Restaurant-Rangliste 2020
Schwarzwaldstube wieder an der Spitze der Restaurant-Rangliste
Nach Aufwertung im Gusto führt Torsten Michel zusammen mit Sven Elverfeld
Rangliste
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Was Sternekoch Christian Eckhardt im Restaurant PURS in Andernach kreiert, sind in sich stimmige Gerichte, die für außergewöhnliche Glücksmomente sorgen. Scheinbar mühelos kombiniert er Zutaten, die auf den ersten Blick wenig verbindet. Eine frische Zwanglosigkeit, mit der er spannende Nuancen zulässt. So ungewöhnlich Eckhardts feine Arrangements – denn anders lassen sich die bis ins kleinste Detail durchdachten und mit viel Fingerspitzengefühl drapierten Gerichte nicht beschreiben – anfangs erscheinen mögen, sein Mut wird belohnt. Das Resultat sind komplexe Gerichte, die nie überfordern, sondern sich stets in perfekter Harmonie befinden.
Kontaktdaten
Hotel: PURS
Adresse: Steinweg 30-32
56626 Andernach
Adresse: Steinweg 30-32
56626 Andernach
Küchenchef:
Christian Eckhardt
Küche: Innovative
+49 (2632) 945 6050
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Ab 18:30 Uhr
MENÜ DES MONATS Oktober 2020: Buchung und Reservierung der Club-Angebote nur über club@restaurant-ranglisten.de. Hier können Sie Mitglied werden. Weitere Club-Angebote finden Sie unter www.restaurant-ranglisten.de/gourmet-club/club-restos
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,8 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,2 |
| Gusto "pans" | 9/10 | 18,5 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhhh | 18,5 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 17,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| 5,0/5 | 20,0 | |
| Google USER | 4.6/5 | 18,0 |
| Yelp |
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Restaurantführer (PRO)
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * * | 18,8 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,2 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" | *tip k + s | 17,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| 5,0/5 | 20,0 | |
| Google USER | 4.6/5 | 18,0 |
| Yelp |
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Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | ||
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" | *tip k + s | 17,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| Viamichelin User | ||
| 5,0/5 | 20,0 | |
| Google USER | ||
| Yelp |
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Rang Deutschland
2685
2685
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | ||
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| Viamichelin User | ||
| Google USER | ||
| Yelp | ****+ | 18,0 |
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Restaurantführer (PRO)
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Bib | 14,3 |
| GaultMillau "points" | 13 | 13,2 |
| Gusto "pans" | 5/10 | 12,0 |
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX | 12,0 |
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" |
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| Tripadvisor USER | ||
| Viamichelin User | ||
| Google USER | ||
| Yelp | ****+ | 18,0 |
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| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | 13 | 13,2 |
| Gusto "pans" | 5/10 | 12,0 |
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX | 12,0 |
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" | tip k | 13,4 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| Viamichelin User | ||
| Google USER | ||
| Yelp |
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Restaurantführer (PRO)
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | 14 | 14,2 |
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX | 12,0 |
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" | tip k | 13,4 |
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| Tripadvisor USER | ||
| Viamichelin User | ||
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| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | 14 | 14,2 |
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX | 12,0 |
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| Varta "startip" | tip k | 13,4 |
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Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Christian Eckhardt
Christian Eckhardt
Sommelier
Marian Henß
Marian Henß
Maître
Maik Treis
Maik Treis
Pâtissier
Sebastian Kraus
Sebastian Kraus
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Preise | Menu 150€ - 180€ |
|---|---|
| Preis für Menü |
€ 189
für 9 Gänge
Incl. Apero, Amuse etc. |
| Vorspeise | Enten-Leber DÖRRAPFEL – FENCHEL – BLÄTTERTEIG |
| Hauptspeise | Lamm GRIECHISCHER YOGHURT – PAPAYA – HANDGEROLLTER COUSCOUS |
| Dessert | Original Beans Schokolade WHISKY – ZITRUSFRUCHT – SCHAFGARBE |
| Kreditkarten |
|
Restaurant und Gourmet News
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Restaurant-Kritken
Von tischnotizen (Januar 2019)
Bewertung:
19
Bonuspunkte: Atmosphäre
Fazit: Dass wir von diesem Abend komplett begeistert waren, liegt nicht nur am wunderschönen Ambiente, dem stets aufmerksamen und herzlichen Service oder der ausgezeichneten Weinbegleitung, sondern in erster Linie natürlich am hervorragenden Menü, das sich ohne Schwäche zeigte. Die Gerichte sind mit großer Detailliebe angerichtet, häufig originell komponiert, aber durchweg stimmig. Handwerklich ist das alles sowieso auf Top-Niveau.
Mehr >>Von merlan (Oktober 2018)
Bewertung:
19
Bonuspunkte: Atmosphäre Service
Fazit: Christian Eckhardt arbeitet in seiner neuen Küche aus unserer Sicht noch finessenreicher, ja mutiger als in Königstein und hat sich aufgemacht, mit dem „Purs“ in die Spitzengruppe der deutschen Restaurants durchzustarten.
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