La Liste | Restaurant Ranglisten

Guy Savoy, Le Bernardin und Frantzén führen La Liste-Ranking 2023 an

(29.11.2022) - PARIS. Die neue Version des internationalen Restaurant-Rankings La Liste ist veröffentlicht worden. An der Spitze liegen drei Restaurnats mit dem gleichen Punktwerkt. Den dem Vorjahres-Spitzenreiter Restaurant Guy Savoy in Paris belegen die im vergangenen Jahr auf dem zweite Platz liegenden Restaurants, das New Yorker Le Bernardin und das Stockholmer Restaurant Frantzén, gemeinsam die Spitzenposition

Die besten deutschen Restaurants, Schwarzwaldstube in Baiersbronn, Victor's Fine Dining by Christian Bau und das Sonnora teilen sich zusammen mit weiteren Restaurants den zehnten Platz.

Das Ranking La Liste wird auf Basis der Noten von Restaurantführern und Nutzerbewertungen erstellt.Dabei werden die Noten der Guides mit 90% und Nutzerkritiken mit 10% berücksichtigt.Insgesamt sind auf der Liste 1.268 Restaurants geführt, die mehr als 75 von maximal 100 Punkten erreichen. Auch Restaurant-Ranglisten.de berechnet eine Weltrangliste. Bei unserer Methode geben die klassischen Guides den Hauptausschlag für die Platzierung. Erst bei einer gleichen Punktebewertung entscheiden die Noten auf Bewertungsportalen über die Platzierung. Wir berücksichtigen diese weniger stark, da diese aus unserer Sicht nicht auf regelmäßigen Tests, sondern einmaligen Besuchen unterschiedlicher Gäste beruhen und demzufolge weniger konsistent sind. Zudem wird unsere Rangliste mehrfach im Jahr aktualisiert, so dass ggf. andere Ausgaben eines Guides in die Punktewerte einfließen, als bei La Liste.

