| Slow Food | GF Siegel | 12,0 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,2 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF | 14,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Falstaff "fork" | ||
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip k | 14,4 |
| Slow Food |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Bib | 14,2 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Falstaff "fork" | ||
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" | ||
| Slow Food |
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 24 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 8 |
| Preise | Menu 98€ - 125€ |
| Preis für Menü |
€ 126
für 8 Gänge
Inkl. Amuse & Petits Fours |
| Vorspeise | Norweger Jakobsmuschel mit Karotte, Curry, Rogen |
| Hauptspeise | Limousin Lamm mit Rosmarin-Jus, Roscoff-Zwiebel, grünem Spargel |
| Dessert | Lavendel, Ziegenmilch, Dulce, Rhabarber, Honig |
| Speisekarte | gourmetrestaurant-ostseelounge.de/img/files/Speisenkarten/Ostseelounge_Menue_1_2017(1).pdf |
| Kreditkarten |
|
Restaurant und Gourmet News
Restaurant-Kritiken
Positiv: Der Aperitif wurde bei strahlendem Sonnenschein auf der Terrasse serviert. Dazu die Grüße aus der Küche, kreativ und sehr aufwändig. Das Menü sehr gut, nur leider sehr wenig Abwechslung zu den Malen davor. Der Service tadellos, bis auf den Sommelier.
Negativ: Leider werden die Portionen immer kleiner und auch die Karte könnte ein wenig Erneuerung erfahren. Großes Manko: der neue Sommelier! Auf die Bitte bei der Weinbegleitung auf Rotwein zu verzichten, wurde zum Reh einfach der Weißwein aus dem Gang davor gereicht. Auf Nachfrage dann die Aussage, dass Reh eben schwierig sei. Sollte man der Meinung sein, dass Sake zum Erbsensüppchen nicht passt, wird man fröhlich ignoriert, der Becher kommentarlos wenn auch voll, abgeräumt. Schade
Fazit: Essen und Serviceteam sehr gut, Sommelier ausbaufähig!
