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Michelin "stars" | * * | 18,7 |
GaultMillau "toques" | t t t+ | 18,7 |
Gusto "pans" | ||
Feinschmecker "points" | FFFF+ | 18,7 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
Falstaff "fork" | 95-96 | 18,0 |
Grosser Guide | hhhhh | 18,5 |
Varta "startip" | *tip k + s | 18,4 |
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Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
5,0/5 | 20,0 | |
OAD | ||
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Michelin "stars" | * * | 18,7 |
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Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
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Michelin "stars" | ||
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Michelin "stars" | Bib | 14,2 |
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Gusto "pans" | 5/10 | 12,0 |
Feinschmecker "points" | F+ | 13,2 |
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Küchen- und Service-Team

Yannick Noack

Sebastian Kraus
Speisekarte, Preise und weitere Infos
Kapazität / Sitzplätze | 40 |
---|---|
Mitarbeiter | 0 |
Preise | Menu 150€ - 180€ |
Preis für Menü |
€ 245
für 8 Gänge
Incl. Apero, Amuse etc. |
Vorspeise | Enten-Leber DÖRRAPFEL – FENCHEL – BLÄTTERTEIG |
Hauptspeise | Lamm GRIECHISCHER YOGHURT – PAPAYA – HANDGEROLLTER COUSCOUS |
Dessert | Original Beans Schokolade WHISKY – ZITRUSFRUCHT – SCHAFGARBE |
Kreditkarten |
|
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Das ist das Menü des Jahres 2020
Restaurant-Kritken
Von tischnotizen (Januar 2022)
Bewertung:
19
Bonuspunkte: Atmosphäre Service
Fazit: Dass wir von diesem Abend komplett begeistert waren, liegt nicht nur am wunderschönen Ambiente, dem stets aufmerksamen und herzlichen Service oder der ausgezeichneten Weinbegleitung, sondern in erster Linie natürlich am hervorragenden Menü, das sich ohne Schwäche zeigte. Die Gerichte sind mit großer Detailliebe angerichtet, häufig originell komponiert, aber durchweg stimmig. Handwerklich ist das alles sowieso auf Top-Niveau.
Mehr >>Von qwertz (Juli 2021)
Bewertung:
19
Bonuspunkte: Atmosphäre Service Wein
Fazit: Christian Eckhardts Menü hat mir sehr gut gefallen. Es war handwerklich hochklassig und alle Gerichte absolut vielfältig – mich hat die Wiederholung nussiger Elemente in fast allen Gängen nicht gestört. Die Kombination jeweils mit frischen Elementen gibt den Gerichten einerseits eine schöne Tiefe, andererseits auch eine gewisse Filigranität und Feinheit. Diese Kombination aus Finesse und feiner Präzision scheint mir das Ergebnis der Konzentration zu sein, die Christian Eckhart versucht im PURS umzusetzen. Auch wenn hier und da vielleicht noch etwas Feinarbeit möglich ist, gefällt mir, dass die Küche nicht zu forciert und angestrengt-auftrumpfend wirkt. Alles wirkt auf mich sehr durchdacht und stimmig. Ich denke, in dieser Form kommt das PURS Tuchfühlung mit Drei-Sterne-Restaurants aufnehmen, jedenfalls gehört es für mich in dieser Form zur Spritzengruppe der Zwei-Sterner.
Mehr >>Von qwertz-mom (Oktober 2020)
Bewertung:
19
Bonuspunkte: Atmosphäre Preis/Leistung Service Wein
Positiv: Es war ein sehr gelungener Abend, die Gerichte waren von der Qualität und dem Geschmack auf einem hohen Niveau.
Negativ: Die Dorade hätte ich gern etwas glasiger gegessen
Fazit: Ein sehr empfehlenswertes Menü
Von merlan (Oktober 2018)
Bewertung:
19
Bonuspunkte: Atmosphäre Service
Fazit: Christian Eckhardt arbeitet in seiner neuen Küche aus unserer Sicht noch finessenreicher, ja mutiger als in Königstein und hat sich aufgemacht, mit dem „Purs“ in die Spitzengruppe der deutschen Restaurants durchzustarten.
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