Die Top 100

2023	2022	Restaurant	Stadt	Land	Quote
1	2	Frantzén	Stockholm	Schweden	99,50
1	1	Guy Savoy	Paris	Frankreich	99,50
1	2	Le Bernardin	New York	USA	99,50
4	15	Cheval Blanc by Peter Knogl – Grand Hôtel Les Trois Rois	Basel	Schweiz	99,00
4	10	L'Assiette Champenoise	Tinqueux	Frankreich	99,00
4	2	La Vague d'Or - Le Cheval Blanc	Saint-Tropez	Frankreich	99,00
4	2	Martín Berasategui	Lasarte-Oria	Spanien	99,00
4	2	Restaurant de l'Hôtel de Ville	Crissier	Schweiz	99,00
4	10	Sushi Saito	Minato-ku	Japan	99,00
10	10	Da Vittorio	Brusaporto	Italien	98,50
10	15	L'Ambroisie	Paris	Frankreich	98,50
10	2	L'Auberge du Vieux Puits	Fontjoncouse	Frankreich	98,50
10	10	Le Calandre	Sarmeola di Rubano	Italien	98,50
10	10	Le Louis XV - Alain Ducasse	Monaco	Monaco	98,50
10	1120	Plénitude	Paris	Frankreich	98,50
10	2	Schwarzwaldstube	Baiersbronn	Deutschland	98,50
10	21	Victor's Fine Dining by Christian Bau	Perl	Deutschland	98,50
10	36	Waldhotel Sonnora	Dreis	Deutschland	98,50
19	15	Aqua	Wolfsburg	Deutschland	98,00
19	50	Arzak	Donostia	Spanien	98,00
19	15	Core by Clare Smyth	London	Großbritannien	98,00
19	60	De Librije	Zwolle	Niederlande	98,00
19	36	El Celler de Can Roca	Girona	Spanien	98,00
19	36	Georges Blanc	Vonnas	Frankreich	98,00
19	21	Hof van Cleve	Kruisem	Belgien	98,00
19	162	L'Enclume	Grange-over-Sands	Großbritannien	98,00
19	21	Maison Pic	Valence	Frankreich	98,00
19	36	Manresa	Los Gatos	USA	98,00
19	21	Mirazur	Menton	Frankreich	98,00
19	15	Régis et Jacques Marcon	Saint-Bonnet-le-Froid	Frankreich	98,00
19	21	Schauenstein	Fürstenau	Schweiz	98,00
19	21	The French Laundry	Yountville	USA	98,00
19	21	Yanagiya	Mizunami-shi	Japan	98,00
34	21	Don Alfonso 1890	Massa Lubrense	Italien	97,50
34	87	Flocons de Sel	Megève	Frankreich	97,50
34	2	L'Arpège	Paris	Frankreich	97,50
34	60	L'Epicure	Paris	Frankreich	97,50
34	50	L'Osier	Chuo-ku	Japan	97,50
34	15	L'Oustaù de Baumanière	Les Baux-de-Provence	Frankreich	97,50
34	109	Lameloise	Chagny	Frankreich	97,50
34	36	Le Pré Catelan	Paris	Frankreich	97,50
34	36	Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard	Eugénie-les-Bains	Frankreich	97,50
34	202	Memories	Bad Ragaz	Schweiz	97,50
34	36	Obauer	Werfen	Österreich	97,50
34	60	Odette	Singapore	Singapur	97,50
34	-	Oncore by Clare Smyth	Barangaroo	Australien	97,50
34	21	Osteria Francescana	Modena	Italien	97,50
34	21	Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno	Paris	Frankreich	97,50
34	36	Pierre Gagnaire	Paris	Frankreich	97,50
34	109	Reale	Castel di Sangro	Italien	97,50
34	36	SingleThread	Healdsburg	USA	97,50
34	87	Vue de Monde	Melbourne	Australien	97,50
34	36	Zén	Singapore	Singapur	97,50
34	36	"The Capital" at The Beijing Hong Kong Jockey Club	Beijing	China	97,50
34	60	Robuchon au Dôme	Macao	Macau SAR China	97,50
34	36	Matsukawa	Minato-ku	Japan	97,50
34	87	Sazenka	Minato-ku	Japan	97,50
58	60	Auberge du Père Bise - Jean Sulpice	Talloires-Montmin	Frankreich	97,00
58	50	Cenador de Amós	Villaverde de Pontones	Spanien	97,00
58	87	Christophe Bacquié	Le Castellet	Frankreich	97,00
58	21	Dal Pescatore	Runate	Italien	97,00
58	186	Daniel	New York	USA	97,00
58	60	Geranium	København	Dänemark	97,00
58	21	Inter Scaldes	Kruiningen	Niederlande	97,00
58	50	La Pergola	Roma	Italien	97,00
58	60	Le Cinq	Paris	Frankreich	97,00
58	60	Le Grand Restaurant - Jean François Piège	Paris	Frankreich	97,00
58	87	Les Amis	Singapore	Singapur	97,00
58	87	Noma	København	Dänemark	97,00
58	60	Ocean - Vila Vita Parc	Porches	Portugal	97,00
58	87	Quintonil	Ciudad de México	Mexico	97,00
58	60	Steirereck	Wien	Österreich	97,00
58	186	Stüva	Ischgl	Österreich	97,00
58	21	Troisgros	Ouches	Frankreich	97,00
58	50	Vila Joya	Albufeira	Portugal	97,00
58	60	Villa Crespi	Orta San Giulio	Italien	97,00
58	60	Kitcho Arashiyama	Kyoto	Japan	97,00
78	60	8 1/2 Otto e Mezzo Bombana	Hongkong	China	96,50
78	60	Akelarre	Donostia	Spanien	96,50
78	87	Alinea	Chicago	USA	96,50
78	109	AM par Alexandre Mazzia	Marseille	Frankreich	96,50
78	21	Atelier Crenn	San Francisco	USA	96,50
78	87	Attica	Ripponlea	Australien	96,50
78	124	Auberge de l'Ill	Illhaeusern	Frankreich	96,50
78	60	Azurmendi	Larrabetzu	Spanien	96,50
78	313	Boury	Roeselare	Belgien	96,50
78	-	Die Forelle	Techendorf	Österreich	96,50
78	60	DiverXO	Madrid	Spanien	96,50
78	109	Döllerers Genießerrestaurant	Golling an der Salzach	Österreich	96,50
78	-	Hubert Wallner	Dellach	Österreich	96,50
78	109	Ikarus	Salzburg	Österreich	96,50
78	124	Kei	Paris	Frankreich	96,50
78	60	La Grande Table Marocaine - Royal Mansour	Marrakesh	Marokko	96,50
78	222	La Mère Brazier	Lyon	Frankreich	96,50
78	109	La Table d'Olivier Nasti - Le Chambard	Kaysersberg	Frankreich	96,50
78	36	La Trota	Rivodutri	Italien	96,50
78	60	Landhaus Bacher	Mautern an der Donau	Österreich	96,50
78	87	Le 1947	Courchevel	Frankreich	96,50
78	124	Le Clarence	Paris	Frankreich	96,50
78	109	Le Gabriel	Paris	Frankreich	96,50
78	124	Le Normandie	Bangkok	Thailand	96,50
78	124	Quay	The Rocks	Australien	96,50
78	124	Seehotel Überfahrt - Christian Jürgens	Rottach-Egern	Deutschland	96,50
78	60	St. Hubertus	San Cassiano	Italien	96,50
78	50	Sugalabo	Minato-ku	Japan	96,50
78	87	Sühring	Bangkok	Thailand	96,50
78	87	Taubenkobel	Schützen am Gebirge	Österreich	96,50
78	60	The Inn at Little Washington	Washington	USA	96,50
78	36	Vendôme	Bergisch Gladbach	Deutschland	96,50
78	783	Mekumi		Japan	96,50
78	-	Tempura Niitome	Nagoya-shi	Japan	96,50
78	1159	Hoshino	Minato City	Japan	96,50
78	60	Ryugin	Chiyoda-ku	Japan	96,50
78	124	Sugita	Chuo-ku	Japan	96,50
78	60	Ultraviolet	Shanghai	China	96,50
78	124	Ginza Kyubey	Chuo-ku	Japan	96,50
78	186	Ikko	Sapporo-shi	Japan	96,50

