Jubiläum
Das Restaurant VLET feiert 10-jähriges Bestehen
Jubiläum in der Hamburger Speicherstadt
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VLET in der Speicherstadt
AssietteHamburg (Deutschland)
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Kontaktdaten
Adresse:
Am Sandtorkai 23/24
20457 Hamburg
20457 Hamburg
Küchenchef:
Denis Ebert
Slow Food Küche
+49 (40) 334 753 7512
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
Geschlossen: Bitte beachten Sie die unterschiedlichen Regelungen in den Bundesländern bzw. anderen Ländern! Erkundigen Sie sich außerdem auf den Webseiten des Restaurants bzgl. individueller Öffnungszeiten sowie Abhol- und Lieferservice. Weitere Informationen finden Sie auch in unseren News.
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
3/5 (Sehr gut)
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | diamnt | 11,1 |
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Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
3/5 (Sehr gut)
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| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | 13 | 13,0 |
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | diamnt | 11,1 |
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| Tripadvisor USER | ||
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3/5 (Sehr gut)
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| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | 14 | 14,0 |
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
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3/5 (Sehr gut)
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| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | hh | 13,3 |
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3/5 (Sehr gut)
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | hh | 13,3 |
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| Yelp | ****+ | 18,0 |
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| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
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| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
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| Michelin "stars" | Assiette | 11,0 |
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | hh | 13,3 |
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| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| Gusto "pans" | 5/10 | 12,0 |
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Grosser Guide | hh | 13,3 |
| Varta "startip" |
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| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| Gusto "pans" | 5/10 | 12,0 |
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Grosser Guide | hh | 13,3 |
| Varta "startip" |
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| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Yelp | ****+ | 18,0 |
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| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | 15 | 15,0 |
| Gusto "pans" | 5/10 | 12,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" |
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| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Yelp | ****+ | 18,0 |
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| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | 14 | 14,0 |
| Gusto "pans" | 5/10 | 12,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | ||
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" |
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Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Denis Ebert
Denis Ebert
Restaurantleitung
Carina Buße
Carina Buße
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 90 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 25 |
| Preise | À la carte: 18 € - 28 € Menu: 65 € - 81 € |
| Preis für Menü | € 89 für 6 Gänge |
| Kulinarische Highlights | Labskaus-Essenz, Finkenwerder Scholle und Rindertatar am Tisch zubereitet |
| Vorspeise | Marinierter Rotkohl, Grünkohlpütt, Quitte,Wildschweinschinken, gebachener Wirsing |
| Hauptspeise | "Rindertatar am Tisch zubereitet": 180 g Tatar Bratkartoffeln, Gewürzkurken, Vlet körnigerSenf, Bio-Ei |
| Dessert | "Frostig": Sorbet und Eiscreme |
| Speisekarte | www.vlet.de/files/content/PDF/Karten/Abendkarte.pdf |
| Kreditkarten |
|
| Kochkurse/Kochschule | In der VLET "Masterclass" steht man gemeinsam mit den Köchen am Herd. In der VLET Kochschule gibt es klassische Kochkurse zu unterschiedlichen Themen: www.vlet-kochschule.de |
| Catering | Nach individueller Absprache. Mehr unter www.vlet.de/rent-a-vlet-koch.html |
Restaurant und Gourmet News
Neuer Küchenchef im Restaurant VLET an der Alster
Maurizio Oster übernimmt kulinarische Leitung.
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Restaurant-Kritken
Von schnecke (August 2010)
Bewertung:
14
Positiv: Das Essen war eine weiterentwicklung klassischer Hamburger Küche, mit modernen Einschlägen. Leider in der Kombination nicht immer ganz gelungen. Zum Teil etwas viele Komponenten auf dem Teller. Guter Service, schöne aber teure Weinkarte.
Negativ: Das Restaurant hat leider keine so gute Akustik
Fazit: Mit kleinen Ausnahmen sehr gutes Essen. Tolle Lage direkt in der Speicherstadt.