Kontaktdaten
Adresse: Winterstr. 15 - Großreuth
90431 Nürnberg
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Michelin "stars" | * | 17,0 |
GaultMillau "toques" | t t t | 17,0 |
Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | 90-92 | 16,5 |
Varta "startip" | tip k&s | 15,3 |
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Michelin "stars" | * | 17,0 |
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Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | ||
Varta "startip" | tip k&s | 15,3 |
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Michelin "stars" | * | 17,0 |
GaultMillau "toques" | ||
Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
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GaultMillau "toques" | ||
Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Falstaff "fork" | ||
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Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
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Küchen- und Service-Team

Valentin Rottner

Andreas Kröckel
Speisekarte, Preise und weitere Infos
Kapazität / Sitzplätze | 70 |
---|---|
Mitarbeiter | 40 |
Preise | Hauptgänge € 30 - € 36 |
Preis für Menü | € 180 für 6 Gänge |
Kulinarische Highlights | Wildgerichte |
Vorspeise | Getauchte Jakobsmuschel / Blumenkohl / Ponzu / Dashi / Alge |
Hauptspeise | Wildsau / Flower Sprout / Pastinake / Birne |
Dessert | Kokos / Mandarine / Palmblütenzucker |
Speisekarte | www.rottner-hotel.de/gourmetrestaurant-waidwerk/speisekarte/ |
Weinkeller Positionen | 180 |
Kreditkarten |
|
Kochkurse/Kochschule | Auf Anfrage mit neuer Siemens Kochschule, Termine im Internet |
Restaurant und Gourmet News
Neuer Vorstand
Jeunes Restaurateurs: Alexander Huber ist neuer Präsident
Gault&Millau
Johannes King und Jan-Philipp Berner als "Koch des Jahres" ausgezeichnet
Der Feinschmecker
Valentin Rottner ist "Aufsteiger des Jahres"
Neues Restaurant
Nürnberger Waidwerk verbindet Tradition und Nachhaltigkeit
Restaurant-Kritken
Von calvados* (Juli 2020)
Fazit: Ein gelungener Abend mit einen hervorragenden Menü und exzellenten Weinen. Es hat Spaß gemacht bei Valentin Rottner zu speisen.
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