Die Platzierungen weiterer deutscher Restaurants

118	124	The Table	Hamburg	Deutschland	96,00
142	109	Bareiss	Baiersbronn	Deutschland	95,50
142	124	Gästehaus Klaus Erfort	Saarbrücken	Deutschland	95,50
189	202	Courtier - Weissenhaus Grand Village Resort und Spa	Wangels	Deutschland	95,00
189	404	Facil	Berlin	Deutschland	95,00
189	162	Haerlin	Hamburg	Deutschland	95,00
189	258	Rutz	Berlin	Deutschland	95,00
276	365	Residenz Heinz Winkler	Aschau im Chiemgau	Deutschland	94,00
306	354	Steinheuers Restaurant Zur Alten Post	Bad Neuenahr-Ahrweiler	Deutschland	93,50
332	379	EssZimmer (DE)	München	Deutschland	93,00
332	340	Lafleur	Frankfurt am Main	Deutschland	93,00
332	239	Le Pavillon	Bad Peterstal-Griesbach	Deutschland	93,00
332	404	Luce d'Oro - Hotel Schloss Elmau	Krün	Deutschland	93,00
332	-	Tantris	München	Deutschland	93,00
368	617	Bianc	Hamburg	Deutschland	92,50
368	300	Falco	Leipzig	Deutschland	92,50
368	404	Meierei Dirk Luther	Glücksburg (Ostsee)	Deutschland	92,50
368	354	Obendorfers Eisvogel	Neunburg vorm Wald	Deutschland	92,50
368	404	schanz. restaurant.	Piesport	Deutschland	92,50
368	404	Tim Raue	Berlin	Deutschland	92,50
368	-	Tohru in der Schreiberei	München	Deutschland	92,50
413	404	Söl'ring Hof	Sylt	Deutschland	92,00
462	404	Ophelia	Konstanz	Deutschland	91,50
486	-	ES:SENZ	Grassau	Deutschland	91,00
486	313	Lorenz Adlon Esszimmer	Berlin	Deutschland	91,00
532	551	Ammolite - The Lighthouse Restaurant	Rust	Deutschland	90,50
532	109	Atelier - Bayrischer Hof	München	Deutschland	90,50
532	1120	Purs	Andernach	Deutschland	90,50
568	551	Hirschen	Sulzburg	Deutschland	90,00
620	-	etz	Nürnberg	Deutschland	89,00
636	551	L.A. Jordan	Deidesheim	Deutschland	88,50
659	582	Horváth	Berlin	Deutschland	88,00
659	534	Opus V	Mannheim	Deutschland	88,00
680	667	Essigbrätlein	Nürnberg	Deutschland	87,50
680	740	Rosin	Dorsten	Deutschland	87,50
713	-	Esplanade	Saarbrücken	Deutschland	86,50
730	823	Ösch noir	Donaueschingen	Deutschland	86,00
761	870	August	Augsburg	Deutschland	85,00
761	740	Le Moissonnier	Köln	Deutschland	85,00
782	-	Dichter	Rottach-Egern	Deutschland	84,50
798	617	Bodendorf's - Landhaus Stricker	Sylt	Deutschland	84,00
861	870	Nagaya	Düsseldorf	Deutschland	82,50
896	-	Louis - La Maison	Saarlouis	Deutschland	82,00
896	783	Stadtpfeiffer	Leipzig	Deutschland	82,00
925	870	Alexander Herrmann by Tobias Bätz	Wirsberg	Deutschland	81,50
971	740	Ox & Klee	Köln	Deutschland	80,50
1018	-	Coda Dessert Dining & Bar	Berlin	Deutschland	79,50
1051	995	Gustav	Frankfurt am Main	Deutschland	78,50
1051	1120	Le Cerf - Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe	Zweiflingen	Deutschland	78,50
1078	-	100/200 Kitchen	Hamburg	Deutschland	78,00
1078	1120	Schwingshackl Esskultur	Bad Tölz	Deutschland	78,00
1096	-	Speisemeisterei	Stuttgart	Deutschland	77,50

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